Ehara i te mea whakamataku, ka whakakapihia te matzoni ki te kefir maataura, me te tihi kairetiana - i runga i te tiihi me te tīhi me te Adyghe. Ko te korenga o te reka kaore e paheke. Ko te tikanga, ki te mohio koe ki nga waahi ka kitea e koe nga hua o te motu o Georgian mo te khachapuri i nga utu tika, he mea whakamiharo.
Me pehea te tunu paraoa mo te khachapuri i runga i te kefir?
I mua i te haere ki nga tohutohu taahiraa-i-te-waa ki te hanga khachapuri, kia tahuri to tatou aro ki te paraoa pokepoke me te whakaaro i tenei wa motuhake, no te mea ko te ahua nui rawa tenei e tata ana ki nga mea katoa.
Kai:
- Te paru - 3 kapu, e 0.5 kapu waiho i runga i podsypku;
- Kefir - 1 karaihe;
- Egg - 1 wahi (ki te iti nga hua, tango i te tokorua);
- Tote - 0.5 tīpune;
- Sugar - 1 tīpune;
- Huara - 0.5 tīpune
- Powder Powder - 1 tīpune paura paura;
- Te hinu putirā - 2 punetēpu.
Te whakarite:
- Whakaranuhia ki te miraka huka, te houra me te tote, me te pai ki te uru pai, me te kawe mai i te hanganga rite;
- Tāpirihia te hua manu me te rua punetēpu o te hinu putirā, ka whakaoho kia tae noa ki te huri nga kai ki te papatipu rite;
- Ma te iti o taau ka tunuhia te paraoa ki roto ki te ranunga, me te whakaoho tonu. I te mutunga, tapiritia nga kapu katoa e 2.5 me te koko o te paura tunu;
- Kohia te pokepoke. Kia paku noa, kia kaua e wehi;
- Ko nga hua o te whakamatautau o te paraoa pokepoke i roto i te kohikohi me te kiriata kai, ka waiho mo te hawhe haora i te mahana o te 20-25 te nekehanga. Kaua e maka ki roto i te pouaka whakamātao, he kore noa;
- I muri i te wa e tika ana, tuwhera i te kiriata ka wehe i te paraoa pokepoke ki etahi waahanga maha. I roto i to maatau, ka puta ke i nga waa 4-5, e hiahia ana koe ki te huri i roto i te kruglyashi.
He nui te wa e kore ai te hauhake. Ka nui nga mea mo te 40 meneti. Kei raro iho nei ka whakaarohia te whakatikatika tika o te khachapuri tawhito me te tiihi.
Me pehea te tunu khachapuri ki te kainga me te tiihi?
He tohutao rongonui me te tikanga tuku iho, e kiia ana ko tetahi o nga mea tino reka. He tino pai ake ki te tepu, ka whakamahia hei ahua o te paramanawa, he rihi taha ranei, ko te mea matua.
Kai:
- Te paru - 3 kapu, e 0.5 kapu waiho i runga i podsypku;
- Kefir - 1 karaihe;
- Egg - 1 wahi (ki te iti nga hua, tango i te tokorua);
- Tote - 0.5 tīpune;
- Sugar - 1 tīpune;
- Huara - 0.5 tīpune
- Powder Powder - 1 tīpune paura paura;
- Brynza - 200 karamu;
- Curd - 200 karamu;
- Te tipu - he rua nga kurupae;
- Te hinu putirā - 2 punetēpu.
Te whakarite:
- Te whakarite i te paraoa pokepoke e rite ana ki te tunu i runga;
- I muri i to wehea e koe te paraoa pokepoke me te "okioki" ki nga pihi maha (4-5), hurihia ki roto i nga kongakonga iti. Kia mahara kia kaua e tino angiangi, kaore ka whakakorea te whakakii i roto i te waahanga hou;
- I roto i tetahi peihana rereke, hoatu 200 karamu o te tiihi me te tiihi, te tapatapahi rawa o te kata me te uru tae noa ki te maeneene;
- Ki o ringaringa, hangaia he peara o te tiihi me te tiihi me te whakanoho ki te pokapū o te pokepoke kua hurihia ki roto i te porohita. Kia tupato, me pai te tihi ki nga taangata kia tae ki nga taha o te paraoa pokepoke ina tahuri ana ki te whakawhitiwhiti. Me whiwhi ki te whakaahua o te tunu khachapuri i raro;
- Patohia te paraoa pokepoke ki te nikau, ka tīmata ki te huri haere. Ko te matotoru paerewa kaua e neke ake i te 1 centimita;
- Whakawerahia te parai paraoa i runga i te wera wera, ka waiho i te pokepoke paraihe ki runga. Ko te rohe o te parai paraihe kaore e hiahiatia kia whakapokea;
- Kohuatia nga tortilla i nga taha e rua;
- I muri i te tango i te parai parai i te ahi, i te mea he wera tonu te keke, whakaranu pai ki te pata;