Na hoki ki te kai kai?
I tetahi ra, i te ata o nga tau, ka tukuna e te kaimau he wahi o te kai, he ringaringa ranei o te witi i roto i te ahi. A, i tana whakamatau i nga hua i puta i roto i te "whakamatautau ahi," ka tae mai ahau ki te mutunga ko te ahua nui rawa atu o tenei ahua! Na te mutunga o te wa o te kai o mua, me te waa o te tunu kai o te ao i tae mai ki tenei ra. Engari, i te reka o nga ahuareka o te kai hou, kaore te nuinga o te iwi e whakaaro ki te hoki ki nga puna o te tikanga kai. Ko ta ratou korero nui ko te kore kai e whakarereke i te hanganga taketake o nga hua, ka tiakina e ratou nga huaora me nga kohuke nui kei roto i te taiao. Ehara i te mea he kai noa te ahua o te kai kai, engari ko te tikanga o te ora. Heoi ano, hei tikanga, ko te "russula" whai muri kaore i te mamae i te taimaha nui. Ano, me te whakarereke ki te kai kai, mo nga marama tuatahi e toru he mea ngawari ki te ngaro ki te 8-10 kg. I muri i nga mea katoa, he nui nga hua e whai hua ana, engari kaore i te nui o nga tira o te taiao-huawhenua, purapura, pini, nati me nga hua.
Te kaiparau kai
Ko te fiber i kitea i roto i nga huawhenua me nga hua he mea tino nui i roto i te nuinga o nga kai kai, ko tona kaha ko te hohoro ki te whakaki i te kopu me te tuku i te ahua o te haumaru, ahakoa he iti te ngako o te tipu. Ka taea te kai i nga kai maroke, engari he aha te kai e kai ana i te ahua rawaka? Kaore ano he huka, te waipiro, te tiakarete, te taro me te tunu - kua tukuna e enei hua katoa he maimoatanga wera nui. Ko nga momo o te "kai kai" mai i nga hua hou me nga huawhenua: e mohiotia ana, he tauira atu he nui ake te huka i roto i te pupuhi i roto i te pihikete! Ko nga hua miraka kore-kore, nga harore me nga pata ka tino rite ki te kai o nga kaipupuri o te puna kai kai. He tere te tere: I hokona mai e ahau he kukamo me tetahi mimiti (ka werohia ranei i tetahi moenga mo te kari), horoia, kainga ana, kaore hoki au e tunu! Heoi, ko nga mahi o te wahanga gastronomic ahuareka ehara i te mea he "wahine whaitake" e mauiui ana i te tu i te taha o te puoa. Ko te tunu mo te mea he mea tino pai ki a ratou. Ka tunu ratou me te whakaaro, ka noho ki te kainoi, te horoi, te whakapoke, te whakakotahi i nga taonga o te taiao, te tipu o te purapura me te pini, te whakamaroke i nga otaota, me te whakamaroke i nga hua. Ko nga kaipupuri o te kai kai e tika ana kia mohio ki nga hua kai, ma te mea ka whakaaro koe ki te kai i tetahi momo kai, ki te inu i tetahi karaihe o te waiu kore i te waihanga, ko te tino ti'aturi i to ratau mea hou, ko te tino whakapumau e kore tenei e waiho hei kai whakamutunga i roto i to oranga.
