- Beef (brisket) - 500 karamu
- Kāreti - 500 Grams
- Riki - 170 Karamu
- Rauna - 15 nga wahi
- Te wai (te hupa) - 1 karaihe
- Te tote - 1 Hei pangia
- Potae - 40 Milliliters
1. Tapahia te pipi ki nga poraka iti (tata 1x1). Ka tahia te riki, ka tapatapahia rawatia e ia. Ka horoi tatou i nga kāreti, ka horoi ia ratou ka tapahia ki nga wahi iti. 2. Whakawerahia te pata i roto i te putea me nga taiepa matotoru, tapiritia te riki me te tunu kia huri noa te koura. Tāpirihia te mīti, tapahia ki poraka. Ka tunuhia e tatou katoa, ka whakaoho tonu (mai i te kiri whero kanapa kia pupuhi). Ringihia he karaihe o te hupa me te wai, whakaoho, ka kawe mai ki te whewhe. Na ka whakaitihia te ahi ka haere tonu ki te pakaru me te taupoki i kati. 3. I te wa e tukuna ana nga kai, ka taka e tatou he kāreti. I roto i te parai whakamakuku, ka whakarewa i te pata me te tāpiri i te kāreti. Te tipu, haere tonu ki te parai tae noa ki te timata te karoti ki te whakamarama. Na ka tango i te parai parai i te ahi. I roto i te kiko ki te kai, whakawhiti i te kāreti me te tāpiri i nga piki i konei. Na, ka tapiritia e matou etahi atu. Kia tae noa ki te wa e rite ana te kai ki te pana i raro i te taupoki kati. 4. I te rihi taha, te raihi maamahi ranei, he pai rawa mo tenei rihi. Kua rite te rihi.
Nga Mahi: 4