He kebab tere roa Ki te hanga i te kebab nui, ka hiahia koe ki te whiriwhiri i te kai tika me te waiwhakau pai. A, ki te mea kaore he tautohetohe mo te kai, ko nga whakaaro e pa ana ki te wai ko wai te pai - he maha, ki te kore e rau. I etahi wa, i roto i te kamupene nui, ka nui atu te wa ki te tautohetohe ki te kohua i te kai mo te tipu iti atu i te tunu. A he maha tonu e hiahia ana ki te whakamahi i te winika mo tenei kaupapa, me te kore hoki e ngana ki te huri i te tunu o te wai whakapūkara. Engari ko te kai winika ka taea anake te pahua, kaore i te pai o tana kai me te reka o te taiao. Ka puta ake ano he tautohetohe ina hiahia koe ki te whakarite i te kebab tere tere, kaore he wa, ka manawanui ranei ki te tatari i nga haora 5-6, tae noa ki te pai o te kai. I roto i tenei take, he pai ki te whakamahi i te heihei, te ika, te poaka ranei, me te whakarite i te wai whakapatere i runga i te tipu heihei. I roto i te reira, ka terehia te kapa o te kebab, engari i roto i te rongoa mayonnaise me te rēmana hei tango i te rua ki te toru haora mo tenei. Ki te tere ake i te tukanga, panuitia te kai tapatapahi i roto i te wai whakapūkara me te kawenga.
Kai:- Pork necks 1000g
- Soy sauce 100 ml
- Pepa pango paraoa 3 pihi
- Hipanga 1 Ki te hanga i te kebab kapi, he pai ake te tango i te kaki poaka, te pakauhiwi ranei, me te ranu rei me te pepa pango hou.
- Hipanga 2 Kua horoia te kai, kua horo, kua tapahia ki nga waahanga reo.
- Hipanga 3 Whakawhitihia te kai ki roto ki te ranu ranu me te tapiri i te pepa pango - uruhia nga mea pai katoa ka waiho ki te miraka i te temahana mo te 1.5-2 haora.
- Hipanga 4 Maamaa o te kai i whakaahuruhia i runga i nga miihini.
- Hipanga 5 Whakanohoia te kai i runga i te parai me te huri tonu, kia pai ake te mahana, me te parauri te kebab.
- Hipanga 6 A, no te maoa o te kai, ka taea e koe te tirotiro mo te waatea, te tapahi i tetahi wahi nui - he maama te kikokiko, a he maoa te wai.
- Hipanga 7 Ka rite ki te mahi ki te shish kebab ki te ngaohiki huawhenua.