I whakatau koe kia whai hui ki te kainga, kia whakaritea he hararei, hei tauira, mo te waahanga o te ra whanau. Engari me pehea e mahi ai i nga mea katoa kia pai ai nga manuhiri, kia kaua e paahitia e koe? I roto i te mahi-taiao-taiao he tikanga kia whakawhirinaki ki etahi o nga kaupapa matua o te whakahaere i te hararei. Na mahia nga mea katoa kia rite ki nga tikanga kia pai ake ai te ora mo koe, kia pai hoki ki nga manuhiri.
Ko nga kaiwhakahaere ngaio o nga hararei - i roto i te whakapaipai kei reira he huinga o nga tari e whakarato ana i aua ratonga - tohutohu tuatahi ki te mahinga o te kaupapa. Kei te hiahia koe ki te whakarite i tetahi hakari tawhito ranei ki te whiriwhiri i tetahi tepu kaikai? Mai i tenei te nuinga o te waahanga o te tahua.
Te hakari maatau
Kia mea koe kua whakatau koe ki te whakanui i tetahi kaupapa nui hei awhina mo te whanaunga tata (kaore ranei), kaore he taitamariki anake, engari ko nga mema o te whakatupuranga tawhito: he tupuna, he hapu noa ranei. I roto i tenei take, he pai ki te hoatu i te manakohanga ki te hakari tawhito. Kua whakamatauhia tenei momo whakanui mo nga tau, a kaore e waiho tetahi ki te hau. He waahi motuhake nga manuhiri katoa, kaore he hiahia ki te panga ki te tuku i nga tangata. Engari me pehea ki te mahi i te tepu, he aha te hoatu ki runga, me tehea tikanga hei huri i nga rihi, kia reka, kia tere?
Tuatahi, kaua e whakarite i nga rihi tino nui, e whakamahia ana i nga wharekai. A ka noho koe i te wa roa, a kaore koe e pai ki nga manuhiri. Ko te kai o te kainga e whakaatu ana i te kai o te kainga: ehara i te mea me te mamae o "Olivier", engari ko nga waewae pakaru e mau ana ki nga crustaceans unknown, kaore hoki e pai kia whakamahia.
Tuarua, i te mea e taea ana e koe te whakamatautau ki te whakarite i mua, kia kore ai e rere i te wa hararei. He pai ake te whakarite i te po o nga hua e hiahiatia ana, no te mea i te ra o te ra whakanui i nga huamata me te tuku i tetahi hakari hakari i roto i te oumu.
Hei waatea te tahua, he mea hiahia kia whakaurua ki roto i nga waahanga-korepa: nga paramanawa, te wera me te kai reka. Ko nga tikanga o te ture: Me timata te kai ki te ika makariri me nga paramanawa paraoa, ka haere tonu me nga kai ki nga huamata. He maha nga riu ka taea te maha, hei tauira, mai i te ika me te kai, me te taakahu kia kotahi mo nga rihi katoa. Peera pea tetahi rihi nui, hei tauira, he paraoa he paraoa, he kai heihei ranei - ka whai hua ki te whakapaipai tepu.
Kei te mutunga nga hua me nga reta.
Te whakahaere o te tepu kai
Mena kei te whakamahere koe ki te whakarite i tetahi huihuinga panui e kiihia ana e to hoa, ka raruraru noa koe i tetahi tepu nui i waenga o te ruma: kaore he wahi hei hurihuri, kaore ano hoki nga taitamariki e pai ki te noho i te ahiahi i tetahi wahi, me whai waahi koe mo te mahi i te Itans. He mea pai mo taua hararei - he taakaro, he kai reka.
Mo te tukinga o te hauora he pai ake te whiriwhiri i te ruma nui rawa atu i roto i te fare. He mea tika kia tangohia nga mea katoa e kore e tika. Whakariteritehia te tepu, ara, te whaainga o te heke mai, i te ara kia taea ai e nga manuhiri te whakarato i te kai me te waatea hei whakangahau.
Mena he maha nga manuhiri, waiho nga rihi ano i roto i nga rarangi e rua, nga inu me nga kai ka whakanohoia ki nga waahi rereke. Ko nga papa, nga taputapu, me nga taapi pai, kei te taha tonu o te tepu. Hei tautuhi i te maha o nga taputapu me nga taputapu e tika ana, whakanui i te maha o nga manuhiri e rua, e toru ranei. Me pai ake, waiho te kai atu, kaore tetahi e whakamatau i tetahi rihi.
Kei te nuinga o te tahua ko te makariri me te werawera, te hanewiti, te waipiro me te kai reka. Ko enei rihi katoa e kore e hiahia kia roa te tunu kai, e tino pai ana i te whakarite mo te hararei. Ko nga ahuatanga e hiahiatia ana o te papapu kai ko nga roera, canapés, me nga otaota me nga ahua katoa o te whakakī - he huamata, te caviar me te pata, te pates, te ngeru ranei i raro i te ranu. He ngawari ano hoki nga paramanawa ki te whakarite: ka taea e enei waahana te pupuhi, nga putea kai i roto i te ranu. Mo te kai reka, he tapiri ki nga keke me nga hua, ka taea hoki e koe te whakarite canapite, hei tauira, te tīhi me te Iananas, te tīhi me te karepe me nga tipu me te mea reka.
Mena kei te whakahaerehia e koe tetahi huihuinga cocktail, arotahi ki te whakarite i te maha o te cocktails. I tenei take, ka taea e koe te mahi ma te wera, ka herea ki nga paraoa makariri me nga kai reka. Engari i mua i te karanga i nga manuhiri, kia mohio ki te whakaatu i te ahua o to hui, kia kai ai nga manuhiri i te paramanawa i mua i to taenga mai ki a koe, kaua ko te noho me nga kanohi matao me te riri.
A, mehemea ka whakaritehia tetahi hui ki te kainga, mahara ko te taunaha kaore i te nui me te ataahua o nga rihi kua oti te taka, engari i roto i to oiora pai, e tika ana kia tukuna ki o manuhiri katoa.