Ko te hupa tipu Tom Yam ko te hupa nui rawa i te ao. I te whakamatautau i Thailand, ka noho tonu koe mo te mea ka hiahia tonu koe ki te tunu i te kainga ki te kainga. Ko te raruraru ko te rapu taonga Kai Thai i te kainga he tino raruraru. Na, ki te kore koe e whakahaere ki te torotoro ki te maakete o Thai, e whakaaro ana ahau kia whakakapi i etahi mea: ka taea te whakakapi i te rēmana ki te rēmana rēmana, te tipu - te pītara, te kaffir - rau o te rēmana rēmana me te tarutaru rēmana. Ka taea te tunu Tom Yam ki te tunu ki te kainga, ki te ngana ranei ki te rapu i roto i te maakete. Mahi i tenei hupa me te tarutaru katoa, kaore e tangohia. Engari mo te waimarie, ka taea e koe te tunu i te hupa mai i nga kakau kakau.
Kai:- Salmon 800 g
- Te tihorere maroke tio 100 g
- Motuhake 100 g
- Ngā harore harore 200 g
- Te pata 100 ml
- Lemongrass 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
- Lime 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Kāriki 1 upoko
- Nga pepa tipu hou 10 pcs.
- Te hinu hinu 50 ml
- Pakihi hou 5 tsp.
- Salt 3 tsp.
- Hipanga 1 Mo te huka Thai, ka hiahiatia e matou: te hamoni (ka whakatakotoria mo te hupa), te kaimoana, te harore, te kirīmi me te waiu kokonati, 30 karamu o te kohikohinga Tom Yam i mua i te rite, te tihi rimiriki, te karauna, te kaffir, te kotakota me te riki.
- Hipanga 2 Tangohia te kohua ika me te kohua i te ika i te 1 rita o te wai mo te haora.
- Hipanga 3 Aukati i te hupa i roto i te pueru.
- Hipanga 4 Tapahia te remonia i nga kakau.
- Hipanga 5 Whakaorangia nga tini o nga waahi.
- Hipanga 6 Tangohia etahi poro hei kotakota.
- Hipanga 7 Tapahia nga toa ki nga tapawha.
- Hipanga 8 Tapahia nga harore tae noa ki te koura, te reka ki te reka.
- Hipanga 9 Whakaritea te kohua me te paoa Tom Yam.
- Hipanga 10 I roto i te hupa o te paraoa ka whakatakotohia e tatou nga mea katoa kua oti te whakarite: te kaimoana, te harore, te kakau rēmana, te tira, te kaffir, te kotakota me te hawhe o te riki i te hiahia. Kuki i runga i te wera reo i raro i te taupoki mo te 5 meneti.
- Hipanga 11 Na ka tapiritia te pati Tom Yam me te kirīmi, te tote ki te reka. Kuki i runga i te wera reo i raro i te taupoki mo te 5 meneti. Kua rite te hupa!