Kaore tetahi e tautohetohe ana he pai te ika. Ko te tikanga, na te mea ko te nui o te uara kai nui, he nui te painga o te ika ki te tinana katoa. I roto i nga hua ika, kei te ngaro te tautuhinga hauora pono: nga pūmua tino ngota, nga waikawa ngako, te huaora D, me te maha o nga kohuke, pēnei i te iodine, te haukini, te fluoride, te konupora, te konupūmā. Na, ko te hanganga me te uara kai o te ika me nga hua ika ko te kaupapa mo te korero mo tenei ra.
Ko te tikanga, ko te hanganga o te kai ika i runga i te maha o nga mea, penei i te momo, te tau, te momo kai, te noho o te tangata takitahi. Heoi, i tetahi take, ko te ika he hua kai nui. Ko te ōrau o te pūmua i roto i ngā hua ika (1957-1982%) he nui rawa ake i te kai o te kararehe, e tupu ana mo te patu. Ko te nui o te ihirangi ko te 5% noa iho, a, ko te poari (te pūmua whaihua) me te kohinga karowaira he nui ake ki te 27%. Kaore e taea e tetahi atu hua kai te whakarato i te tinana tangata me te maha o nga matūkai i te wa kotahi. A, ko nga mea e ngawari ana te whakakore me te kore e nui atu te ngako.
Ka taea te wehe ika ki te maha o nga momo mai i te takenga mai (ika ika, ika ika maimoatanga), ma te ihirangi ngako. Ko te ika o te moana he nui ake i te ngako e noho ana i te wai hou, a he maha atu nga matū omega-3. I roto i nga ika taiao, he nui atu te iodine, engari i roto i nga ika ika hou, he nui atu te ūkuikui - he taonga e tika ana mo te mahi roro tonu. Ano, he nui atu te caloric ki te ika hinu, ahakoa he mea utu nui ki runga ake i te awa. Koinei te ahua o te whakarōpūtanga o te ika i roto i nga tohu tohu matua:
Na te takenga mai:
- te ika moana: te tuna, te maakareti, te tuna, te whangai, te whaewe, te cod, te pupuhi, te hukareti me etahi atu
- Te ika ika waipiro: te pupuhi, te ngeru, te waka, te miihini, te toka, te taaka, te roach, te sturgeon, te zander me etahi atu
Ma te ihirangi ngako:
- te pīni: te hake, te cod, te tilapia, te moana, te kerguelen, te tench, te pike, te paraihe, te pangasius, te patamati, te roach.
- nga ika momona-teko: te tohu, te awaawa o te awa, te miihini, te korepu.
- nga ika momona: ko te tarutaru, ko te tuna, ko te tuna, ko te tuna, ko te otaota, ko te karaera, ko te sardine, ko te mokomoko.
He aha te mea nui ki a tatou ika ika me nga hua ika?
Omega-3 waikawa ngako
Ko te nui o nga taonga matūkai tino nui i roto i te ika ko nga waikawa ngako o te whanau omega-3. I roto i te ika momona ka kitea e koe he roopu o nga waikawa motuhake e pa ana ki te painga me te painga o te tangata. He mea pai kia mohio nga ika o nga moana o te raki ki nga waihanga whai hua ake i te tonga. Ka kitea enei waikawa anake i roto i te ika. I roto i nga hua kai huawhenua ka taea e tetahi te kite i to waikawa--phapha-linolenickawa (te whakawhiti, te rapeseed, te hinu wahie), engari he iti ake te whai hua ki te tinana. He aha te tinana o te omega-3 e whakauru ana i roto i te ika?
- ka pa ana ki te pūnaha mate pukupuku, tiaki i te hanganga o nga papa o te atherosclerotic
- whakaiti i te painga o te haurangi o te hinengaro o te ngakau, te tiaki i te pakarutanga o te waituhi, te whakaheke i te whakaheke toto
- whakaongaonga i te hanga o te hauota vasodilator, e whakatairanga ana i te rere toto me te whakaheke i te toto toto
- ka arahi ki te taumata o te "pai" cholesterol, whakatairanga i te whakahokinga o te taurite i roto i te kukume o te cholesterol i roto i te toto
- whakaitihia te mate o te mate pukupuku
- he mea nui mo te ahua pai o te kiri, te makawe, nga whao
- he mahi pai mo te rongoā anti-inflammatory, he mea nui hoki mo te hunga e mate ana i te pukupuku, te pata
- he mea tika mo te mahi tika o te pukupuku me te rauropi
- whakatenatena i te whakapiki i te hanga o te serotonin - he homa o te huru pai
He aha te ahua o enei waikawa whai hua e rite ana ki te ika me te kaimoana? Waihoki, himona - 1.8 g / 100 g, sardines - 1.4 g / 100 g, te raihi - 1.0 g / 100 g, tuna - 0.7 g / 100 g, whau - 0, 4 g / 100 g, cod - 0.1 g / 100 g, ngongo - 0.7 g / 100 g, tio - 0.5 g / 100 g, pounamu - 0.3 g / 100 g. , tilapia - ko te 0.08 g / 100 g anake.
