Apricot compote
Ka hiahia koe:
■ 4 kg o apricots
■ 400-500 g te huka
■ 1 rita o te wai
Rinia nga apricots. Tapahia nga nui ki nga haurua, waiho noa nga mea iti. Whakaritea nga apricots i roto i nga oko. Kohuatia te wai, tāpirihia te huka me te whakauru tae noa ki te rewa. Ringihia te tirikara i runga i nga oko o te apricots, waiho mo te 5-7 meneti, ka ringihia te tirikara ki roto i te tipi, whakahokia mai ki te whewhe. Ko te tuarua o nga wa, whakakiia nga apricot ki te tipu, whakatokia, hurihia, ka waiho kia tae noa ki te mea ka tino marama.
Kei te compote te moana-buckthorn
Ka hiahia koe:
■ Nga hua o te moana-buckthorn
Hei whakaki:
■ 1 rita o te wai
■ 500 go te huka
Horoihia nga hua kua horoia i nga oko kua oti te whakarite, ka whakakiia ki te 1/3 (ka taea e koe te whakaki i nga pukene me te tino mehemea kaore he nui o te rokiroki, ka hiahia koe ki te whakarahi i te compote, ka whakaiti). Ringihia nga hua ki te tirikara wera, te poraka, tahuri ki raro ka waiho kia tae noa ki te maroke. Ka taea e koe te tunu i te compote moana-buckthorn, te tohua o te wai mai i nga oriwa me te whakaranu ki te tipu huka. Ka taea hoki e koe te tapiri i nga aporo me nga roopu ki te moana-buckthorn.
Te haupae Strawberry
Ka hiahia koe:
- 1 kg rōpere
- 250 go te huka
Te tipu i te tipu i roto i te kohua me te hinu huka. I muri i nga haora 2-3, i te wa e homai ai e te hua te wai, ka whakawhiti ki nga oko me te wai ka ringihia he wai kohua. Ko nga tipu kua oti te whakarite i runga i nga oko, ka whakakiia ki te 1/3, ringihia te tirikara tunu i te 1 rita o te wai 1-1.2 kg o te huka. Whakaohu, ka huri i te taupoki.
Kohikohi a Cowberry
Ka hiahia koe:
■ 1 rita o te wai
■ 1.2 kg o te huka
■ 1.5 tsp. waikawa citric
Kohuatia te tirikara huka. I roto i te tirikara kohua i nga wahi, whakahekehia nga hua horoia me te maroke, tunu mo te 4 meneti, ka whakawhiti i nga hua ki nga oko. A, ka tunua nga hua katoa, ka whakauruhia te waikawa citric ki te tirikara, ka tango i te pahuka ka whakakiia nga hua i roto i nga oko. Whakaorangia.
Wet lingonberry - compote
Kapohia e te tireti, hoatu ki roto i te oko karaihe, whakakiia ki te puna puna puna wai ranei, waiho i te wahi hauora. Ka taea e koe te inu i te wai taronberry, me te whakamahi i nga oriwa mo nga pauna. Ka taea te reka o nga tireti reka ki te honi. I muri i te 1-2 marama, whakainumia he karaihe o te wai raukahu, whakahekehia te honi ki reira hei reka me te whakahoki ano ki te oko.
Te wero ranei, kaore ranei?
I roto i nga pukapuka kai koiora katoa ka tuhia maatau: ki te whakamamori. I te mea kua tohua, i te mahana o + 100 ° C, kua mate te microflora, na ka taea te penapena mo nga wa roa. Pono, ko tenei ara o te whakamarumaru he toronga: i te wera nui, kua ngaro nga huaora. Engari i etahi wa, ko te wa e whakarite ana i nga whakamahinga, kaore i te whiwhia i etahi waa ka taea e koe te kore:
- ki te mea ko te hua mo te rokiroki poto-poto;
- mehemea he nui te nui o te waikawa kei roto i nga tipu. Ko te ihirangi waikawa nui e whakaroa ana i te whakawhanaketanga o nga pepeke. Na reira, ko nga hua kawa me nga hua (cranberries, pungarehu maunga, cranberries, currants, gooseberries, aporo o te momo kawa, cherries, me ētahi atu) ka taea te tiaki i waho te wehi.
He mea nui ki te mohio
• Me kaha nga hua pokekore mo etahi haora i roto i te otinga o te houra (5-6 go te houra ia 1 rita o te wai).
• Ka taea te whakakore i nga matū e whakamahia ana hei whakahaere i nga taiao ma te horoi i te hua i roto i te wai me te winika.
• I mua i te tipu, ka mehuahia nga hua, ka tango i te koree, ka pakaru, ka pakaru.
• Te tiaki i te wai. He ngohengohe rawa nga hua matamua o te tipu me nga hua kaore e taea te whakaora. Ka taea e koe te peke i te wai mai ia ratou, kohuatia ki te huka me te mothball.
Jam
Ko te Sugar he kaitiaki pono. Waihanga i to ake ake kohinga jam-jam-confitures. Kia pai te reka o te raumati mo te tau katoa!
Mai i nga rōpere
He poto te wa o nga rōpere ngahere - he rua wiki i te Pipiri. Engari ko te rōwai e tipu ana i te rōpere he hua tae noa ki te ngahuru. Kohihia nga hua i roto i te maha o nga huihuinga (kua kohia i te toa tawhito ka tunu i roto i te pouaka whakamātao) me te tunu i te peau kakara.
