Ko nga kōpura kāpeti matomato anake i timata ki te tipu i roto i nga moenga, a, kua tae mai ki a matou me te whakamahere i te maha o nga huarahi ki te whakakotahi i te tepu hotoke. A kaore he mea ka taea te tango i nga huawhenua hou i roto i te puhera, i roto i te huka hukarere ranei kua hokona i runga i te maakete. Kei te whakapai tonu tatou i nga maripi, i te mahara ki nga tohutao e whai ake nei mai i te kāpeti mo te hotoke. Ko ta matou mahi o tenei wa ko te kohikohi me te whakaatu ki a koe te maha o nga momo o nga pereti kāpeti reka: kohuatia ki waho o te winika ki te aspirini, nga kēne me te kore he piripiri, kua rite mo te tote, te hupa kāpeti, me ētahi atu. I konei he pai ki te tuhi, he rereke te kāpeti - he ma, he whero, he tae me te broccoli, he revoy, he puru, he kale me te Potohi. He hiahia noa ta matou ki te ma, me te tae - nga momo tino e rua o nga waahi o te rohe.
Na, kei te ahua o te tipu i puta i to papapu hotoke, he pai ake te whakaoti wawe. Na ko ta matou hoki e kii ai kia whakamatauria e koe etahi waahanga me te whiriwhiri i waenga ia ratou te pai mo te pukapuka tahu pukapuka a te whare:- Kapihia te tipu kapi - te ahua o te pepa, he pai ke atu i era atu. Ki tenei tikanga o te tukatuka, kaore i te whakaheke te hua o te hua, engari i te mea rereke - kua whakawhitia. Ko te take kei te nui o nga tannins. Ka taea e te Cabbage te kawa i runga i te mahinga mono-huinga, i te huinga ranei ki te kāreti, te aporo, te pepa pereki, karepe, cranberries, cranberries, etc.
- Ko te kāpeti tino pai ko te kōwhiringa tino pai mo nga whare wahine, me te whakarite i te tipu kāpeti me ngā rihi rite. Ka tunuhia nga upoko o te Cabbage i roto i nga karaera nui (i roto ranei i te tira) i roto i te paraoa, a, i te hotoke ka nekehia atu i te waa e hiahiatia ana, ka wehewehea ki roto.
- Ko te kāpeti kua tohua hei kai paramanawa me te kairau rongonui i roto i te maha o nga huamata hotoke. Ko tenei momo o te atawhai ka rite ki te waahanga o te kāpeti me te waihanga tawhito me tona rerekētanga.
- Ko nga huamata Cabbage he panui rongonui, he pai rawa i roto i te tohutao tino, me tetahi mea "whakauru" whakahou. I nga huamata, ka honohia te kāpeti me tetahi huawhenua (me nga hua, hua, otaota) e kore e ngaro i nga moenga o te kainga.
- Ko te tipu kapi "pelue" - he waahanga tiaki, e tiakina ana mai i nga tupuna-nui-tupuna. Ko nga waahanga nui o te tipu ka pania i roto i te pounamu pounamu - he paramanawa nui mo tetahi tahua.
- Te whakakii - he putanga whakaoranga o nga pereti mai i te kāpeti mo nga whanau nui, nga whaea i roto i te ture, i nga waahi mahi whaimana tonu. Kotahi te ra i pau i runga i te nui o te tipu o te tipu kāpeti ka tino rite ki te whakarite mo te tau o te takahanga tere o te potae, te tote, te hupa kāpeti, me ētahi atu.
Kāpeti Pango mo te hotoke - he tunu me te whakaahua
Ko nga kai mo te kotinga ko te kāpeti maoa mo te hotoke
- upoko upoko maoa - 2.5 kg
- te tote tote - 3 punetēpu
- laurel rau - 3 pcs.
Akoranga maahi-taahiraa i runga i te tohutao mo te sauerkraut maoa ma te hotoke
- He torutoru upoko o te kāpeti (taimaha katoa o te 2.7 - 2.5 kg), horoi i raro i te wai rere me te ma i nga rau maroke.
- Ko te kāpeti. Engari kia mahara: he mea kikokore te whiu i muri i te rewena kaore e pakaru, kaore ano hoki i te pai te mahi ki te kai me te kai.
- Tapahia te papatipu kāpeti ki roto i te pouaka nui, ka tauhiuhia ki te tote. Mā te whakamahi i te tolkushku te tango i te mahi, kia hohoro te tuku i te wai.
- I roto i te haora e whai ake nei, kia mau tonu o koutou ringa. Na ka nekehia te kāpeti ki roto i te kadushku, ka hipoki ki te pepa pakari, ka tukuna i raro i te tukino.
- I roto i te 10-15 nga ra, whakatuwheratia te oko, ka heke iho te hau. I etahi wa ka hiahiatia te wa mo te tīmatanga o te kāpeti. I etahi wa. He mea pai ki te arotahi ki to maatau.
