Engari ko te kai Spanish tonu - ko te tino tihi, te tihi me te ngawari i te Tonga ki te Tonga.
Mo te tunu kai Spanish ko nga rihi tino pai ki te karika, te riki me te winika. He nui nga rihi ka tunua ki nga waro, ki runga ano hoki i te ahi.
I tua atu, ko ia o nga kawanatanga o Ingarani he mea nana ake, he mea whanui, he tikanga tuku iho.
Ko te tikanga o te tipu o Catalan e whakamahia ana i roto i nga rihi katoa o nga momo kai, he maha tonu nga waahanga o te rihi. I roto i Catalonia, e 4 nga momo matua o te tipu. Ko tenei - "sofrito" (sofrito) mai i te aniana, te karika, te tōmato, te greens, te pepa; "Samraa" (samatu) mai i te tibergine, te pepa, te mato; "Picada" (picada) mai i te karika, he aramona maroke, greens; "Ali-oli" (ali-oli) mai i te karika me te tapiri o te hinu oriwa.
Ko nga rihi rongonui o Catalonia he "casuela" (te tunu), te suquet de peix (te taringa pupuhi reka mai i te raina), te mongetes amb botifara (paraoa i te paraoa kohua poaka hinu poaka me te maaka o nga pīni maoa), capi-i-pota kua rite mai i nga waewae poaka me te upoko poaka).
I Catalonia, e pai ana te taro ma, e kai ana me te hinu oriwa, ka horoia ki te karika me te tōmato. Ka mahi hei paramanawa, ka rereke.
Ko te kai o Valencia te nuinga o te Mediterranean. I konei, he paella me nga momo kai (ika, kai, ika, huawhenua), me etahi raihi raihi, hei tauira, ko te rongoa rongonui a Valencia o te ika me te raihi, kua oti te whakarite ki te kaimohu i roto i te parai hohonu, kua tino rite.
I roto i te kai Valencian he maha nga kai kaiwhenua mai i nga huawhenua - kohuatia, kohua, hou. Ko te pupuhi huawhenua tino rongonui i roto i te kaikaiwhenua (pisto huertano) o te beets, te pini me te pini.
Ko nga rihi reka ko nga taonga o te "Moorish" o te hitori o Ingarangi. Halva "turron", te kirikiri, nga purapura - nga korero katoa o te kai Arapi.
Kei a Madrid tetahi wahi motuhake i roto i te kai Spanish. Ko nga rihi tino rongonui - he paraihe i roto i Madrid, "abomasum" (he tihi, he tapahia ki nga pihanga), he cod, "kosido madrilenio" (he hupa o te pīni me te croutons). Ko te tino rongonui ko te Madrid "calos" - he wero ki te hausaiti toto, me te raihi pepa, he mea kakara ki nga mea kakara.
Ko te kai o te rohe o Meseta ko te nuinga o nga huawhenua, pini. Ka tunua ano e Meseta nga rihi mai i te kai poaka, he nui te whangai i nga karaoke me nga putea, ano he rihi kēmu.
I roto i te Castile-La Mancha, kohua kai me te huawhenua, me te huamata kai, nga hua parai me nga pihikete parai he tino rongonui.
Ko te Whenua Basque tetahi o nga kaitohutohu o te tikanga tawhito o te Tai Tokerau. Koinei te kohinga "hapu" e kiia nei ko te kai, tae atu ki nga rihi o te "tepu o te kainga": "changurro" (te maataitai me te pupuhi), "marmataka" (potato with mackerel).
He nui te whakaute o Basques mo te kaimoana. Ko te rihi rongonui he "bacalao al pil-pil" (cod in Biscay), he mea tunu ki te ranu karika. He tino harikoa ki te parai i konei, "kokotxas" (nga ika o te moana). Kei roto i te kai nga mollusks, hei tauira, "pulpo a feira" (kohua te kohua). I te ara, ko te rihi whakamutunga he tino mahinga mo te kai o Galicia.
I era atu kawanatanga o te raki, ko nga punga, nga pini, nga hua miraka, nga paihi pai o te kau, te koati me te waiu hipi he pai.
Ko te raki o Spain he rongonui mo ona hua kounga. Ko nga kawanatanga o La Rioja me Navarre he rongonui mo te nui me te momo o te kai taiao. Tenei karika, purapura, kukamo, pepa, rīwai, rētihi, pears, pītara me ētahi atu, atu, atu.
Ko nga rihi tawhito i konei: "pimientos rellenos" (pepa reka reka), "navarro cochifrito" (hepu hipi).
Nga tipu - hua tipu, hua i roto i te tiakarete, pupuhi. Ko nga rihi reka, pera ano kua whakahuatia, ko te taonga tuku iho o te ahurea Arapi.
Ko te kai a Andalusian ko nga tikanga rongonui o nga iwi kua noho ki te tonga o Panana.
Ko te hupa rongonui rongonui "gazpacho" ka puta mai i Andalusia. Koinei te tikanga o te tikanga mo te tunu i nga kai tunu-paraoa. Ko te hinu oriwa i whakaputaina i te tonga o Panana he mea tino pai.
He tino rongonui i te taha tonga o te Spanish he pescaitos fritos - he ika parai iti e kaihia ana me te upoko me te wheua, te kiri-kiko (he mea kua tunua ki te potae), me te raihi (ko te hamuku habugo hamani kei te tonga rohe o Huelva).
Mena kei roto koe i Spain, kia tino whakamatau koe i nga rihi o te motu - te omelette Spanish "tortilla", te hausage pango "choriso" me nga mea kakara, te huti hipi "manchego", te ham "serrano", te paraoa hamakihia he ham "hamon", a, gazpacho. "