Tino Motuhake
E ai ki te ahua o te "waehere kai rawana", kaore e taea te whakamahi i te koumu, te oumu, te ahi mo te tunu kai, engari kaore e pai ki te whakakore i te whakamahana. Hei tauira, ka maroke nga hua, nga huawhenua me nga harore i te ra. I muri i taua maimoatanga, ehara i te mea ko te tiaki anake, engari ko te whakanui ake i nga mea whai hua (ko te kukume o te huaora ka piki ake na te whakakorenga o te wai), ka whiwhi ano i te reka reka atu. Koinei te tikanga o te tunu kai kaore i te kaha ki te mahi me te ahuatanga o te hua. Hei tauira, ka maroke te mimiti i te raumati i te raumati, he whakamahinga tuku iho ka whakamahia i te nuinga o te waa i roto i te huarahi motuhake penei me te kai maroke, engari i roto i te kai maoa me te nuinga o te "anti-diet" kai Mediterranean. Heoi, i te tangohia ma te whakamaroke me te whakamaroke i nga huarahi tino taiao, kaua e wareware ki te ahua o te taiao o te whenua me te kounga o te kaha o te ao kua rereke (me te kore e pai ake) mo nga tau kua pahure o te tau miriona. Ma te mohio ki tenei, ko te "kai maoa" he awhina ki te awhina o te taiao - ka whakakapihia ki a ratou me te kore he aroha e te hunga hauora me nga maroke hiko. Ko enei whakarerekētanga ka taea te whakarite i nga momo rihi, ka rere ke i to ratau reka, te rite me te ahua. I te wa ano, kaore e nui atu nga ngaohana kaore i te nuinga o nga kai e tika ana kia rawaka 50 ° C! Engari, koinei, ko tenei ara o te tunu kai e kore e ngawari ki te tukatuka kai i runga i te oumu, i te ahi ranei. He mea tika ki te whakaaro ko te whakarite o te rihi me te whakamahana pai he waa roa tenei. Na ko: i etahi wa ka rite te mahi whakapaipai mo te maha o nga haora, tae noa ki te ra! Engari ko te tikanga ngawari ki te whakamahana i nga kai o te kai kai ka whakaarohia he pai mo te take pai. Ko te mea ko te huaora me te kohuke o nga huawhenua maroke me nga hua kua tata te kore e kitea mai i te hanganga o nga hua hou kua whakamauhia e nga kaimori. I te ara, ma te whakamahi i te iti o te mahana, ka whakahaerehia e te hunga manawanui ki te tunu kai paraoa mo te hupa me te kapi, engari ka tunuhia nga keke me te mea e kiia ana ko te "taratara", he pai rawa te kai o nga pata o te whenua me nga purapura!
Te arataiao
Na, hoki ki te rangahau pūtaiao. Ko te kaha o nga kairanga kai o te ao kua whakamatauhia e te maimoatanga o te maimoatanga he tino mate nga taonga katoa i roto i te kai. Kei te hiahia koe ki te pahua i te hua pai? Kahore he mea maatau! Kati noa te wai ki a ka tunu pai. Mai i te 30 ki te 90% o te huaora C, he mea tino nui mo te pupuri i te ataahua me te hauora, kei roto i te paraharaha, me nga huaora B e tika ana mo te hanga o te kaha "whakakake" rawa. Mo taua mea, he aha nga mea whaihua ka puta ke i muri i te tukatuka o nga hua i roto i te riki hohonu ranei i runga i te parai paraoa, ka wehi ana nga kairangahau ki te korero nui. Na reira, hei tauira, he pai ake te tipu ki te whakamahi i te ahua. He tino whai hua tenei: he nui noa iho te kai i enei huawhenua 6-8 nga wa i te marama - a kaore koe e kite i te mate pukupuku o te pukupuku. Ka tunuhia, ka taraihia te ripeka ripeka ki o raatau taonga. He taunakitanga kei te whakamahinga o nga huawhenua matomato - te aukati pai i te mate pukupuku, ina koa ko te mate pukupuku o te waahanga ira. I roto i te tinana o te "kai kai" i kitea he taumata tiketike o te carotenoids - matū e whakakaha ana i te pūnaha mate. Ahakoa ko tetahi atu taiao-a-lycopene - ko nga tangata e aroha ana ki te "ora" kaore he kai. He nui, hei tauira, i roto i te tōmato, engari, mehemea, ka whai muri anake i te tukatuka o te kaipupuri. Na te ketchup, he nui rawa atu, he pai ake i te tomato hou.
Te whiriwhiri i te pai
Ko te kai Raw, rite katoa i roto i to tatou ora, he pai ki te whakaatau. Kaua e haere ki te hunga kino katoa! Tangohia mai i tenei tumuaki kai paipai nga kaupapapono me te "whakatau" ki a ratau kia mahi hauora.
