Kohia te ika i nga mea kakara ki te pepa wera I tenei ra, ka mohio tatou ki te tipu tawhito o te kai taiao - Hawaij. Ko te tohutao mo tenei honi ka rere ke i te awhe whānui. Ka kitea tenei maoa i nga waahi o nga mea kakara mo te kawhe, mo te hupa, mo te kai me te ika. Ko nga tohutao tika kaore i mohiotia e tetahi, engari ko nga kaihoko o tenei tipu, engari ko nga ingoa o nga waahi i Hawaii ka mohiotia. Ko te pepa pango tenei, ko te papa o te whenua, ko te witi o te zira, ko te purapura i roto i te potae, te purapura coriander kapi, te kaarihi, nga pounamu whenua. Whakakotahitia te nui o enei waatea ka taea te reka whaiaro. Koinei te waatea hei mahi ma te ika mo te ika. Ka whakakorea e matou te pike-perch, he maroke rawa, na ka whakamahia e matou nga momo huawhenua i roto i te tunu. Ko nga pepa reka me te reka e pa ana ki te kaha o te rihi, ka ngoikore te pakiaka hukawi i te reka o te tipu huawhenua, a, ka reka te ika.
Kai:- Pike perch 800 g
- Tomatoes 6 pcs.
- Riki 3 pi.
- Te pakiaka Celery 100 g
- Kāriki 5 torongoa
- Pihikete Pepper 1 pc.
- Te pepa reka 2 g
- Sugar 2 tsp.
- Tote 2 tp.
- Te hinu oriwa 3 tbsp. l.
- Cilantro hou 1 paihere
- Lemon wai 3 tbsp. l.
- Pee pango 4 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Zira (Cumin) whenua 1 tsp.
- Te coriander whenua 1 tsp.
- Cardamom 1 g
- Te puehu o te tihi 1 tsp.
- Hipanga 1 Ki te tunu i te ika i Libyan, me tango e koe te ika, te rēmana wai, riki, tōmato, pepa kawa me te reka, te pakiaka herewi, te karika, te tote, te huka, te hinu oriwa, te ranunga o nga mea kakara.
- Hipanga 2 Horoi nga ika, maoa, tapahia ki etahi wahi, tauhiuhia ki te wai rēmana, te tote, te pepa, te tauhiuhia ki te cilantro tapatapahi. Whakauruhia te pouaka pouaka mo nga meneti 15 mo te wai.
- Hipanga 3 Pure te tōmato.
- Hipanga 4 Tapahia te aniana ki te poraka, te wa ki te hinu oriwa.
- Hipanga 5 Tāpirihia te pakiaka o te herewi herewi ki te aniana.
- Hipanga 6 He pupuhi, he pepa reka me te karika.
- Hipanga 7 Tāpirihia te paprika puree ki te karika ki te parai parai, tapahia nga pepa reka ki nga pihi. Pupuhi.
- Hipanga 8 Ringihia te tōmato, tauhiuhia ki te ranunga o nga mea kakara. Puta mo te 1 meneti.
- Hipanga 9 Whakamahia etahi o te ranunga huawhenua ki raro o te paraharaha, whakatakotoria te ika kua oti te whakatere i runga ake. Ki runga me te toenga o te ranunga huawhenua. Hoki mo te 40 meneti.
- Hipanga 10 Me mahi te rihi ki te wera.