- Nutmeg - 1 Pinch
- Milk - 150 Kerei
- Kau - 3 nga wahi
- Flour - 120 Parei
- Te houra i runga i te pito o te maripi - 1 wahi
- Tote - 0.25 tīpune
- Nga karaihe - 100 Ngaro (whakakī)
- Kohua - 300 karamu (whakakī)
- Kāriki - 1 Toho (huinga)
- Pahiri, peka - 4 Pihikete (mo te whakapaipai)
- Sesame - Ki te reka (mo te whakapaipai)
1. Kohia te paraoa mo te pokepoke, uru ki te houra. Ka werohia nga hua i roto i nga hua, te waiu, te tiri me te wa ki te nutmeg, te pepa, te tote. Te pehi tonu ki te toka, ringihia tenei ranunga ki te paraoa, tae noa ki te hanganga o te paraoa pokepoke wai. Waiho te paraoa mo te toru tekau meneti. Ka tūtohu matou ki te whakamahi i te hinu hei whakaine i te pokepoke. 2. Putahia te pounamu mai i te anga, i te taha o te koikoi, ka tapahia, ka tango i te hiku (poraka pango) me te pito o te maripi. Te pata pata i roto i te parai paraoa, te tapiri i te tipu me te kore e neke atu i te toru meneti, te whakaoho, te parai. Mutuhia te karika, tapiritia ki te kongakonga me te parai mo te meneti. Ka huri te kowiri ki te mawhewhe. Te pāhiri hei whakatairanga ki te pounamu. 3. Motuhake i te harore, tapahia ki nga waahanga nunui, makahia ki te tipu me te parai mo etahi atu meneti. 4. Mimitihia ki te harore i roto i te puka kapi. Ringihia te whakamatautau me te tauhiuhia ki nga purapura heamere. I mua i te ahua o te kongakonga koura, ka tunu, he 220 te teitei. 5. Kua rite a Clafuti. Whakapaipaihia ki te tipu o te greens, mahi mahana i runga i te tepu. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 6