- paraoa - 300 karamu
- te huka - 300 Hiki
- hua - 3 nga wahi
- miraka - 3 kapu
- hinu hinu putirā - 3 kapu
- te huka - 100 Parei (whakapaipai)
- lemon - 3 nga wahi
- te tunu paru - 1 Pehi (putea)
1. Patupatua nga kumupuku hua manu ki te huka, te whakahou i te waiu me te pai pai. Tāpirihia te paraoa, me te whakaoho tonu, ringihia te hinu huawhenua. Pupuhi. 2. Ka werohia te maoa o nga kiri manu me te whakauru ia ratou ki roto i te papatipu o mua. Na ka tango i te zest me te 3 rēmana. Kohihia me te tapiri ki te pokepoke. Te tote (1 pin) me te whakauru tae noa ki te maeneene. 3. Whakararuhia ki te hinu, ka tauhiuhia ki te pepa paraoa paraoa. Tuhia ki te rihi tunu. Whakanohia te paraoa pokepoke ki te pokepoke me te tunu i te oumu i mua (160C) mo te 40 meneti. 4. Tirikara riki: Kohuatia te wai rēmana ki roto i te miraka reo, tāpiri 100 karamu o te huka. Kia tatari kia mutu te huka (i runga i te wera iti). Ka rite ki te waiho i te keke mo te wa e tu ana i roto i te oumu. Na ka maka ki te rihi. Kohuatia te keke ki te toroti rēmana (ringihia mai i runga).
Nga Mahi: 4