Fish i Polish
Ko nga ika e rite ana ki te poraka, te aniana tapatapahi, hoatu ki te paraharaha me te kohinga o te hinu huawhenua, iti mo te 1 ranei te 2 meneti te parai. Kia ringihia te wai hei taupoki i te ika i te hawhe, ka reka tatou ki te reka. Tāpirihia te rau laurel, 2 pe 3 pea o te pepa pango me te hoatu ki waho mo te 5 meneti, ka tapiritia he hua manu, he whakaoho ka tunu mo te 2 meneti. I muri i te tarai i te ahi, ka tapiritia nga greens o te pi.
Ngati Poraka
Kai: 1 poraka porokauna, 4 riki nui, hawhe hawhe o te kirīmi kawa, 4 ranei 5 kāreti nui, pepa pango, te tote ki te reka.
Tapahia te ika ki nga pihi. Ka ringihia e tatou he hinu huawhenua iti ki roto i te paraharaha hohonu, waiho te ika. Ka horoi, ka horoi, ka tohua te kokotika i runga i te papa nui, ka takoto ki te ika. I tapahia e matou te riki ki roto ki nga mowhiti me te tohatoha noa i nga kaloti.
Ka tukuna, ka pepahia te ika, kapi katoa i te kirikiri kawa, ka maka ki te papa. Taehia kia tunua nga huawhenua ki te wera wera, 40 meneti me te 45 meneti. Ka taea te tapiri i te maha o nga huawhenua ki to hiahia. Ka mahi matou i te rīwai, te miraka parani, te raihi hei whakahirahira ki te ika.
Ko te ika i te waiu
Ka tunuhia tenei rihi ki roto i te kohua paru, ka whiriwhiri i nga hua i roto i te ahua rereke, i runga i te maha o nga kai.
Whakanohoia ki roto i te kohua paraoa, te tapatapahi tapatapahi me te tihi rīwai, tāpirihia te wai me te tunu tae noa ki te hawhe. Na ka whakainumia te wai, tāpirihia te riki tapatapahi, te pepa pereki, te tote. Ka tapiritia e matou etahi momo ika ika (kapi, sazan, cod, hake me etahi atu), rau tiiti, ringihia i roto i te waiu, me te kape ngoikore ngoikore mo te 20 me te 25 meneti.
Te taputapu whakairo
Ka tapahia he taputapu nui e tata ana ki te 1 kg 200 karamu. Ma te whakamahi i te maripi koi, ka tangohia e tatou te pungarehu mai i te tuara, kia haere ma roto i te kaihoko kai me nga riki, te whakauru i nga hua, he pukapuka, ka makona i roto i te waiu. Mena e hiahia ana koe ki te tapiri i nga mea kakara, ka hoko i nga waatea mo te ika. Pepa, ka reka tatou ki te reka.
Ma te kai maoa ka whakakiia nga wahi kore e tata ana ki te ika. Ko nga pakitara me te hiku o te papapu taraipa ka taataihia ki te pīti me te pereti. Me maka etahi ika. I waenganui ia raua ka mahi matou i nga wahanga o te pīti me te kāreti. Kohuatia he wai wera ki runga i te taiepa kia kore ai te wai e pa ki nga ika. Ka tapiritia e matou he hinu huawhenua iti, rau rau, peppercorns, te tote, te pepa ki te reka. Kuki i runga i te wera iti, i etahi wa ka huri nga ika. Ka maka e matou te ika i runga i te rihi, ka kohuatia te rīwai ki te ranu.
Fish ki te harore
Me parai te riki riki ki nga harore. Ka tapiritia e matou he parai pahiri, nati maru, pepa, tote.
Ka horoi tatou i te ika, horoia, horoia ki te pepa me te tote, mahihia me te wewete. Whakamahia he rihi tunu, he hinu me te hinu huawhenua, ka whakapaipai ki nga porohita o te rēmana me te tōmato. Tāpirihia te hupa ika, makahia te tunu ki te tunua i roto i te oumu kore wera. Na ka kore te kiri o te ika e pupuhi i te wa e tunu ana, ka tapahia e matou he torutoru. I roto i te tapahi, ka whakauruhia e matou he kowiri ti te rēmana. A, he kirihou whero te ika, te hinu i mua i te tunu me te mayonnaise me te kirimiri kawa, ka tauhiuhia ki te tiihi tunu. Ko te maimoatanga he mea makariri, he wera ranei.
Ko te tipu
Kai: 100 karamu o te riki, kotahi me te hawhe karaka o te taputapu, 150 ml o te waina maoa, 200 karamu o te tōmato, 100 karamu o te wai tōmato.
Te whakarite. Ka tapahia te Tomatoes me te riki, ka haere ki te iti o te hinu huawhenua me te wai kawa, ka tohaina, ka inu i te waina. Ka tapahia te ika ki nga mowhiti, ka maka ki nga huawhenua, ka pupuhi mo te 25 ma te 30 meneti. Na ka maka i te ika i runga i te rihi, ka pupuhi nga huawhenua i roto i te tatari ka whakakiia nga ika ki taua papatipu.
Kohuatia te kapi ki te harore
Kai: 200 karamu o te karaihe, 1 te karauna o te miihini, te hawhe karaihe wai, 2 te riki, 2 punetēpu o te miraka oneone, 100 karamu o te tīhi kuoro, 1 punetēpu paraoa, he hawhe kapu o te kirīmi kawa, pepa pango, te tote ki te reka.
