Tuhinga o mua.
Ka rite ki te tipu tipu, ka tipu te witi i te tata ki te 12,000 tau ki mua i Mexico. Ko nga kakau o te witi tawhito he 12 nga wa iti atu i nga waa hou. Ko te roa o te kopu kihai i neke atu i te 4 meneti. He maha nga iwi o Ingarani e kai ana i te witi mo te kai, i mua i te taenga mai o Amerika ki Amerika. I kitea nga whakaahua o te witi i runga i nga taiepa o nga temepara o Inia. Ko etahi iwi i hoatu he taro ki te Atua o te Ra, i hanga mai i te paraoa witi, kia pai ai te kotinga.
I mohiotia te rongonui ki nga whenua Pakeha me a Christopher Columbus. I te rau tau 1800 ka tae mai te witi ki te Uropi, i Rusia ka mohio ki te tarutaru whai hua i te rau tau 1700. Whakaturia i nga wahi mahana - Crimea, te Caucasus, i te tonga o Ukraine.
I te timatanga, ka tupu te witi hei tipu whakapaipai, engari i muri mai, ka paingia e nga Pakeha te reka o te witi me ona taonga whai hua.
I Mexico i tenei ra, ka tipuhia te witi i roto i nga momo tae: he kowhai, he ma, he whero, he pango, he puru. Ka whakatokia te ahurea me te paukena, pera ano nga Indians. Ko te pauka ka whakamutu i te makuku i te whenua, ka kore e tipu te tarutaru, ka nui ake te tuku witi.
Ko nga Meiwi, pera me o ratau tupuna, e whakamahi ana i te nui o te witi. Koinei, ko te tangata o Mexico e kai ana i te 100 kg o tenei huawhenua i te tau. Mo te whakataurite, i to tatou whenua ka tae noa mai tenei ahua ki te 10 kg ia tau.
Te whakamahi i te witi.
Kei roto i nga putea o te witi he maha o nga huaora, nga kohuke. I roto i tona hanganga, he waikawa polyunsaturated e awhina ana ki te whawhai ki te mate pukupuku. Ko te kohi kai o te witi e awhina ana i te whakaheke i te cholesterol, te whakapai ake i te papa o te kirutiri.
Ko te uara pūngao o te witi mo te 100 g anake ko te calories anake. Kei roto te hika, te pūmua, te huka, te ngako, te waikawa ascorbic, te huaora, me te tote kohuke.
Kei roto i te kakau he huaora K tika, he mea tika mo te mahi noa o te pūnaha mate pukupuku. I nga waahi ka nui rawa te kai o te kai ki tenei huawhenua i ia tau, ka iti iho te paheketanga o nga mate e pa ana ki te mate pukupuku o te hinengaro.
Kei te whai hua te Huaora E i te kiri, i nga makawe, i te whakaroa i te tukanga pakeke, a ka kitea ano i te witi. Ko te Huaora B, he wahi o te huawhenua Mexica, ka awhina i te hiamoe, te pouri, te painga hua ki runga i te mahinga o te pūnaha taiao.
E mohio ana ki te katoa, ka awhina te huaora C ki te whakapakari i te mate. Ko te Huaora D te pupuri i nga niho me te wheua kaha. Ko te Iron he mea tika mo tatou mo te "pai" te toto me te ahuareka mawhero. Ko te pāhare pāporo me te konupora kei te whakauru i roto i te hanganga.
Ko te hinu hinu e awhina ana ki te whakaiti i te hiahia, kaore he cholesterol. He pai ki te whai koe i te kai. Ka taea e te kuku te whakaiti i nga paanga kino i roto i te tinana i muri i te kai kai me te waipiro.
I roto i te rongoā iwi, ko te witi he wahi whakahonore. E taunakihia ana mo te maimoatanga o te mate pukupuku me te cholecystitis, no te mea he whai hua ki te mahi o te ate me te gallbladder.
Heoi, ko te uara nui e tohuhia ana e nga muka kei roto i te potae. Kei a ratou te manawanui me nga mea hihiri, me te whakarite i te painga, te pai o te pūnaha. Ko nga matuku o nga kernel witi ka huri i te kiri, ka horoia.
Kei te tupu te kakau ki nga papaarangi katoa. Ka whakamahia nga kokonga ki te kai anake. Ka whakaputaia e ratou te raima, te kirihou, te waipiro hinu, te whakapiri. Ko te kakau te mea matua i roto i te nuinga o nga whāngai kararehe.