Nga tipuna o te takenga o te kirikiri
Kaore he tangata e ahei te korero i te wa tika o te ahua o te maimoatanga hauora. E ai ki nga kaituhi, ko te rihi tuatahi, e kiia ana ko te uri o te kirikiri, i mahia i roto i Roma i mua i te tau 62 AD mo te rangatira o Nero. I whakaritea tenei tainty mai i te tio me te wai. I roto i te 600 tau i Haina, ka timata enei kai ki te whakapiri i te waiu. Ko te tohutao mo tenei kai reka i tae atu ki Europe i te tau 1295, i kawea mai e te kaihaere nui a Marco Polo. Ko te ahuareka, ehara i te hukarere me te huka anake i whakamahia hei whakamatao i te kirikiri, engari ano hoki i te waikawa. Ki te mahi i tenei, ka ringihia te ranunga reka ki roto i te putea, ka whakanohoia ki roto i te wai, ka tohaina te huka ki te tote me te ngota. Ko te huringa tere o te koroheke i arahina ki te miihini o te kai reka.
E ai ki tetahi atu korero, ko te tunu a Catherine de 'Medici te mea ngaro o te takirua o te kirikiri, i mauria mai e ia ki Parani. Ko te nuinga o te rongonui o te kirikiri ka hinga tonu i taua wa, a, kaore he kai hakari a te kingi. I te wa ano, ko te tunu kai mo te kai reka ka puritia i roto i te tino huna, ko te hunga nana i whakaatu he nui te whiu. Na ko te kirikiri kua riro tetahi o nga punawai o te kaupapa kaupapahere.
I te tau 1649, i hanga e te Frenchman Gerard Tersen he tunu mo te whakarite i te kirikiri miraka vanilla. Koinei te timatanga o te whakawhānui o te ahua o nga mea reka, i roto i nga whenua rereke kei te nui ake te reka o te kirikiri. Ko te rau tau XVII e tika ana kia kiia ko te tau koura o te kirikiri. Ko te reka o te reka o te maimoatanga me te reka o te reka o te maimoatanga - he pai, he kohuru, he "pupuhi huka".
Ko te reka o te hukarere ka tae atu ki nga rangatira kingi anake, mai i Paris ka timata tana haere i te ao. I te mutunga o te rau tau 1800, ka whakatuwheratia e te Procopio de Coltelli te mahinga kirikiri tuatahi o te ao "Tortoni". Ko te huinga o nga wharekai kei te 80 nga momo o te kirikiri. Kei te haere tonu te whatunga o enei wharekai ki tenei ra.
Ko te kaha ki te whakarite i te kirikiri i te kainga, ko te ahua o te kaitahu ringa mo te whakarite. I te tau 1843, i hangaia e Nancy Johnson, engari, i wareware ki te patenti o tana hangarau. E rua tau i muri mai, ka mahi a Te Paari. Ko te taputapu hanga tuatahi mo te whakarite o te kai reka o te kainga i tukuna i Ahitereiria i te tau 1855. Ko te timatanga o te wa o te waahanga nui o te kirikiri i hangaia he mea hangarau i te timatanga o te rautau o te rau tau 2000. Na nga ahuareka o nga Amerika o te kirikiri e kaha ana i te ahua i te tau 1904 o nga koko tuatahi.
I Amerika, i hangaia he rakau mo te kirikiri. I whakakorehia tenei pitihana i te tau 1905 e Frank Epperson, nana i waiho he karaihe houra ki te kakau witi i roto i te huka. Ka tīmata ia ki te whakatikatika i te waipiro, a muri iho ka whakauruhia te kupu "popsicle", tae noa mai ki tenei ra, ka karanga nga Ameliká ki nga karepe hua i runga i te rakau.
Ko te ahuareka ano ko te ahua o te kirikiri "Eskimo". Ko tenei kupu ka karangahia e te Pakeha nga mea whakatangi a nga tamariki, he rite tonu ki te kakahu o te Eskimo. Ko tenei ingoa ka piri ki te kirikiri, ka uruhia ki roto i te "tiakarete".
Ko te tunu mo te huka tio i te kainga
Ko te painga nui o te kirikiri huka i hangaia e te whare, ko te mea kua oti te whakarite me te kore he kai me nga tae, a ka puta ke te ahua o te taiao. Engari he nui nga tohutao mo te tunu kai. Ko te karaihe ko te cream ice ice cream. Hei peau, me 250 ml o te kirīmi, he 30% te ngako, 1/2 kapu huka, 600 ml te waiu katoa, 2 paraoa punetēpu, 5 huhua manu, he vanilla iti.
Ka konatunatuahia te miraka me te kirīmi ki te vanillin me te kawe mai ki te whewhe, muri iho ka whakairihia nga mea katoa mo nga meneti tekau. Ka tukuna he hauwhā o te ranunga ki tetahi atu rihi, ka tohaina te toenga o te ranunga ki te huka, me whakakore katoa. Na ka maka i nga maaka, me te paraoa he paraoa. I te mutunga, ka honoa te miraka reka ki te ranunga hua manu, ka whiua ki te pahuka ma te whakamahi i te kaitahu. Ko te ranunga hua, me te whakaoho tonu, kei te kohua i roto i te waiu tae noa ki te pupuhi. Na ka tohua te toenga o te miraka, ka maka ki te ahi iti, ka whakaoho tonu, ka kawe mai ki te whewhe.
Na ka tohua te ranunga hua i roto i te tatari hei tango i nga ngongo, ka ringihia ki te ahua pai ka whakanohoia mo te toru tekau meneti i roto i te parani. I muri i te tohatoha o te ranunga, ka tukuna ano ka hoki ki te huka mo te toru tekau meneti. Na ka whakahoki ano i tenei tukanga, ka tukuna ano te rihi ki te pouaka karepe mo nga haora e wha ka mutu noa.
He kai reka mo nga kaimoana
Ka taea e koe te whakarite i te kai reka kaore i te whai i nga pukenga motuhake me nga mahi. He tino maamaa te tunu: 0.5 kg o nga hua, o nga hua ranei, he pai kia maroke, kua whiua ki te 0.5 l o te mirakareti te kefir ranei i te ahua tiketike. Ka ringihia te kawa o te waina i roto i nga mahinga, ka tukuna ki te pouaka karepe mo nga haora e toru, i muri iho ka rite te rihi mo te whakamahinga.