Mo te maha o nga tau i whakaponohia ko nga harore pai rawa atu he boletus. Ko te ahuareka, he rite te nuinga o nga kaiwhaiwhai ki te whakamatautau i tenei korero, me te whakatikatika i nga waahanga tuatahi, engari he iti rawa nga momo reka, whai hua hoki. Hei tauira, te rozhiki - he harore karaihe ngawari ki te potae me te potae. Ko taua ngahere "ko nga tangata" e noho ana ki nga hapu, ka whara ki te rihi i runga i te waa roa. I roto i nga rohe maha ka tohatohahia i roto i te waahanga tuatahi, engari ko te nuinga o nga momo katoa he pai ake i te reka me te hanganga matū. Mai i nga tauira o nga waatea, mo te nuinga o te waa, he wewete, he wormy, he nui te utu o nga taitamariki. He mea pai mo nga momo paerewa katoa mo te hotoke - te tipu, te pihikete, te miihini, te tipu kaipara. Na te mea i roto i te maha o nga whenua e kaha haere tonu ana ki te tiaki i te rama whero, ko nga tohutao mo te tunu kai ka whakakiia mai i tenei tau ki tenei tau ki nga rereketanga rereke hou.
Te taatai harore mo te hotoke - te tunu tunu me te whakaahua
He kai mo te tunu mo te hukahuhu harore mo te hotoke
- reta hou - 1 kg
- Whārangi o te laurel - 5 pcs.
- pepa kakara - 6 pcs.
- pounamu - 4 pcs
- riki - 1 pc.
- pihi matomato - 1 pupuhi
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp.
- te tote
- winika - ki te reka
Ko te ako maahi-taahiraa mo te whakarite i te harore kua oti
- Ka tapahia he harore reihi hou, ka ringihia te nui o te wai makariri me te tunu mo te 3-4 meneti. Tangohia te paraharaha mai i te wera, whakainumia nga wai katoa.
- Ka tunua ano he tunu ki te wai, ka tapiri i nga mea kakara me te riki ki te peihana. Kohia te papatipu mo nga meneti torutoru, ma te horoi tonu i te pahuhu. Tāpirihia te greens, whakaitihia te wera me te haere tonu ki te tunu mo te 20-25 meneti.
- Nga tipu-hawhe-rita, i mua i te horoia me te houra, te tukatuka tohu i te waahi. Ringihia ki ia 1 tīpune o te hinu me te winika.
- Te harore me te wai whakapūkara, ka maka ki roto ki te ipu, kaore e tae ki te 1 cm te roa.
- Ka huri nga putea ki te tihi o te raro, ka hipoki ki te papaki mahana. I muri i nga haora 10-12, whakahoutia te tiaki i roto i te wahi haurangi, pouri, tae noa ki te hotoke.
Ko te rotahiki maara mo te hotoke - he tunu mo te tunu kai (te wera wera)
He kai mo te tunu mo te pihikete mushroom wera
- ika hou - 5 kg
- te tote (ehara i te iodi) - 250 g
- pupuhi - 5-10 puku
- rau o te fuamelie pango - 50 g
- karika - 2 niho
- pepa kakara - 5 pi.
- Laurushka - 7 pcs.
Ko nga tohutohu o te takanga mo te whakarite i te harore tunu mo te hotoke
- Mai i te papatipu katoa o nga rawa rawaka, tango i nga taonga morearea, pupuhi me te wormy. Mena te nui o te wormhole, pakuhia nga harore mo te 20 meneti i te wai tote. Te tapahi nui ki etahi pihi, nga mea iti - waiho katoa.
- Kukihia te kohinga o te haupae i roto i te wai tunu tunu mo te 5-6 meneti. Maka katoa i roto i te pounamu me te makariri ki te mahana.
- I roto i te ipu hohonu mo te pihikete, waiho nga harore me nga potae ki runga, ringihia ana ia paparanga ki te tote, rau, me nga mea kakara. Te tihi o te paraharaha ma te whakanoho i te ioka.
