- te hupa huawhenua - 1,5 rita
- groats - 100 Grams
- sauerkraut - 400 Grams
- rīwai - 200 Grams
- pihikete - 3 Art. koko
- kāreti - 80 Grams
- pakiaka te pahiri - 50 Grams
- aniana - 100 Kari
- karika - 2 niho
- te tipu matomato me te pāhiri - 2-3 Art. koko
- Tuhinga o mua
- rau rau - Hei pangia
- kirīmi kawa - Hei pangia
- Pea pepa reka - Ki te reka
- Te tote me te pepa - Hei pangia
He tino pai te huka me te croup. Ka tunuhia i roto i nga Urals. Ki te whakarite i te hupa kāpeti, ka taea e koe te tango i tetahi pire - te raihi, te peara, te rai. Te whakarite: Hei tohatoha me te horoi i te puranga. Mena ka whakamahi koe i te paara peara, ka tunua mo te 1-2 haora ka tunu ki te hawhe ka tunu. Whakainumia te sauerkraut i raro i te wai makariri me te pakaru. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai nui. Hoatu te kāpeti me te tāpiri i etahi koko o te hupa huawhenua. Kuki kāpeti kia ngohengohe. Ko nga kaita, ko te kāreti me te rīwai ka horoia, ka horoi, ka mutu te tapatapahi. Kohuatia nga huawhenua i roto i te parai paraoa i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia te whakapiri tōmato ka tunu mo te 3-5 meneti. Whakamahia te puranga i roto i te kohua, ki runga ki nga huawhenua parai, ka tohua te kāpeti. Ringihia nga mea katoa me te hupa huawhenua wera. Kohia te kohua me te taupoki, maka ki te oumu ka tunu mo te 20-30 meneti i te 160 ° C. Na ka tapiritia te pepa kakara, te rau kokoru me te tote ki te reka. Kuki i roto i te oumu mo te 10 meneti. Kohuatia te karika ki te tote, tapiritia ki te hupa kāpeti, ka tu mo te 10-15 meneti. Whakapaihia te hupa ki te otaota tapatapahi ka mahi ki te kirīmi kawa.
Nga Mahi: 6