Te purea maimoana Vishihoise mai i rīwai me riki Ki te mahana i te raumati ka hiahia koe ki te kai o te okroshki makariri me te tunu pihikete, ki te pai koe ki te hupa, puree, me te mea he kairekareka koe ki te kai reka, reka, me te ngawari, ka makona katoa te hiahia o tenei hupa I te wa kotahi. He rite tonu te hohoro me te ngawari, kaore he maha o nga hua e hua ana ki a ia, engari he mea whakamiharo te hua. Ka rite ki tetahi rihi me tona ake ingoa taketake, kei a ia te hītori o Vishihoise. E mohio ana koe ki te waahanga tuatahi o tenei ingoa - Vichy. I runga i nga ahuatanga o tenei raupapa, ka rongohia e matou i tenei ra i ia ra i te panui pouaka whakaata, engari he torutoru noa iho e mohio ana ko te ingoa tenei o te hokinga i Parani me nga puna tawhito. I muri ia ia ko tetahi taone iti kei reira te kaituhi o te tunu o to maua huka mai - Louis Dia. I tetahi wa ka neke ia ki te US, i mahi ai ia hei rangatira i te hotera Ritz-Carlton. I te raumati wera o te tau 1917, ka mahara ia ki tana waina me nga kai e mahi ana tona whaea me tana whaea. I mahara ahau i te wera o te wera ki te waiu makariri, me pehea te reka o te wai. Te whakatau ki te ahuareka ki nga kaihoko o te hotera, a Louis me te tunu i te tunu Whakahirahira tuatahi, ka whakahua i te ingoa o tetahi whenua tawhiti.
Kai:- Leeks 1 pc.
- Potatoes 4 pcs.
- Peita 30 g
- Te pata 125 ml
- Hupahia heihei 700 ml
- Te miraka 1 tbsp.
- Te tipu o te oneone 1 tsp.
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Te tote 2
- Hipanga 1 Ki te mahi i te hupa heihei Ka pai te mahana o te hupa heihei ki te Vishihoise, he pai ake te kirimiri ki te tango i te ngako i te iti rawa 25-30%, me te rīwai, te riki, te waiu me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Tapahia te wahi maoa o nga riki ki nga mowhiti.
- Hipanga 3 I roto i te putea, whakarewahia te pata me te tāpiri i nga riki.
- Hipanga 4 Kohia te riki tae noa ki te ngohengohe ki te wera reo, engari kia mataara kia kore ai e puta te rosy.
- Hipanga 5 Taea, ka tapahia nga rīwai.
- Hipanga 6 Tāpirihia te rīwai ki te riki me te whakaoho.
- Hipanga 7 Ringihia te hupa me te tunu kia tae noa ki te wa e rite ana nga rīwai mo te 20-25 meneti.
- Hipanga 8 Na ka whakapirihia te waiu, te tote me te pepa - tango i te wera.
- Hipanga 9 Whakamahia te pihikete Vishihoise ki roto i te pupuhi me te whiua kia rite ki te papatipu rite.
- Hipanga 10 Whakawhiti i nga rīwai ka tunua ki roto i te tipu, ka tāpiri i te nutmeg me te 0.5 kapu o te kirīmi, te tote me te pepa hei reka.
- Hipanga 11 He mahana, engari kaua e kawe ki te whewhe. Mahi i te hupa Ka taea e Vishihoise te mahana, te makariri ranei, ka tauhiuhia ki te aniana hou.