Ko te kore o te huaora i roto i te tinana o te tangata ka arahina ki te maha o nga mate, e tika ana mo te kore o nga hohenga o te koiora e uru ana ki enei huaora.
Mo te roa o te wa, kua mohio te tangata ki te mate e kiia nei ko te kino. Ko tenei mate i tukinotia e nga kaiwhanga i haere i runga i nga haerenga roa mo nga marama maha. E whakaatuhia ana te scurvy e te piki haere o nga pakitara o nga oko toto, te toto toto, te wehe me te mate o nga niho. I muri anake i te kitenga o nga huaora ka kitea te ruhuhuhu o te kapi i te tinana o te huaora C (tetahi ingoa mo tenei huaora he waikawa ascorbic). Ka puta mai ko te kore o tenei taonga i roto i te tangata, ka pakaru te whakamaharatanga pūmua o te kohuka, e arahina ana ki nga putanga kino kore. A, ko te mea i kitea i roto i nga wa o te wa o te nuinga o nga tau i kitea i roto i nga kaipupuri moana, he mea tika i nga wa o mua ka mutu te tuku o nga hua hou me nga huawhenua i runga i nga kaipuke. I tenei wa kei te mohio ko te waikawa ascorbic te nuinga o nga hua o te tipu tipu. I mua i te mea kaore i mohiotia tenei korero (ina koa mo nga huaora e pera ana i roto i te hapori hangarau kua timata te korero i te tau 1880 anake). Na, ko te mate o te mate kaore i te huaora C, he mea tino kore noa, a, ko te take nui o tana tupapaku he mate kino i te kai. Ki te kai i nga ra katoa i te iti rawa o nga huawhenua me nga hua, kaore koe e hiahia kia wehi i te ahua o tenei mate.
Ki nga mate e tupu ana i te kore o te huaora A, hememelopia, ranei, i te mea e karanga ana te iwi i tenei mate, "matapo matapo". Ma tenei ahuatanga o te mate, he pai te titiro a te tangata i te ra, engari i te ahiahi, ka tino mohio ia ki nga mea taiao. Ka taea te whakaaro tenei ahua hei tohu wawe o te puta mai o te huaora A i te kai. Ki te kore he huaora vitamin A roa atu i te kai o te tangata, kei te whanake te xerophthalmia, e mohiotia ana e te maroke o te kohanga o te kanohi. Ko te nuinga o te kaupapa mo te whakawhanaketanga o enei mate ko te takahi i te whakamahinga me te kawe i roto i te tinana o nga ngako. Mai i te mea ko te huaora A he momona-te ngoikore, na te mea i takahi i te whanaketanga o nga ngako i roto i te tinana, me te kore o tenei mea koiora, ahakoa ko te kai ake ka nui te huaora A. Ki te mea, he kore te huaora A i roto i te kai, he mea ngawari te ahua whakatika i te whakauru i roto i te tahua o nga rihi mai i te kāreti, te tōmato, te pi.
Ko te kore o te huaora D e mate ana i te mate i roto i nga tamariki e kiia ana ko te rickets. Ma tenei mate, ka pakaru te tikanga o te tukanga o te whakaheke i te wheua, me te whanaketanga o nga niho ka roa. Ko nga punawai o te huaora D nga momo kai e rite ana ki te ate, te pata, te kiri hua manu. Kei te kitea te nui o te huaora D i roto i te hinu ika.
Ko te Huaora E he mea tino nui rawa te mea koiora e whai hua ana ki nga tukanga whaiaroaro o te whakawhanaketanga o te pünaha whakaputa uri. I te kore o te huaora E i roto i nga tane, kaore te hanganga o te spermatozoa i te mate, me nga wahine, ka waiho he rereke i te whakawhanaketanga o te kopu. Ko te horopeta o te huaora E te nuinga o te waa e whakaratohia ana ma te whakamahinga o nga hua pēnei i te hinu huawhenua, te pata, te rētihi, te kāpeti.
Ko enei mate e whakaatu ana i te kore o etahi huaora i roto i te kai o te tangata e hua ana te whanaketanga o nga tikanga pathological. Na reira, kia kore ai te whakawhanaketanga o enei mate, me kaha ki te whakatinana i to maatau kai, tae atu ki nga hua o te kararehe me te huawhenua. Ko taua huarahi ka whakaaetia, ki te taea, ki te whakarite i te rereketanga o te koiora o te koiora i roto i te kai me te aukati i te whakawhanaketanga o nga mate e hua ana i te kore o te huaora.