Ko te poaka hamani mo te tane He tikanga nui mo te poaka kohuatia. Tenei ko tetahi o ratou, i taku whakaaro ko te mea tino. Ko te angitu e whakamanahia ana e te tunu kai kore. Ko te mea nui ko te whiriwhiri i te kai tika. Ko te wahi kaki o te poaka, kei reira te pupuhi me te iti o te momona o te momona, he pai mo tenei poaka kohuatia. Ko nga mea kakara ka tohua ki to kai reka, ka tohatoha te toenga mo te tunu me te oumu. Ka whiwhi koe i te kai reka me te kakara reka i roto i te ahua makariri mo nga hanewiti me te ahuareka, me te mahana - mo te tuarua me nga taaka.
Kai:- Pork necks 1000g
- Tote 1 tbsp. l.
- Pepa pango me te pea 10 pcs.
- Te papa whero 1 teasp.
- Te wai 1 l
- Te rau rau 3 pcs.
- Hipanga 1 Ki te hanga i te poaka kohua i roto i te ringa ka hiahia koe: he poaka (he kikokiko, he kaki), te tote, te pepa pereti, te paura whero, te pepa pango, nga rau kokoru me te wai.
- Hipanga 2 Whakapaia te wai whakapūkara. Mo tenei, ringihia te wai ki roto i te paraharaha. Whakamahia te tote i te ōwehenga: mo te 1 rita o te wai - 1 tbsp. l. te tote. Na ano hoki he rau kokoru me te pepa pere. Ka taea e koe te tāpiri i te korohu, te coriander me etahi atu mea kakara rawa. Ka kawea mai te marinade ki te whewhe, tunu mo te 5-7 meneti ka hurihia. Na ka tino makariri.
- Hipanga 3 Whakanohoia te poaka ki roto i te wai whakapūkara me te whakanoho i te makariri mo te wa 3 ki te 24 haora.
- Hipanga 4 I muri i te kohua pai o te poaka, tauhiuhia ki nga mea kakara: he pango, he pepa whero, he otaota me etahi atu mea kakara ki to hiahia.
- Hipanga 5 Whakanohia te kai i roto i te ringa tunu, hoatu ki roto i te parai paraoa ka maka ki te oumu, ka wera ki te 190 ° C.
- Hipanga 6 I muri i te 60-80 meneti, ka rite te poaka kohuatia. He nui ki te pakaru ki te rakau rakau, ki te maripi ranei, kia mohio ai ki tona ngohengohe.