- I te wa e rite ana te tipu o te kaerkraut mo te hotoke, kia rite ki te waitohu me te whakaahua, ka whakawhiti ki roto ki nga tipu maemae, ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
Ko te tohutao mo te kotuku hukarere mo te hotoke
He kai mo te whakarite o te tipu mai i te kāpeti mo te hotoke
- he upoko nui o te kāpeti ma - 3 pcs.
- riki riki - 15 pcs.
- kāreti - 2 kg
- tōmato reka - 2 kg
- hinu - 500 ml
- Pea o te pepa - 1 tīpune.
- winika - 1 tbsp.
- te huka - 1 tbsp.
- te tote-tote - 2 punetēpu.
Tikanga maahi-taahiraa i runga i te tohutao mo te kāpeti tunu kāpeti mo te hotoke
- Ko te mimiti o te mimiti kapi, ka horoi mai i te kiri o waho. Kia horoia te karoti me nga topuku ki tetahi waa e hiahia ana koe.
- Mai i nga upoko nui o te kāpeti i tapahia nga rau o runga, ka waiho te toenga ki te pupuhi.
- Ko nga huawhenua katoa kua whakarārangitia i roto i te tohutao kua whakawhitia ki tetahi pananga nui. Tāpirihia te hinu, te huka, te winika me te tote.
- Kukihia te koko o te kāpeti 2-2.5 haora i raro i te taupoki. Mo te 5-7 meneti i mua i te mutunga, hoatu he mea kakara ki te ipu.
- Tuhia te mahi i runga i te hawhe-rita, rita ranei. Whakaritea ma te puka motuhake me te tahuri mo nga haora 10-12.
He kāpeti tino reka mo te hotoke me te kore e whakatikatika - tunu ataata
He kareparāoa me ngā huawhenua mō te hotoke i roto i te tipu - te tunu me te whakaahua
He kai mo te kohi kareparāoa me nga huawhenua mo te hotoke i roto i nga tipu
- Tuhinga o te kāpeti - 1 pc.
- pepa reka whero - 1 pc.
- hinu - 5 nga mea o te.
- kāreti o te rahi rahi - 4 pcs.
- turmeric - 0,5 tsp.
- Te pepa pepa - 0.25 tepu.
- te tote maata - te 2 tbsp.
- te huka pai-kohia - 0.5 tbsp.
- hawhe-topuku
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- cloves karika - 5 pcs.
- purapura o te kumine - 0.5 tsp.
- aporo winika - 1 tbsp.
- Purapura pua nani - 1 tsp.
- purapura coriander - 1 tsp.
Akoranga maahi-taahiraa i runga i te tunu mo te kareparāoa me nga huawhenua mo te hotoke
- Nga tikanga mo te whakarite i nga huawhenua ki reira. Whakainumia nga huawhenua katoa (haunga te karika me te riki), hurihia i te huarahi e tika ana, ka waiho ki roto i te rita ririki, kotahi me te hawhe rita.
- Kohuatia nga mea kakara ki te hinu, kia puta mai he kakara reka. Tāpirihia te winika kotahi, te karika, te aniana tapatapahi, te huka me te tote, 300 ml o te wai.
- Kohia te wai whakapūkara mo te wera iti mō 5-7 meneti. Ki te ranunga wera, ringihia ki roto i nga huawhenua.
- Ki te pepa kareparāoa ka rite ki te huawhenua i roto i to maatau tunu me te whakaahua kua oti te kati me te taupoki ma muri i muri i te whakamahana, nekehia atu ki te pouaka whakamātao. Ka rite te hiahia ki muri i nga ra 5-7.
Cabbage mo te hotoke me te aspirini: tohutao ataata
Te tunu mo tetahi kāpeti maamaha reka mo te hotoke me te kore winika
Kai mo te whakarite o te kāpeti reka mo te hotoke me te kore winika
- upoko nui o te kāpeti - 5 kg
- aniana - 1 kg
- te otaota pāhiri - 300 g
- karika - 120 g
- te tote o te pupuhi-55 g
- hinu - 200 g
Ko te ako maahi-taahiraa i runga i te tunu mo te kāpeti maoa me te kareka mo te hotoke
- Ka rite nga upoko nui o te kāpeti mā te tango i te paparanga o te rau, ka tapatapahia rawatia, ka riringi ki runga ki te wai kohua mo te 10 meneti.
- I roto i te rino rino ranei te paraihe paraihe paraihe parai i roto i te riki tapatapahi me te pāhiri.
- Ko te hua kakara kakara ka hoatu ki roto ki te tipu ka whakaaturia.
- I tetahi huarahi pai, hurihia te karika ka tapiritia ki te waahanga.
- Tote te tote i te puranga huawhenua, whakaranuhia, ka waiho ki raro i te kawenga mo nga ra 3-4.
- E rua nga ra i tohua te kāpeti i nga waahi rereke ki te whakaheke i te hau.
- I muri i te wa kua pahure, makahia te puranga i roto i nga tihana ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao kei runga i te papaa tawhiti. Ko te tohutao mo te kāpeti maheni reka mo te hotoke me te kore winika he mea ngawari, he tika hoki. He rua o nga mahi ohie - a kua rite te paramanawa!