Peitaretere tikarati "Ganash" Ko tetahi atu ahuareka o te kai French. Ganache (kirikiri) - kirikiri kirikiri kirīmi, e whakamahia ana hei taupoki, hei whakakī i nga momo kai reka katoa. E tohu ana te hitori ko te huihuinga i whakauruhia ki a Seraden (Patisserie Siraudin) i te tau 1850. He mea ngawari ki te mahara, ko nga mea matua: ko te tiakarete (pango, te miraka ma te maoa) me te kirikiri miraka (kaua e iti iho i te 30%), ka taea ano hoki te tapiri i te pata (ki te kaitoi). Te waitohu paerewa, 1 te kirimiri me te 2 nga wahanga tiakarete. Engari i runga i te otaota i whakaarohia ka taea e koe te rereke i nga tau. Hei tauira, ki te hiahia koe ki te riringi i tetahi keke, "mahi" hei paerewa (1/2 kirimiri me te tiakarete). Mena he praline, tango atu i te tiakarete. A, ki te whakatau koe ki te whakapaipai i te pakeha, ka tua atu ki te tiretika kaore e taea te mahi i waho i te pata (i te waahanga o te 50 karamu o te pata). I Ganash ano hoki ka taea e koe te whakauru i nga momo reka, hei tauira, te waipiro, te rama ... Ahakoa he aha te mea e whakamahere ana koe ki te whakapaipai, mahara, hei hua, me whiwhi koe i te kiripiri maamaene, maamae, kaore he purapura me te koree.
Kai:- Kakareti 100 pango
- Te hinu 50 ml
- Hipanga 1 Hei hanga Ganash, tango: tiakarete, kirīmi (i te iti rawa 30% nga ngako).
- Hipanga 2 Whakaranuhia te kirīmi me te tiakarete i roto i te putea.
- Hipanga 3 Whakanohoia ki runga i te oumu. Hurihia te tiakarete i roto i te kirikiri wera (kaore koe e hiahia ki te kawe mai i te kirikiri ki te whewhe). Whakanoho ki tetahi ritenga rite.