- Whakaotia te kaha mo te 1.5 marama i roto i te ruma me te mahana o te 0 ki te 7C. Hei tauira: i te turanga, i te puhera, kei runga ranei i te papa o raro o te ruma whakamarani.
- I te wa o te maimoatanga, arotahi ki te tae o te paraoa. Mena mai i te maama me te whero, kei te neke tika te tukanga. Mena kua pouri te parauri, kua tukinotia te tikanga o te pāmahana, ko te tikanga e kore te tikanga o te whakareti i te haere tonu.
- I muri i te 1.5 - 2 marama, ka whakaarohia te maatahana wera mo te hotoke kia rite ki to maatau tohutao. Ka taea e koe te parekareka ki te paramanawa me te atawhai i nga manuhiri.
Ko te rotahiki reka mo te hotoke - he tunu mo te tunu kai (salting cold)
He kai mo te tohutao mo te pihikete mushroom makariri
- ika hou - 2 kg
- rau pango pango - 40 g
- pepa kakara - 20 pcs.
- pepa pango
- laurel - 15 pcs
- te tote - 100 g
- karika - 8 niho
He tohutohu taahiraa-ma -ahi mo te tunu tunu maoa mo te hotoke
- Whakanohia nga tauira tauira i raro i te wai rere, ka horahia ki runga ki nga tapatapuhi maroke ki te waiho i te wai nui.
- I raro iho o te kohua, te karaihe karaihe, te karapu rakau ranei, tauhiuhia he tote iti me tetahi wahi o nga mea kakara. Tapahia te papa o harore maroke me o ratou pokai. Tāpirihia tetahi atu apa o te tote me nga mea kakara. Haere tonu te tuku i te harore ki te pito i te ara ano.
- I runga i nga taonga matatini kua whakarewaina, waiho he paparanga o te karaati me tetahi awaawa, mai i runga ake ka utaina he kawenga taimaha. I tenei, ka taea e koe te whakamahi i te ipu e toru-rita o te wai.
- Kia mau ki te salting i roto i te aratau pāmahana e kore e neke ake i te 20 ° C. I te toru o nga ra, whakakapi i te whitiki tarai.
- Tonu ki te tote nga ika 2-3 wiki e rite ana ki to maatau tunu kai. I te mutunga o te wa, whakawhitihia nga harore hei horoi i nga pire i mua i te hotoke. Kaore i te tūtohutia kia whakapumau i te ipu.
Caviar mai i te piripiri mo te hotoke - te tunu i roto i te maha (ataata)
Te tirani kua maroke mo te hotoke - Te tunu mo te tunu
He tohutohu taahiraa-ma -ahi ki runga ki nga huarahi hei whakapoke i nga repo mo te hotoke
- Whakaorangia anake te kohemplery hou me te maama. Ko nga harore o te huihuinga o tenei ra oanahi ko te pai rawa atu. I mua i te whakatakotoranga, horoia maoa mai i te papa nui me te horoi i roto i te wai rere, kaore ano i te mate. Kaore, ka kaha te waihanga nui ki te waipuke nui, ka pangia e te kino tona kounga i muri i te tarai.
- Whakaorangia te ika katoa me te wehe. Tuatahi, horahia nga harore i roto i te paraihe i runga i te papa papatahi, a, i muri i nga haora 2-3 (i te wa kua maroke noa), tohaina ki nga paati. Waihoki, utaina te waahanga o muri mai. I te mutunga o te hua, kaore te waahanga i te hanga i tetahi potae pakari.
- Hei tiaki i a koe ki te haukoti i nga harore, ka taea e koe te peke i roto i te puka kohuatia. Kukihia nga harore me te riki mata mo te 15 meneti i roto i te wai tote, ka maka atu ki te kaarai ka horahia ki runga i nga peke kai. Mena i te wa e tunu ana te pupuhi i te puru, me tuku te rota katoa. Mena kaore, ka whai ahua pai koe mo te parai.
- Tiakihia te huka i te pāmahana kai. Ka taea te rongoa he harore mo te tau kotahi i te 18 ° C. Kaore i whakaaetia kia whakakorea ano i taua hua. A, i muri i te tarai ka tūtohutia kia whakamahia mo etahi haora.