Nā te ihirangi o nga kai taiao i roto i tona hanganga, ka whakaarohia te ketchup hei hua hauora. Heoi ano, ka puta ake te patai: ko nga ketchups katoa i hangaia e nga kaihanga hou o waho, me etahi atu mea kino i roto i to raatau hanganga?
Kia ata whakaarohia. He aha te waahanga o te waahanga hou o te ahumahi ahumahi?
Ko te hanganga mataro o te ketchup ko:
- tōmato;
- wai;
- kakara.
Ko te Tomato i roto i te ketchup e whakaatuhia ana i te ahua o te pita me te puree. Ko nga Tomato, ka whakamahia i muri nei mo te tunu tunu, ka whiriwhiria, ka horoia, ka horo. I muri i tenei, ka wera ratou ki te 95 ° C, a ki te whakakore i te kiri me te kiore ka haere i roto i te tatari. Koinei te tino take o te waahi whakarite. I muri mai i tenei waahi, ka tukuna te tukanga whakarewa kia tae noa ki te tango i te puree me te piri. Ko te wa ake ka tukuna tenei tukanga, ka nui ake te hua.
Ko te pokepoke Tomato me tino rite mai i te pihikete hou. I runga i te momo ketchup, kei roto i te rereke rereke:
- ketchup "moni" me te "atu" akomanga - 40%;
- "Teitei" o te ketchup - 30%;
- ketchup "akomanga ohaoha" - 15%.
Ko te iti o te whakapiri o te tōmato i roto i te ketchup ka whakataihia ki te aporo, te pīni, te pīti pīti rānei, ka tohaina ki te matotoru - te paraoa, te hika, te pupuhi. Engari, ko nga kaimene kore-taiao ka puta mai i nga pakea acacia o te Mediterranean, me te whakakotahi i nga tikanga matū, ka whakamahia. I tua atu, i roto i te hanganga o te ketchups cheap he waikawa citric ranei winika.
Ko te wai, kei roto i te ketchup hou, e pa ana ki te kounga me te reka o te hua. Ki te ako mo tona takenga mai, me te honohono o te taiao kaore e taea, na reira i roto i tenei take he mea tika ki te whakawhirinaki anake i te pono o te kaiwhakanao.
I roto i te hanganga o te ketchup hou, i tua atu i nga mea kua tuhia, he maha nga waahanga me nga mea kakara. He aha enei painga? Ko tenei: te karika, te riki, te pepa Bulgarian me te wera, te kukama, te kāreti, te harore, nga otaota katoa. I roto i te ketchup "moni" piha haapiiraa, ko te ihirangi o taua matū he iti iho i te 27%, engari i roto i te "akomanga o te ao" - e kore e iti iho i te 14%.
I tua atu, i te nuinga o nga ketchups i hangaia i roto i te huarahi ahumahi, kei reira nga tutukitanga, nga kaitiaki me nga mea reka. Engari, me whakaitihia to ratau whakaaro kia rite ki nga whakaritenga o te GOST, kia kore ai e taea te kino ki te hauora.
I tua atu, ko te ketchup he mea whai hua hoki. Mena kua rite te ketchup taiao i runga i nga tikanga katoa, kei roto hoki te moni tika o te tōmato me te pepa, ka whakauruhia taua ketchup ki te lycopene puaki. Ko tenei puawai e hoatu ana i nga huawhenua kua whakarārangihia he tae whero. Ka whai wāhi te Lycopene ki te painga o te antitumor me te whakaiti i te mate o te ngakau me te mate pukupuku.
E kitea ana i te wa e wera ana, kaore te nuinga o tenei poaka e heke iho, ko te tikanga o nga huaora rereke, engari, i te mea ke, ka piki ake. Mena ka mahi koe i nga mimiti mo te 15 meneti, ka piki ake te kukume o te lycopene i te taha o te 1.5.
Ko nga tōmato i roto i te turanga o te ketchup he taonga i roto i te huaora K, P, PP, te rōpū B, te waikawa ascorbic. Ko tenei waikawa kei roto i nga tatamato te nuinga o te hua o te hua. I tua atu, he mea nui nga miihini mo te tinana o te tangata pērā i te rino, te ūkuikui, te konupūmā, te konupora, me te pāhare pāporo i te wā e wera ai te wera.
Hei waahanga o te ketchup kounga, kei reira he hormone e kiia nei ko te serotonin, ko te "hormone of happiness" me te hormone e kiia ana ko te tyramine, i te wa e whakauru ana, ka tahuri ki te serotonin. No reira, ka puta ke te kaha o te ketchup, he whakaora i nga mate o te hinengaro.
Engari mai i te ketchup ehara i te pai anake, he kino nga ahuatanga. Ko te ketchup, kei roto i nga tae tawhito, ka whakaoho i nga mate e whai ake nei i roto i te pakeke, me te tamaiti:
- te mumura o nga mate o te kopu me nga hiahia;
- te whanaketanga o nga mate pukupuku;
- pancreatitis.
Ehara i te mea e taunaki ana kia tukino i te ketchup mo te hunga e raruraru ana me nga mate pukupuku, me te hiahia ki te taumaha. Ko te maimoatanga, te tae me nga mea reka, kei roto i nga ketchups, ka whai kiko ki te raru.
Me pehea taku whakatau ki te ketchup taiao, kaore ranei?
I te nuinga o te ahumahi kai, me hono te hua o te hua ki tona kounga, na reira, ka hoko mai i te ketchup o te utu iti, ka taea e koe te kino te hauora, me te hauora o nga whanaunga me nga hoa. I roto i te maakete o Rūhia, he maha nga ketchups e taea te tohu ki te maha o te "akomanga ohaoha", arā, ki nga ketchups e iti iho ana te 15% o te whakapiri tōmato.
Ka taea hoki te whakatau i te taiao o te ketchup e tona ahua. He waatea ki te aromatawai i te ketchup, kei roto i te karaihe, i te ipu kirihou ranei. Ko nga taara o te tae whero, nga tae pouri, me te makona ano hoki, e whakaaro ana ko te kaupapa o tenei ketchup apple / plum puree me te whakaemi i te maha o nga tae. He iti noa nga Tomato i roto i taua ketchup.
I te korero e pā ana ki te kohikohi o te ketchup, ko te kohikohi tino pai ko te karaihe, ehara i te kirihou, i te putea ranei. He aha ona painga?
- Ka kitea te hua kua hokona
- Te tioata - nga mea e pai ana ki te taiao
I muri i te wa poto, ka tukuna mai nga matū kirihou mai i te kirihou, ka haere tonu ki te hua.
Ko te whakatau i te kounga o te ketchup ka taea me te rite o te hua. Kaua e nui te wai me te pupuhi i roto i te moenga. A, no te kapi i te ketchup i runga i te pereti, me noho tonu tona rire mo etahi wa, kaore hoki e horapa nui atu.
A, no te kōwhiri i te ketchup, e tūtohu ana kia tangohia he hua o te kaari "moni" / "atu" kia kaua e kino ki to hauora. I tua atu, ako tonu i te tapanga. Mena i roto i te hanganga o te ketchup kahore he huawhenua / hua puree, he winika, he kaitiaki o te E, he tae, he hika, he kounga me te hua taiao tenei ketchup. Kia mahara kia whakatutukihia e te ketchup nga whakaritenga a GOST, engari kaore he korero hangarau (TU). Hei whakarite i nga hua o te ketchup anake i hua mai he painga, kia mahara ko te ketchup kounga, i hangaia e nga ture katoa, kaore e iti iho i te 50 rubles mo te 500 g.