1. Muri Pero
Mo te rua o nga mahinga ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: 400 g o te pokapū o te pihikete pīni, 20 cloves karika, 60 ml o te hinu oriwa, 8 peka o te rosemary, te tote, te pepa hei te reka. Mo te rihi taha: 100 karamu o te pepa Bulgarian, te paku Baku me te eggplant, te coriander, te basil, te pi ki te reka, 100 gmosus demiglas (kua pai kua hokona).
He pai ake te whakamahi i te kai i muri tonu i tana hoko, ara, kaore i te tio. Mena kei roto i te pouaka whakamātao, ka maka ki roto i te peihana, ka waiho kia whakakorehia. Ahakoa ka murua te kai, tapahia te mimato, te eggplant me te pepa ki roto i nga mowhiti rahi ranei. Na, ka wera i te oumu ki te 200 nga nekehanga, ka tunuhia nga huawhenua ki roto (5-7 meneti). Muri iho, ka tango i nga huawhenua mai i te oumu ka tohua.
I roto i te parai paraoa, te wera i te hinu oriwa, ka maka ki roto ki te kore-heroin, te pepa whenua, te tote, te kowiri o te rosemary me te karika. Tapahia te tapahi ki nga haurua e rua (me te 2-2.5 cm te matotoru o ia mema) me te toki. Kohuatia te kai i ia taha mo nga meneti e toru (kaua e wareware i nga waahanga). A, no te paraoa te kai i nga taha katoa, tohaina nga huawhenua ki reira, whakaitihia te wera ka waiho mo te 3 meneti. Kua rite te steak. I mua i te taviniraa, te rihi i te greens, me te tihi ki te tipu mihini.
2. Te hukarere tarai
Mo nga taumaha e rua ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: 800 g te paoa mīti, te tote, te pepa ki te reka, te hinu oriwa, e rua nga peka o te rosemary me te thyme. Mo te ranu: te hinu oriwa, 10 kapi te tipu kapi, te miraka, te miraka miraka, te pata ki te reka o te pepa.
Tapahia te kai ki nga wahanga e rua (me te 2-2.5 cm te matotoru o ia mema). Te pihi pepa, te tote me te hinu me te hinu oriwa. I muri i tera, parauri ki te paraoa parauri i roto i te parai wera wera maroke. I mua i te whakatakoto i nga taaka i runga i te paraharaha nui, hoatu ki a ratou kia rua meneti kia waiho ai i te rihi mo te rihi. I tenei wa, whakarite i te ranu. Ki te mahi i tenei, tapatapahia te luchsalot me te parai kia tae noa ki te koura i te hinu oriwa. Ki te ranu, tapiritia te wai kohua me te kohua kia tae noa ki te whakaheke o te riki i te wa kotahi me te hawhe (e 15 meneti). A, ka tupu tenei, ka whakauruhia nga mea kakara me te tipu kapi ki roto i te ranu. Tangohia te ranu mai i te oumu me te riringi. I mua i te taviniraa, meadow kai me te rosemary me thyme. Ki te tuhipoka: Ki te kakara o enei otaota, tukuhia mo nga meneti ruarua ki te wai wera. Kaua e wareware ki te mahi kai. Pai te hiahia!
3. Te taakapa
Mo te rua o nga mahinga ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: 600 g o te mīti pīti (fla fla flape or peritoneum), 50 tōmato reka me te tōmato matomato, 5 g te coriander hou, he ranunga o nga mea kakara (100 karamu huka, 25 karamu o te kawhe whenua, 15 karamu o te pepa pango, 35 g paprika whero maroke, 50 go te tote). Mo te ranu: 20 g te taputapu rechtogotluka tapatapahi, 100 tōmato tōmato, 5 gnarezannogo kāriki, pepa pepa māwhero, he paku iti hou.
Ka timata te takanga me te ranu. Hei mahi i tenei, i runga i te hinu oriwa, tohaina te riki, te tapatapahi i te tōmato me te kāriki, ka tunua kia 5 meneti. I muri i tera, te pepa pepa mawheta me te tote ki te ranu. Tangohia i te wera ka riringi ki te peihana. Kaore i oti tenei whakaritenga o te ranu. Me uru te coriander i roto i te ranu me te whakaranu i nga mea katoa me te kaitao tae noa ki te waatea o te waahi. Mena ka puta mai te ranu i te tino matotoru, whakawhitingahia ki te hupa iti. Ko te ranu. Na, kia timata maatau kai.
