Ko tetahi atu ahuareka o te rassolnik Rassolnik - koinei te rihi tuatahi, i reira ka kohia nga kukama pihikete. Ka karanga nga iwi o te rassolnik i etahi wa. He maha nga tohutao mo te tunu i tenei rihi. I te nuinga o nga wa, ka rite te pihikete me te toenga o nga pata (paara peara, raihi). Ki te rassolnik kaore i te rite o te whakapapa, ka hiahia koe ki te whakarite tika i te puranga. Ka whakamahia e tenei mahinga paara peara. I mua i te tunu kai, me whakakikoruatia, ka tohatohahia, ka whakakorehia nga rereke o te motu, ka tino horoia. Tuatahi, ka horoia te paara peara (raihi ranei) ki te wai mahana (tae atu ki te 40 ° C), me te wai wera hoki. Kaore he raweke i taua raupapa: ko te wai mahana te tango i te hika mai i te mata o te karepe, me te wera o te wai wera i te mata o te purapura i te wa e rokiroki ana. Na ka ringihia nga pungarehu ki te wai kohua, ka maka ki te ahi ngoikore, ka kohuatia kia horoia. Na ka ringihia te hupa, a ka horoia te croup ki te wai kohua kua wera hei tango i te kiko. I muri noa iho i te whakatikatika i te paara peara i roto i te hupa.
Kai:- Beef i runga i te wheua 500g
- Kohuatia te bicarbonate 50 ml
- Water 3 l
- Te rau rau 1 pc.
- Kāreti 1 pc.
- Pero pango ki te peas 7 pcs.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu hinu 50 ml
- Pati Tomato 1 tbsp. l.
- Pahi pakiaka 1 pc.
- Ko te peara peara 1 tbsp.
- Potatoes 5 pcs.
- Riki 1 pc.
- Kohia nga kukama 2 pi.
- Salt 1 tsp.
- Hipanga 1 Hei whakarite i te rassolnika me tango e koe nga riu miraka, te peara peara, rīwai, te kāreti, te pakari paari, te riki, te pihikete, te hinu huawhenua, te pihikete me te mea kakara. I etahi wa i roto i te rassolnik tāpiri i te iti purea puree.
- Hipanga 2 Tapahia nga tara ki nga waahanga iti.
- Hipanga 3 Ka hoatu e nga ripa ki te riu, ringihia te 3 rita o te wai makariri, kawe mai ki te whewhe, tango i te pahuka me te ngako me te tunu tae noa ki te kai ngohengohe.
- Hipanga 4 Tapahia te kūkamo tunu ki roto ki nga wahanga e 4, ka tunu noa i te taha.
- Hipanga 5 I roto i tetahi peihana rerekē, ringihia he hupa iti me te hupa kukama tae noa ki te ngohe.
- Hipanga 6 Paara peara paraihe, peera me te horoi pai.
- Hipanga 7 Ringihia te puranga ki te 3 kapu o te wai kohua, ka makahia he ahi ngoikore, ka kohuatia kia whakamararatia. Te whakapaipai o te hupa, me te awhi i te kuru me te wai wera wera hei tango i te whao.
- Hipanga 8 Te tipu rīwai, horoi me te tapahia ki poraka.
- Hipanga 9 Te pero me te pāhiri me te kapi i te paparanga reo.
- Hipanga 10 Ko nga huawhenua pakiaka kua oti te whakarite i roto i te paraoa ki te hinu huawhenua.
- Hipanga 11 Te waa ki te parauri tae noa ki te ngohengohe.
- Hipanga 12 Tāpirihia he whakapiri tōmato ki te kāreti me te pāhiri.
- Hipanga 13 Kohia nga huawhenua me te tunu mo te 5 meneti.
- Hipanga 14 Tapahia te riki, tapahia i te hawhe, ka kowhakihia e ia ki nga hauaro poto.
- Hipanga 15 Whakamahia te riki i roto i te parai paraoa me te hinu wera me te whakaora.
- Hipanga 16 Whakanohia nga rīwai ki te hupa kohua me te kohua kia tae noa ki te rite.
- Hipanga 17 I roto i te hupa, ka tapirihia te punga, ka parauri ki nga pakiaka tōmato, riki, kukama me te tunu mo te 10 meneti. 5 meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu i te pihikete kukamo, hoatu te pepa, te rau kokoru me te tote.
- Hipanga 18 Tangohia te rau kokoru mai i te hupa i tunua. Mahi ki te kirīmi kawa ka tauhiuhia ki te otaota.