Iodine
Ko tetahi atu mea nui i roto i te hanganga o nga ika me nga hua ika, e whakatau ana i te uara kai pai, ko te iodine. He mea tino nui tenei mo te mahi tika o te tinana, no te mea he wahanga o nga homoni thyroid. Ka whakahaerehia e ratou te hanganga tinana i roto i te tinana, te kawenga mo te tipu, te matuitanga, te thermogenesis, te mahi pai o te pūnaha taiao me te roro. E whai wāhi ana te Iodine ki te wera o nga kaata i roto i te tinana, te whakapai ake i te digestibility o nga matūkai me te arotahi ki a ratau i roto i nga waahanga e tino hiahia ana. Ko te ngoikoretanga o te iodine e arahina ana ki nga mate me nga tukanga rereke i roto i te reinga takaro. Ko te taumata o te iodine i roto i te tinana e pa ana ki te hanganga o te kaha, te whakawhanaketanga hinengaro (te whakahoki whakamuri ranei), kaore he ngoikore o te whakawhanaketanga tinana me te whanaketanga hinengaro, te whara, te cretinism. Ko te whakakore i te iodine mai i te kai (me te ika mai i nga ika) ka whakaiti i enei raruraru i etahi wa.
Mahuru
Ko te Selenium tetahi atu kaupapa e whai taonga ana i nga ika me nga hua ika. Ko te koiora o te koiora he tino nui (50-80%), a, ko te kohinga o te kai e ti'aturi ana ki nga ihirangi o te haamari i roto i to taiao aaanui tipu ranei. Ko te Selenium he huanga ki te mahi antioxidant, na reira ka tiaki i te tinana mai i te koroheketanga, me te whai paanga ki te mate pukupuku. He mea nui hoki te Selenium mo te mahi noa o nga taiao, ko te waahanga o nga enzymes i roto i nga ira toto whero me te mea e tika ana mo te tipu me te whanaketanga o tenei punaha. Ko te kore o te hunenium e whakaputa ana i enei tohu kaore he ngoikoretanga o te ngoikoretanga, te mate pukupuku, te mate ranei o te tipu o nga tamariki. I nga waahi he nui rawa nga ihirangi o te haurana i te taiao i te hunga e kaha ana ki te tango i nga potae nui o te haamari, kei reira he painga tawhito pērā i te mate o te makawe, te whao, te mate kiri. He iti te nui o te tihana i roto i te ika, engari he rite tonu te tinana o te tangata i roto i te tikanga. Mena, kaore i te whangaihia nga ika o te poari, he mea ka nui ake te kaiora i roto i te hua ika whakamutunga.
Viatin D
Ko te ika ano he puna o te huaora D, he mea tino nui ki te mahi o nga whekau, nga whatukuhu me nga wheua. I roto i nga whekau, ka whakaongaongahia te absorption o te konupūmā me te ūkuikui, ka awhina i te whakapakari i nga wheua me te awe i te hanga tika o te pounamu. Ko te kore o te huaora D ka taea te painga kino ki te pūnaha wheua i roto i nga tamariki (rickets) me nga pakeke (osteoporosis, osteomalacia). Ko tona ihirangi i roto i te ika e whakawhirinaki ana ki te ihirangi ngako: te whau - 5 μg / 100 g, te hamoni - 13 μg / 100 g, te taraka - 5 μg / 100 g, te sardines - 11 μg / 100 g, te tuna - 7,2 mcg / 100 g, otaota - 19 mcg / 100 g.
Koroka
Ko te nui o te konupūmā kei roto i nga wheua o te ika. No reira, ki te hiahia koe ki te konupūmā, hokona he ika mīti. Kei te hurihia i te tinana o te ika me nga wheua, kia nui atu te koroka. He mea nui tenei huinga mo te pünaha pupuhi, nga uaua, te waatea o te ngakau, me te waahi e tika ana mo te pupuri i te toenga o te taiao i roto i te tinana. Ko te kore o te konupūmā kei te kite noa i te kanohi o te kanohi: he raruraru me te wheua me nga niho, me te puhoi o te uaua me te riri. Ki te kirika kawari te tango i te tinana, he mea tika kia whai huaora D me te ōwehenga ōrite o tēnei huanga ki te ūkuikui (1: 1). Koinei te take ko te ika me nga hua ika te kaihoko pai o te konupūmā. Kei a ratou nga mea katoa hei whakauru i te konupora kia tino paahitia, a ko te mea tino pai mo te tinana.
Magnesium
Kei roto hoki i te ika te konupora. Ko tana tipu, me te mea ko te konupūmā, he tikanga motuhake. Ko te waahi o te ngako e tika ana kia taea e te konupora te mimitihia e nga ruma o nga whekau o roto. He mea nui tenei mo nga wheua, te ngakau, te mate pukupuku, nga pūnaha uaua, me te hanganga o te tinana. Ko te konupora kei te whakauru i nga warowaiha, te konupūmā, te konutai, te pāhare pāporo, te ūkuikui, te huaora me te pānga ki te mahi a te antidepressants. No reira, ki te iti noa nga hua e whai ana i te konupora, he pouri, he ngoikoretanga o te pukupuku me te pūnaha muscular, te mokupuku o te uaua, te pupuhi. Ko tona ahua i roto i te ika e whai ake nei: cod - 5 mg / 100 g, tarutaru - 28 mg / 100 g, hamoni - 29 mg / 100 g, hekerekere - 30 g / 100 g, sardines - 31 g / 100 g. tuna - 33 g / 100 g, otaota - 24 g / 100 g.
Ahakoa nga ahuatanga tino pai me te uara o te ika me nga hua ika, ko te kohi o te ika i to tatou whenua he 13 kg anake. ia kaitautoko ia tau. Hei whakarite: ko te Japanese te kai ika e 80 kg. ia tangata i ia tau, nga Tiamana, Czech me Slovaks - 50 kg., French, Spaniards, Lithuanians - 30-40 kg.