Ko te nuinga o te kai ka pakaru, ka kaha ake, ka tere ake te hanga. Ko te pupuhi kei te ahua o te poari iti me te paramu. I te nuinga o nga wa i te whakapanga o te paraoa, o nga hua ranei, a ka taea e koe nga mea e rua, no te mea i te wa ano ka horoia nga rīhi mai i te kai paraoa i te hanganga ka tunu. Na ko nga pihikete me nga pupuhi, ka kohuatia me te kore kai.
I roto i te paraoa o te oneone, i etahi wa ka tapiritia he raihi kohuatia, ko semolina ranei, i muri mai i te waahanga o nga tipu, he iti nga pire o te kai. Ka taea te tunu me te parai. A, ka tapiritia nga pihikete o te pihikete, te riki, te karika, me nga kiri manu, ka tunuhia nga tunu kai, ka pania, ka tunu noa, ka kohuatia, ka tukuna ranei. Kaore e nui te wa mo te tunu kai: anake 1-2 meneti mo te parai me te 5-12 mo te tarai.
Mai i te nuinga o nga whenua ka tipuhia nga kai, nga tipu, nga roopu, nga tipu. Ko te nuinga o te kai i roto i te ahua matao, i muri iho he pai te parai i nga taha e rua. I muri i te parai, ka tunua ki te oumu. Kei te whakaarohia nga rihi mai i nga kai iti ka rite ki te wehe i te wai tae kore mai ia ratou. I mua i te taviniraa, ka maoa nga rihi ki te ranu. Ka taea te tuku ki nga momo rīwai, ki te huawhenua, ki te whara, ki te paoa kohuatia.
I timata te tipu ki te kai paraoa i te mutunga o te rautau XIX, a ka kiia ko te kai me te wheua riu. Ka hangaia nga tapahi mai i te mea kua konatunatua ki nga hua matao, nga pounamu, te taro maoa ranei, te riki me te karika ka tunu kai. Kei te parai ratou i roto i te paraharaha i runga i te ahi nui kaore i hipokina ki te taupoki. Ka tunua ki nga taha e rua mo te wa poto poto me te taupoki hei pupuri i to kaha. Ko nga tapahi mai i nga kai heihei ka kiia ko te ahi, no te mea i hangaia te tunu e Count Pozharsky, i tae mai ai nga manuhiri kore ohorere. Nā te kore o te paraoa i roto i te kīhini, ka whakahaua e te taringa kia kuru i te kai heihei me te tunu i nga tipu.
Ko nga kakano ano he kai reka me te tino pai ki te kai. Ko to ratou whenua whenua ko Haina, mai i reira ka tomo a pelmeni ki Russia, ka horahia ki Central Asia me te Caucasus. Ko te whakakī mo nga raumati panui a Rūhia he rite mai i te pītara i konatunatua, te reme me te poaka i konatunatuahia ki nga waahi rite, a, i etahi wa ka whakamahia te kai, te peke, te raihi, te pihi. I roto i te kai ka tapiri i nga mea kakara, te riki me te karika. Ko te paraoa mo nga dumplings kua rite mai i te paraoa, te hupa me te wai. Ko nga tohu mai i enei rihi ka tohua e te meka ko te paraoa pokepoke he mea tino kikokore, me te whakakake i te kai paraoa he tino nui atu i te nui o te paraoa pokepoke ko te anga noa.
Ko te hupa ki te kai patu he whakaaro tetahi o nga rihi tuatahi tino rongonui. He māmā ake te whakarite i ētahi atu tunu kai. Ko tana painga nui ko te kore e nui te wa me te kaha ki te whakarite i tenei hupa. Ko nga pire me te paraoa he paraoa kai i tunua ki te hupa. Ki te hanga i nga kaiparau, te whakamahi i te kai, te ika ika iti ranei, ka tapiritia he riki tapatapahi me te greens, te tote me te tapiri i te pepa ki te pangia. Mai i nga ngohe iti o te pupuhi i hangaia.
He reka ki te tunu ki te kainga me te kai paraoa, ka taea e koe nga momo huawhenua, te nuinga o te pepa, te zucchini, te eggplants me te tōmato. Kei te whakamahia te kai me te kai i roto i te whakarite i nga whakakii porohita. Ko etahi e pai ake ana ki te kai kai.