Ka tunuhia e matou te falafel Cutlets mai i nga piwi ka taea te whakaaro he rihi motuhake, me tetahi o nga waahanga o te falafel. He tino rongonui a Falafel ki te Middle East kia rite ki te kai tere: he maha nga pihi, kukama, tōmato, hummus (he panana i te pata pīni), he kiriata me te paraoa pai ki te taina (me te tahini me te ranu mai i te purapura hēne) kei roto i te taro angiangi. I roto i Iharaira, e hokona ana i nga wahi katoa: i runga i nga kokonga o nga huarahi, i nga toa, i nga papa kawe, i nga kiosks. He mea tino nui a Falafel i Ihipa me Repanona. Ehara tenei i te mea miharo, ko te pai o te falafel, engari he tino ngawari hoki. Ko te Nut he mea tino nui ki nga matū hauora tangata - nga tino paanga me nga kohuke e tino whakaiti ana i te mate pukupuku me te mate o te ngakau, me te whakaiti i te tukanga pakeke o te kiri. I tenei ra ka whakaaro ahau ki te hanga i nga tipu heihei me te iti rawa o nga kai. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te tapiri i te parai pakari, te cilantro me te riki. He pai te rihi ki te rīwai me te tōmato.
Kai:- Kohia (pi pi) 200 g
- Huara 7 g
- Kāriki 2 kohuru
- Turmeric 5 g
- Te karapu coriander 4 g
- Sesame White 50 g
- Ko te hinu putirā i te putirā he 4 tbsp. l.
- Tote 7 g
- Kohua paraoa 2 tbsp. l.
- Ko te pepa paura o te pepa pango 5 g
- Hipanga 1 Mo te whakarite o te tipu ka hiahiatia e tatou nga piipete, te paraoa witi, te haamere, te hinu huawhenua, te karika me nga mea kakara. Whakamahia ana e ahau te coriander, te peariki me te pepa pango.
- Hipanga 2 Ka ringihia tetahi karaihe o te moa ki roto ki te ipu, kapi tonu i te wai, ka tapiritia e matou he paraoa o te houra (hei pai ake te whakamaroke) ka waiho i te po.
- Hipanga 3 Whakaritea te wai me aku potae.
- Hipanga 4 Na ka tunua nga piwi i roto i te kapi, ka whakamahi ranei i te kairiri kai ki te kapi, me te whakauru atu i te 0.5 wai.
- Hipanga 5 E nui ana te tipu o te rīwai.
- Hipanga 6 Tāpirihia te pepa, te coriander, te karika, te tote me te turmeric. He tino pai.
- Hipanga 7 Mehemea he wai te papatipu, tapiritia he 1 punetēpu paraoa me te uru.
- Hipanga 8 I runga i te paraoa pokepoke paraoa, hangaia he tihi iti, ka tohua ki te reta.
- Hipanga 9 Whakaorangia te hinu i roto i te parai parai me te parai i nga tireti i nga taha e rua mo te wera reo kia tae noa ki te huri parauri parauri.
- Hipanga 10 Mahi ki te tepu me te kirīmi kawa.