Te whakarite. Ka wehea e matou nga ika, wehea nga potae mai i nga wheua ka tunu i roto i te oumu tae noa ki te hawhe. Ka tapahia nga karaihe ki nga poro nui, ka tapiritia e matou he riki awameka, me te tote te wai, ka kowhihia, ka panaea kia rite noa.
Ka tunuhia te wahie ki te kai ki te ika, ka whakakiia ki te kirimini kawa, i konatunatua ki te paraoa. Ko te tiihi tunua i konatunatua ki nga purapu whenua, me te ranunga i te ika. Te hinu paraoa me te tunu tae noa ki te pungarehu whero. Na ka taea e koe te tunu i tetahi ika, he mea reka, i te makariri me te wera, a ka puta hohoro me te ngawari.
He ika ika
Mena ka tunuhia e koe tetahi ika i runga i tenei tohutao, ka rite te ahua o te kai reka.
Kai: te ika, te karika, te pepa pango me te tote.
Te whakarite. Ka horoi tatou i nga ika, horoia, ka tapahia katoatia te tinana, ka nui ake o ratou, ka nui atu te reka o te ika. Whakaranuhia te karika pakaru, te pepa pango me te tote. Ma tenei ranunga, ka tunuhia e matou te ika i roto, ka whakahuahia e matou ia waahi. Ka hoatu e matou ki runga i te papa tunu tunu ka tunua ki te umu. Ka tohua te wai, ka whakainuhia te ika ki te wai. Tunua kia tunua.
He paraoa
Kai: 1 ika, hinu huawhenua, 1 rau kokoru, 2 ranei 3 karaka karika, 2 ranei 3 tōmato, 1 te riki, 1 whero me te 1 pepa poroporo matomato, oregano, pepa pango me te tote ki te reka.
Te whakarite. Ka horoia te pihi mai i nga purapura ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Kohia te riki me te pepa ki te pepa Bulgarian i roto i te iti o te hinu huawhenua. I tapahia e matou te himoni ki etahi waahanga. Whakatakotoria ki roto i te pepa hinu, hinu hinu. I runga i te tihi, ka hoatu he mīmato me te ranu pepa. Pepa, te tote, tauhiuhia ki te karika tapatapahi. Whakanohia te oregano me te kokoru. Ka hipokina e matou te puka ki te kohua me te tunu i roto i te oumu mo te 20 meneti i te mahana o te 180 neke atu ranei 200 nekehanga. Tangohia ana e tatou te himoni mai i te oumu, hoatu ki roto ki nga pihi, tauhiuhia ki te pi. Mahi ki te rīwai tunu, rau rau me te rētihi.
Salmon i te kainga
Mo te ringihia e koe: te hawhe karaihe o te waiu, 2 hua, 3 ranei 4 punetēpu o te mayonnaise, 1 tīpune o te tunu mo te ika.
Te whakarite. Ka tapahia e matou te kiore ki te parai, ka maroke i te tunu ika me te parai i nga taha e wha mo te 4 meneti. Whakanohia nga ika ki roto i te oko, whakakiia ki te ranunga kua oti te whakarite, me te whakahee i runga i te wera iti. I roto i te rihi kua oti, ka tapiritia nga kāreti, ka whakairihia ki runga i te tihi nui me te parai i te hinu huawhenua, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi o te pi, ka kawe mai ki te rite.
Fish i roto i te huawhenua
Mo tenei kai reka me te tino kai reka, he pai te rata, te toho, me te pike-perch.
Kohuatia te ika, horoia, ka horoia ki te tote. Ka tohatoha tatou i nga paraoa me te parai i roto i te hinu huawhenua kia puta ra ano he pungarehu koura. Ka makahia e matou te ika parai i roto i te tiihi me te hipoki ki nga papaa huawhenua:
1 te papa - te riki, tapahia ki etahi mowhiti.
2 papanga - Pepa Bulgarian, tapahia ki nga mowhiti, ka nui ake nga tae rereke, ka tino ataahua te rihi.
3 paparanga - ka takahia te mimiti ki nga porohita matotoru. Me tapiri, pepahia, tapiritia he pepa reka reka.
4 papa - kirīmi kawa.
Na ka ringihia e tatou i roto i te wai, i te waiu ranei, kia tae atu ai ki te paparanga maakete iti. Hoki i te wera iti kia tunua. Ko te rihi kua oti te tunu ki nga greens tapatapahi. Ka whakamahia te tihi ki te pita, rīwai, raihi rānei.
Ko nga kiriwi ika me te maere
Kai: 400 karamu o nga ika ika, 200 karamu o te tiihi pakeke, 1 hua manu, 1 punetēpu o te mango, paraoa.
Te whakarite. Ko te ika kia haere i roto i te mīhini kai. I roto i te kaitautoko ka tukuna mai he manga me te hua manu. Kia tapirihia, pepa, waiho ma te 10 meneti. Ka pihi te manuka, ka tapiritia te paraoa. Kua tapahia he karepe ki nga poraka iti. Ka hangaia e matou he tipu me te waenganui ka tukuna e matou te tihi brusochki. Ka tunu nga Karati i te hinu huawhenua tae noa ki te tunu.
I tenei wa e mohio ana ki te tunu i te waa tuarua o te ika. Whakamātauria ki te tunu i enei rihi o te ika, a ka kii atu koe ki a koe. Pai te hiahia.