Ngā painga taiao:
I te kai o nga kaipupuri o te puna o te kai kai, he maha nga huawhenua me nga hua, he maamaa nga hua. Nama - 5 ki te 7 nga mahinga o taua hua i ia ra (mahara kia iti te rahi o ia ra: kia kaua e neke atu i te 100-150 g te whanui o te tipu, ka pangia e koe te "kapi" i te pūnaha parauraha, ka whakautu ki nga raruraru me te pancreatic me te osteoporosis). He taonga nui nga huawhenua Rawini i roto i te muka, e awhina ana ki te ngaro i te taimaha me te mea he taputapu awhina pai e awhina ana i te whakaiti i te mate o te mate pukupuku. Mena kaore koe e whakaatu ana i te kai ki te wera i te maimoatanga pēnei i te parai me te tunu, ka mau tonu te huaora. Ko te mea tino nui, kaore he atu o nga mea kino e hangaia ana, pērā i te hauroro sulphide, te ammonia me te pyrolyzates mutagenic, ka taea te whakaputa i nga huringa kino ki te tinana o te tangata i te taumata DNA! I roto i nga ika ika, kaore i te whakaroa te tukanga whakatairanga, kaore ano kia whakarereketia te waikawa o te waikawa (te nuinga o te Omega-3) hei whakakore i te ngakau me nga oko toto mai i te hanganga o te thrombi, te whakaheke i te kiri o te toto me te nui o te ngako kei roto, me te whakarite i te taiao pati.
Nga moenga taiao:
Mo te hunga e hiahia ana ki te kai huawhenua, he mea tika kia whakakiia nga rakau o etahi kohuke o te "whanau kararehe". Na, ko nga puna pai o te rino he aramona, he pini, tofu. Ko te painga mo te kore o te konupūmā ka taea, tae atu ki te kai atu i te kāpeti, te pai, te piki. Ko nga waikawa momona hei utu mai i te panui, te hinu oriwa, te tipu. Ko te nui o te kai matatini, me te kore e taea te whakahua i te muka, ka raruraru i te waahanga ira, me te hunga e raruraru ana i nga raruraru o te restroenterological - te kaha o te mate o te mate, no te mea ko te tipu tonu he kawenga nui ki nga tinana o te paraurau, ina koa te pancreas. He hua e kore e pai ake i muri i te maimoatanga o te wera, engari ka kino pea kaore i te haere. I roto i tenei rārangi: tōmato, rīwai, hua, kai me te ika. Ko te kore o te maimoatanga wera ka taea te aukati i te kore o nga huaketo pathogenic me nga mea kino ka pahuatia. Ko te painga o te "hopu" salmonella, he pakihi kino Vibrio para-heamolyticus, E. coli, he haukini alkaloid kawa ranei mo "russula" he pai. Na ehara i te mea nui te whakamahi i nga kai rawana mai i te rarangi i runga ake nei. Ka tohutohu nga kaiparau: ko nga mea katoa e pa ana ki te kai e pai ana ki a koe, kia tino rite, kia rereke hoki to kai. Ka pa ana tenei ki nga hua e rua, me nga tikanga mo ta raatau mahi. Kua mohiotia mai i to tamaiti, ko te tikanga o te "tikanga koura" me konei he tika! E hia nga raukarenga ohie - a ka taea e koe te haumaru ki te kai "ora"!
Me tino pai nga hua!
Ki nga huawhenua me nga hua kua tiakina ake nga mea pai ake, horoia i raro i te wai rere. Ko te kuihi me te rētihi "horoia" i roto i te peihana. Mena he mea tika ki te huri i nga huawhenua, i nga hua ranei, whaohia ki runga i te peera kirihou. Kia mahara ki te wa e pa ana nga hua ki te whakarewa, ko nga huaora katoa e mau ana i roto i enei ka ngaro tonu. Kei te tunuhia he kai "raw", kai tonu. I roto i te marama, i raro i te mana o te oxygen, ka pahure nga painga, "ka nui haere nga pepeke kino, kaore i te inu i te nui o te wai kia kore ai e pupuhi, ka werohia i ia waa mo te 15 meneti te roa. , nga otaota heihei, nga mea kakara, marinades.Na ka tahia e koe te reka o nga rihi, ka whakarato i te tinana me nga atu matūkai, ka whakahaere i te kai o te kai Kapi, te hinamona, te tarragon, te coriander, i tua atu, ka taea te whakakore i nga microorganisms pathogenic kei roto kai raw.