- eggplant - 1 wahi ((e 450 g) ka tapahia ki te 8 nga poro)
- karika karika - 1 wahi
- te huka - 1 st. he koko
- waina winika - 3 st. koko
- pepa pepa whero - 1/4 tīpune
- karepe - 2 nga mea. koko
- kapohi - 1 st. he koko
- oriwa - 4 Pihikete (pana, nui-tapatapahi)
- hinu oriwa - 1/4 kapu
Horoihia te poro ki te tireti ki te tote, hoatu i roto i te pungarehu i runga i te peihana ka tu mo te 30 meneti. Rinia te eggplant ka maroke. I roto i te iti o te tipi i runga i te wera reo, te whakawhiti i nga waahi, te karika, te huka, te winika, te pepa whero me te 3 punetēpu o te wai. Kawea mai ki te whewhe, tunu mo te 1 meneti ka tango mai i te wera. Tāpirihia karepe, karapu, oriwa me te 1/4 te hinu hinu oriwa, he pai ki te pāmahana rūma. Whakawerahia te kohinga ki te teitei o te pāmahana me te hinu i te kupenga me te hinu huawhenua. Whakamahia te eggplant ki te toe 4 tīpune o te hinu oriwa. Kohuatia te eggplant mo te 10 meneti. Whakaritehia nga tibergines i runga i te pereti ka hoatu he koko o te ranunga riki ki runga. Whakahauhia ki te pāmahana rūma me te mahi.
Nga Mahi: 4