Ka hiahia koe:
■ 1 kg rōpere
■ 1.3 kg o te huka
■ 2 go waikawa citric
Ko nga hua kua oti te whakarite mo te huka i roto i te paraoa mo te tunu me te waiho i te taema tae noa ki te ahua o te wai. Whakanohia te putea i runga i te ahi iti, te wera, te whakaoho ngawari, kia ngaro katoa te huka. Kukihia nga rōpere ki te wera reo mo te 15-20 meneti, te tango atu i te pahuhu mai i te wa ki te wa. I te mutunga o te tunu kai, tohaina te waikawa citric.
Kapeka Cranberry me te honi
Ka hiahia koe:
■ 1 kg o te karepe
■ 1.6 kg o te honi
■ 0,5-0.6 l o te wai
Mai i te honi me te wai, me whakarite te tipu. Ko te tipu mo te 3-4 meneti i roto i te wai kohua, ka okioki, ka whakawhiti ki te tipu kohua. Kuki i runga i te wera reo kia tunua i te wa kotahi.
Pihikete Apple me te hinamona
Ka hiahia koe:
■ 1 kg o nga aporo o nga momo ngahuru (horoi, kiri me te purapura)
■ 1 kg o te huka
■ 1 tsp. te hinamona
Kohia nga aporo ki te poro, whakanohoia ki roto i te otinga haurau marama kia kore ai e pouri. Whakapaia te tirikara: 1 karaihe wai me te 1 kg o te huka e kawe ana ki te whewhe. Ringihia nga aporo ki te tirikara wera, makahia te ahi, kawea ki te whewhe ka tunu mo te 10-15 meneti. 5 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tohua he hinamona. Porohia te taputapu i roto i nga oko oneone kua tohua, ka pataihia. I tua atu o te hinamona, ka taea e koe te tapiri i te tiihi rēmana me te karaihe - ka whiwhi te kape i te reka o te tipu. Mena e hiahia ana koe kia tipu katoa nga aporo, ka rite te taputapu, kia mau tonu ki te ahi.
Pehea ki te tunu?
He maha nga waahanga hei tiaki i te huka. Kōwhirihia tetahi e rite ana ki a te ahua ranei.
Jam
Ka tunua nga hua ki te hirikara huka. Ki te pai te tunu kai, nga hua me nga oriwa kaore e ngaro te ahua, me te kapi i te hirikara.
Jam
Mo te whakarite o te hua, ka kohuatia te hua ki te ahua puree, ka kohuatia. Ka tapiritia te huka i te mutunga, ko te rïrahi o te kape te hawhe o te rïrahi o te puree taketake.
Jem
Kaore i te miihini, kaore e wehea te tirikara i roto i te kape i nga hua, he ngohengohe, he rite te kohua. Hei whakatikatika i te taputapu, ka tunua te hua ki waho i te huka, a muri iho.
Tuhinga
He momo jam - tireti, kei te tohatoha noa nga hua me nga oriwa. I te taenga mai o nga taputapu pectic, me ngaro te hiahia ki te whakarite i nga motika me te nui o te huka. Hurihia kia rite ra ano - ko te aha tenei? Whakatauhia he kore uaua te ahuareka o te taputapu: horoia he koko o te tirikara i runga i te rihi makariri. Mena kaore i horapahia (ka horahia ranei te waatea), kua rite te taputapu. Ko te tirikara maramara-kape te pai, kaore i te kohuatia nga hua o reira, ka wehea atu i te tirikara.
Te kāhua kākāriki
Nga tipu kore he rua - te taputapu reka! Nui nga hua ki tonu i te hirikara amber ... Tatau! Whiriwhiria mo tenei momo te momo nui rawa o te kuihi.
Ka hiahia koe:
■ 1 kg o te kuihi
■ 1.4 kg o te huka
■ 100 go rau rau
■ 3 kapu wai
Ko nga tiiti ka horoia pai, ringihia he wai makariri, kawe mai ki te whewhe me te wero i te hupa. Ma te tipu o te tipu ka tapahi i te "taapiri" ka tapahia he tapahanga roa mai i te taha, ka whakamahi i te kakau o te koko ki te tango i nga purapura. Ringihia nga hua ki te whakapaipai i nga rau tihi, waiho i te po. Whakamukuhia he wai ki roto i te oko hei pehi, hei tiri i te huka me te tunu tunu. Whakanohia nga hua ki te hirikara wera, kawea mai ki te whewhe i runga i te wera iti me te tunu mo te 10-15 meneti, tango atu i te pahuhu. Katihia te taputapu me te tunu ano i te tunu. Mo te 2-3 meneti i mua i te mutunga, tapiritia 10 rau tihi. Ringihia te taputapu wera i runga i nga oko, ka parakahia.
Te Teri
Ka hiahia koe:
■ 1 kg o te here kiri
■ 1 kg o te huka
■ 1 te rēmana
Ka horoi nga kerii, ka tango i nga wheua. Whakapaia te tirikara, te whakaranu i te 1 karaihe wai me te huka, kawe mai i te tirikara ki te whewhe, kia rereke te huka. Whakanohoia ki te hukapere tunu i te rite o te cherries, tango mai i te wera, ka waiho tae noa ki te makariri katoa. Kawea mai ki te whewhe i runga i te wera iti, tunu mo te 10 meneti. Whakahau ano. Whakahokia ano te pakaru, me te tapiri i te rēmana. Kuki tae noa ki te mahi. Ka horahia te karamira Hot i runga i nga oko me te kiko. He pai ki te tango i nga wheua me tetahi taputapu motuhake mo te toronga o nga wheua.