Nga mea ngaro o te tunu kai
I mua i taku whakapuaki ki a koe i nga tohutoro reka, e hiahia ana ahau ki te korero mo nga tikanga kai kaihoko e whai hua ana mo nga kaitohutohu manaaki, ka timata ki te mahi kaihini. I mua, ko te poaka anake, ko te mīti rānei i whakamahia mō te tiēre. Engari i tenei wa, he maha o nga hua e taea ai e koe te whakakore i te kaimoana me te heihei. Ko tenei waahanga whakamutunga ko te nuinga o te kai.
Mena kua whiriwhiria e koe te heihei, tangohia nga wahi o te manu i reira he maha o nga waahi (parirau, wera, he kaki). I tenei ara ka whiwhi koe i te hupa o te ritenga tika. Mai i te peera ki te whakatangi i te ahua penei kaore e puta.
Ko te kai hei kai i te heihei ka rite te tere atu i te poaka. Ko koe anake e toru haora kaore i te ono.
Ka taea e koe te tirotiro i te kaha o te kai ma te ngana ki te wehea i te wheua. Me wehe noa nga muka.
I muri i te tunu kai, ka tohua te wai i roto i te tatari ka tapiritia ki te gelatin, engari ki te tunu koe i te heihei, ka roa ka tipu te tipu.
Nga tohutoro matua
Ko te heihei heihei
Ko tenei rihi ka tino arohahia e nga mema katoa o to whanau mo tona kaha me te uara kai.
Ka hiahia koe ki enei hua
- Nga wings, nga kaki me nga waewae o te heihei - 2 kg
- Kāreti me te riki - 2 pcs.
- Kāriki
- Peppercorns pango
- Te whae rau
- Te tote
Whakaahuatanga o te tukanga tunu
- Ko nga huawhenua me horoi, tihorea, ka tapahia ki nga wahi nui. Me tapahia nga pupuhi ki te hawhe, te kāreti - te porohita nui, me te karika - poro.
- Ka kohia enei kai katoa i roto i te kohua, ka tapiritia te kikokiko maoa ki a ratau ka whakakiia ki te wai kia pa ana ki te kai. Ka tapiritia ano he tote ki te pepa me te rau kokoru.
- Kukihia te makariri o muri mai mo te iti rawa i te rua haora. I te timatanga, ka tino hiahia koe ki te tiaki ia ia, ka tango atu i te pounamu.
- Ina timata te kai ki te wehe noa i nga wheua, ka taea e koe te tango i te rihi mai i te ahi, ka whakamamae kia iti iho. Na ka peitahia te wai i roto i te colander. Ko nga huawhenua ka taea te pearua, ka horahia te kai ki runga i nga rihi mo te ringihanga. Na ka tohatoha i te wai i runga i nga papaa me te tuku i te tipu ki tetahi wahi makariri kia pahemo.
Te tiihi me te poaka
Mo te makariri makariri, he pai ki te whakauru i te poaka iti ki reira. Ka pai to maatau whare ki tenei whakamatau.
Kai:
- taringa me te poaka
- nga waewae heihei - 2 pi.
- kāreti - 3 pcs.
- aniana - 2 pcs.
- karika - 3 upoko
- Te tote, te pepa me te rau kokoru ki te reka
Mahinga:
Ko te nuinga o nga mea katoa ka raru koe ki te upoko poaka. Mai i te reira ka hiahia koe ki te tapahi i ou taringa me te paku i te wai makariri mo te iti rawa i te 12 haora. Na ka tapahia i raro, kia noho tonu te angaanga, horoia, ka timata ki te tunu i roto i te pan nui nui ranei te peere.
Ka ono pea nga haora o te poaka paraoa, ka tango i te pupuhi me te whakaki i te wai kohua.
Tapahia te aniana ki roto i nga waahanga nunui, ka tapatapahia nga karoti. E rua nga haora i muri i te tunu ki te pane, ka tuku te riki, a muri iho i te wa ano, waiho nga waewae me nga karoti katoa.
Ka haerehia te karika ki roto i te panui, ka horapa noa ki raro o nga papaa, ka ringihia te makariri.
I muri i te whakaoti i te tunu kai, tango i te kiri i te mahunga, ka tango atu i nga toenga me te kore kai (hei tauira, te roro). Ko te toenga o te kai ka tino tapahia, ka whakatakotoria i runga i nga rihi kua oti te taka.
Mai i te wai ka kohia te riki me te kāreti, i roto i te tatari kua ringihia ki nga papaa ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao hei peke.
I nga wa o tenei wa, ka rite noa he tiihi poaka mo nga hararei nui, me nga hoa aroha anake. Engari ko te analog o te kai heihei ka taea te utu mo tetahi kainoho tino pukumahi. Ka tumanako matou ka awhina i a maatau tohutohu ki a koe.