Te hupa i roto i te pipi Ki te hunga e aroha ana ki te kai a Georgian me te hunga i whakamatautau i tenei hupa, kaore he mea hei whakamarama ehara i te mea he raihi raihi anake i runga i te hupa o te mīti, te mimiti ranei, he mea kapi ki te paati, me te pepa wera, engari ko tetahi atu rihi. Ko te kharcho o te hupa he taonga nui, he paraoa me te kakara reka, ko nga mea e tika ana kia waiho hei tipu me te wai kawa o te paramu tkemali. A, i Georgia, ka maroke tenei wai i te ra, na te mea kei te whakarite mo te rokiroki, kei te ahua o te pereti paraharaha ano he paku. Ko enei papaa e kiia ana ko te tumuaki. Ka ngawari ki te rereke i roto i te wai, ka hoki ano ki te wai kua oti te whakamaroke. Ko te tikanga, kaore koe e kite i tenei hua ki tetahi atu mea anake i roto i Georgia, na reira i whakakapihia me te pihikete pihikete me te ranu ranu. Ahakoa he pai ake te whakamahi i te parai pai, te wai rēmana, te wai pamekaranete rānei. I te ara, a kahore he reme! Ko te mea tino ka tunua noa i te hupa mai i te pupuhi pai o te mīti, me tona ingoa katoa i roto i te whakawhiti mai i nga reo Georgian me te "mīti pi". A ko te rïwai i roto i tënei hupa ehara i te wähi, ahakoa pehea e hiahia ana koe ki te whakapai ake, ki te pai ake ki a koe. Ko te maoa e tuku ana i te tunu kai me te kai o te kai, me te nui o te tipu.
Kai:- Beef tenderloin 500 g
- He raihi raihi 1 tbsp.
- Riki 2 pi.
- Te tunu Tkemali 150 ml
- Poroti 100 g
- Te konupae o te hops-suneli 2 tsp.
- Te papa whero 1 teasp.
- Pepa kakara 4 pcs.
- Kāriki 2 kohuru
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Tote 1 te titi
- Parsley hou 0.5 paihere
- Hipanga 1 Ko nga hua matua mo te faaineineraa i te hupa - te pipi, te riki, te tihi, te raihi, te tunu Tkemali me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Ka horoia te pipi me te tapahia ki nga wahi iti.
- Hipanga 3 Whakanohoia te kai i roto i te paraka 4-rita ka ringihia he wai makariri mo runga. Ko te pihikete Kuki mo te 1.5 haora mai i te wa e tunu ai i te wera iti, te tango i te pupuhi.
- Hipanga 4 Tapahia te tipu i roto i te paraoa, te tunu ranei i te maripi.
- Hipanga 5 2 topuku reo ki te horoi me te tapahi.
- Hipanga 6 A paraoa te riki i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura.
- Hipanga 7 I te wa e rite ana te hupa, tapiritia he karaihe tata tonu ki te horoia raihi me te tunu mo nga meneti 7-10.
- Hipanga 8 Na ka tapiritia nga aniana paraihe, nga tipu tapatapahi, te ranu tkemali, te 2 tp. nga ranunga o te hops-suneli, te 1 tp. te pepa whero, te pepa reka me te tote ki te reka - tunu mo te 5-7 meneti.
- Hipanga 9 Na ka tohua te karika i roto i te whariki karika me te pāhiri tapatapahi rawa i roto i te huinga, tango atu i te wera - ka hipoki ki te taupoki ka tukuhia kia 15-20 meneti. Mahi ki te greens.