- Veal - 500 Grams
- Bouillon - 1 Rita
- Riki - 1 Kotahi
- Carrot - 2 nga wahi
- Kāriki - 1 Pihikete (upoko)
- Nga karaihe - 250 Kari
- Kohi - 2 nga wahi
- Yolk egg - 2 nga wahi
- Te kirīmi kawa - 180 mililiters
- Lemon wai - 1 st. he koko
- He hawhe o te otaota heihei - 1 Pehi (thyme, rau rau, te pahiri)
- Te tote, te pepa - - Hei pangia
Ka tapahia te tiihi ki roto ki nga poraka nui, ka hoatu ki roto i te tipu nui. Ka horoi tatou i te pupuhi, whakauruhia nga whao ki reira. Tāpirihia te riki ki te koroua i roto i te ipu. Ka tapahia nga karo ki etahi wahi, ka tapahia te upoko o te karika ki te haurua. Tāpiri ki te paraharaha. Ka herea e matou nga otaota hei tipu i roto i te tipu. Whakanohoia te corsage ki roto i te paraharaha. Whakakīahia nga ihirangi o te paraharaha ki te hupa-mahana. Kapihia te taupoki, ka maka ki te ahi tahu ka tunu mo te hawhe haora. I muri i te wa i whakaritea, ka tapiritia e matou nga harore, te tote me te pepa ki te paraharaha. Hokihia me te tunu mo tetahi atu hawhe haora. Ka tohua te hupa hua. Riki, ka maka atu te karika me te paihere. Ka makahia he raihi, he kāreti me harore i roto i te rihi, ka hipoki ki te taupoki me te tauera - kia kore ai e whakamatao. Ringihia te hupa ki roto ki te paraharaha. Whakaranuhia te kohua me te kirīmi kawa. Ka ringihia te ranunga hua ki roto i te hupa wera. Patupatua te kiri tae noa ki te hanganga me te mahana i runga i te wera iti, engari kaua e kawe ki te whewhe. Tangohia te muka mai i te ahi, hoatu te kiri, te kāreti me te harore i roto i te tira wera. I konei ka tapiritia e matou he wai rēmana. Me awhina me te waiho mo nga meneti 10 i raro i te taupoki. Mahihia kia mahana ra ano te rihi. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 5