Huamata ki te eggplants, te tōmato me te harore He huataara te huamata, me te nui rawa. Engari kaore i te taimaha, ahakoa te mea e paraihia ana nga tipu me nga karaihe, a kei roto i te ranu he nati. Ko nga huawhenua me whakaranu i te iti rawa o te hinu, engari kaore i te maroke i te wa ano. Ko te ranu ka rite ki runga i te kirikiri momona iti, ka homai te huamata he hou hou. Mai i te raupapa i whakaputahia o nga hua, e 2 nga pereti o te rētihi i whakatakotoria i roto i tenei raupapa ka whiwhi kotahi. Mena kaore nga huawhenua e nui, ka taea e koe te tapahia i roto i nga porohita.
Kai:- Eggplant 600 g
- Te taputapu o te pepa 1 g
- Riki 2 pi.
- Ngā harore harore 250 g
- Tomatoes 200 g
- Poroti 25 g
- Tote 1 g
- Te wai kawa 30 ml
- Te kirīmi kawa 150 g
- Kāriki 1 te kohu
- Hipanga 1 Whakapaia nga hua matua: te eggplant, te tōmato, te riki, te karika, te karaiho, te kirīmi kawa me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Ka horoia te pihikete ki te haurua o te 1 cm te roa.
- Hipanga 3 Harore, horoi, maroke, ka tapahia ki poro.
- Hipanga 4 Tapahia nga harore i roto i te iti o te hinu huawhenua, me nga aniana tapatapahi rawa.
- Hipanga 5 Ka horoia te tote, ka waiho kia maroke, ka parai i roto i te iti o te hinu huawhenua. Whakanohia nga taapi pepa ki te tango i te hinu whakaheke.
- Hipanga 6 Whakapaia te ranu ma te whakakotahi i te kirīmi kawa, te karika tapatapahi, te wai rēmana, te tote, te nati maru.
- Hipanga 7 Te kohi i te huamata: tuatahi he paparanga o te eggplant, ka - te tōmato, ka tapahia ki te porohita, ki te waahi rānei. Pepa me te ranunga o te pepa, muri - he papa o te ranu me runga - harore me te riki. Whakapaipai ki nga otaota hou.