- Lamb - 4 Kilogram
- Artichokes - 2 Kilogram
- Lemon - 3 nga wahi
- Te hinu oriwa - 1 karaihe
- Te tote, te pepa - - Hei pangia
Tuatahi ka horoi tatou i nga toi. Kia rite ano ki te whakaahua. I roto i te kohua tunu nui, ringihia te 2/3 o te karaihe o te hinu oriwa, ka whakatakoto i te reme ki roto ki etahi wahi. Ka tohua e matou ki te awa wai o nga rēmana e toru, te tote, te pepa, me te uru. Kapihia te pepa tunu me te pepa, ka tuku ki te umu mo te 1 haora. Ko te oumu kia rite ki te 220 nga nekehanga. I Kariti, he ahua tenei - kei reira anake nga whao o te whare e whakamahia ana, engari me te hiahia nui, ka taea e koe te whakamatautau ki te whakarite i tetahi rihi i roto i te oumu rino. Ahakoa he reme kei roto i te oumu, kei te mahi tatou i nga waahi. Ko nga warokau maoa kua tauhiuhia ki te wai rēmana, ringihia te 1/3 kapu hinu hinu, tāpirihia te tote me te pepa. I te wa e tu ana te reme mo te haora kotahi i roto i te oumu, ka tangohia e matou, ka tapiritia he waahi ki te wai rēmana, tāpirihia he iti (hawhe karaihe) o te wai mahana ki te paraharaha, ka hipoki ki te pepa, ka whakahou i te 1.5 haora i roto i te oumu i te tauamahana kotahi. Ko te mahi ki te reme me nga waahi ka pai ki te oriwa me te rakia. Aah, pehea te reka o nga mea katoa e titiro ana i roto i te pikitia, kua tohatoha noa :)
Nga Mahi: 10-12