Tangohia te ngako ngako mai i te taaka me te hoatu i te ahua whawha. Na ka tapahia i te taatai - me tiki e koe nga waahanga e rua. Te kai me nga mea kakara me te hinu oriwa me te parai i roto i te parai wera wera parauri parauri. Me wehe te kai mo etahi meneti. A, i tenei wa, ka wera i te ranu, ringihia ki roto ki nga papapu ka whakanoho i nga pungarehu ki runga. Me te whakapaipai i te otaota me te otaota, a ki nga taha i runga i te rihi ka taatai te tōmato parai.
4. Ko te Hurihuri o Turnedo
Mo nga mahinga e rua ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: 500 g o te wahanga matua o te pihikete pipi, 100 dumplings, 100 gutsukini, 100 gershpinons, 2 pepa pereki, pepa me te tote ki te reka. Mo te ranu: 30 go te hukawiwi, 50 go te pango pango, 100 ml o te waina whero maroke, 30 gorotika, 150 ml o te raihi mohoao, rosemary, thyme me nga mea kakara ki te reka, 3-4 tīpune o te honi.
Ko te werawera ki te 200 nga nekehanga me te whakauru i te pepa Pakarapura katoa. Ka tunua mo te 15 meneti. Na ka tango i te cuticle. Waiho te oumu.
Me tapahia te eggplant me te zucchini, me te harore. Kohuatia nga mea katoa i te hinu oriwa, te pepa me te tote. Ka tapahia te pihi o te pepa kua horohia ki te waahanga o te pihi. Tapahia te kikokiko ki nga pihi e rua, ka parai i nga taha katoa i runga i te parai wera wera. Mo ia hawhe o te kohu, waiho nga huawhenua ki roto i nga papa, ka whakauru ki nga potae rakau. Hoatu te rihi mo te 10 meneti i roto i te oumu.
Ahakoa e tunua ana te kai i roto i te oumu, tunuhia te ranu. Ki te mahi i tenei, tapahia nga kāreti me te herewi ki nga poraka, ka tunua ki runga i te wera. Na ka panui i te waina me nga currants ki a ratou. Haere tonu ki te parai mo etahi atu meneti e toru, kaore ano - kia tiakina te kakara o te waina. Tāpirihia nga mea kakara me te haurua ki te ranu. Kohia nga mea katoa mo te 15 meneti. Tangohia te ranunga mai i te ahi, ka tapatapahia te hinu, te huka, te honi ranei. Na ka ringihia te ranu ki runga i nga papaa ka taatai i nga taaka. Kua rite te rihi!
5. Te huka me te riu
Hei tunu i te huka reka, kaore e tika ana kia whakamahia anake te tawhiti o te poaka. Ka taea e koe te kai kikokiko i runga i te wheua.
Mo te rua nga mahinga ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: 1 kg o te poaka me te riu, 1 te punetēpu o te wai rēmana, te pango pango me te pepa whero whero, 2 punetēpu o te hinu cider, 2 cloves o te kāriki, 1 pepa tipu, 2 punetēpu o te ketchup, te tote me te eka.
Me tapahi te poaka kia rite ana te matotoru ki te matotoru o nga riu. I muri i tera, whakaranuhia te hinu haurotu ki te tote me te wai rēmana, ka tino tahia te kai me tenei ranunga. Muri iho, ka tango i te kai mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao.
Ahakoa kohia te kai, tunua te ranu: whakaranuhia nga tipu me te pepa wera me te greens. Whakawhanakehia tenei ranunga o te kai, ka whakatakoto i tana parai parai. I te taha o te taha ka parai mo te rima meneti. Ahakoa e tunu ana te kai, ka wera i te oumu ki te 200 nga nekehanga, ka waiho ki reira mo etahi atu meneti e 10. Kua rite te taaka me nga riu!
Steak - he tino pai tenei mo te rihi, ko te kohikohinga e kore e neke atu i te tekau ma rima meneti. Kua oti te whakakotahi ki nga huawhenua, ki nga huamata, ki nga rīwai me ētahi atu hua. Hei kai ma te kai, me whai koe i etahi ture mo te tunu kai. Hei tauira, i muri tonu i te parai, kaua e whakamahia te kai. Me tatari e rima meneti kia whiwhi ai i te kakara me te ngohengohe. Hei whakapai ake i te kai, kia wawe mai i te pouaka whakamātao me te whakamahana kia mahana te piha. He maha nga kaunihera pera. Na reira, ko te tuatahi, ka tunu, ka whai i to maatau me to wheako. Na ka puta te kai ka reka.