Ko Ruddy, he reka, he tamariki, he maoa i roto i ta ratau kari i raro i nga hihi kino o te ra o Akuhata me te raumati o te ra o Hepetema ... Me kai te pihi i te waa kia taea te kai. E ki ana ratou i te pectin, te rino, te konupūmā, te hukahuka, te huarākau, te citric, te malic me te waikawa tartari. Engari kaua e wareware ki te kotinga mo te hotoke. Me pupuri etahi o nga hua, etahi kua maroke, etahi atu - kua tiakina i roto i te ahua o te puree homemade, jam, compote. Nga pi mo te hotoke, kaore i rite ki era atu hua, ka taea e koe te whakarite me te kore huka. I roto i tenei take, te nuinga o te tea-inu me te hamani reka e kore e pa ki to koutou ahua i roto i tetahi ara.
Te tiaki i nga aporo mo te hotoke i te kainga
- Ehara i te pai nga aporo katoa mo te rokiroki roa. Ko nga momo tino hira ko enei: Antonovka, Aurora Crimean, Olympic, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel hotoke, Jonathan, Northern Sinap;
- Ko te tiaki i nga aporo mo te hotoke i te kainga, he take o te whai i nga ture, me timata ki te waahi kotinga. Kia tae atu nga aporo ki te taunga "rereke ka taea", ka taea e koe te tatari mo te rangi maroke ka timata ka maka ki roto ki nga kete. He mea nui ki te tiaki i te koikoi taiao me nga kakau. Hei tikanga, he pai ake te tiimata mai i nga manga iti, me te neke haere ki runga;
- I te wa e whai ake nei, kei te rongoa nga hua mo te rokiroki i roto i tetahi o nga huarahi maha: ko te "mahi" o nga aporo - i roto i nga kete me nga pana ki runga ki nga hiku; te takai i roto i te pepa; te taapiri me nga mea maroke - nga kiri, te otaota, nga rau; kei te awhi i nga peke polyethylene; keri ana ki roto i te poka oneone; te maimoatanga me te ultraviolet me te konupora hauora;
- Ko nga pi mo te hotoke kei te pai te rongoa i nga tikanga e pai ana mo te momo momo. Ngä uara toharite - mai i te -1 ki te 2Y me te taumata haumäuri o te 85-95%;
- I mua i te kawe mai i te kotinga o te aporo ki te puhera, me mahi koe i te ruma me nga huarahi motuhake: nga taiepa - te paraihe hou me te waipiro parahi, te papapu - me te waikawa pungatara rewa. Ko te hoahoa me nga waahi o nga taonga rokiroki mo te hotoke ka rere ke, ko te mea nui ko nga putea, pouaka, peke ranei he ma, he maroke me te taiao.
Ko nga tohutao pai mo te aporo i te aporo mo te hotoke
Aporo aporo reka mo nga pies mo te hotoke - te tunu me te whakaahua
He kai mo te faaineineraa i te aporo mo nga pies mo te hotoke
- aporo - matomato 12.
- Potae - 2 tbsp.
- hinamona paura - 0.5 tsp.
- wai kua tahia - 200 ml
- te huka - 6 punetēpu.
- rau o te mint - 4 pcs.
Ko te tohutohu i runga i te mahinga mo nga aporo mo nga pies mo te hotoke
- Whakapaia nga kai katoa i tuhia ki te tunu. Horoi nga aporo i roto i te wai makariri, ka horoi nga mii.
- Mai i ia aporo aporo ka tihorehia he papa angiangi o te kiri, ka tapahia te upoko. Tapahia te kikokiko ki nga poro kikokore 1 cm te matotoru.
- I roto i te taiao hohonu, whakamaia te pata. Whakanuia kia kore e wera.
- Kohuatia te huka me te paura hinamona i roto i te ipu ki te pata. Whakanuia te papatipu tae noa ki te huka katoa o te huka.
- I roto i te ranunga wera, makahia nga aporo tapatapahi, ka tunu noa. Tāpirihia he karaihe o te wai me te mimete ki te piipiri, waiho te pihi hua mo te 20 meneti.
- I roto i nga oko i mua i te waitohu, whakatakotoria mo te hotoke tetahi mowhiti mo nga pies me te paati i roto i te wai kohua mo etahi atu meneti e 20. Tapahia nga aporo me nga taputapu moenga me te taonga i roto i te pouaka whakamātao.
Te tipu i nga aporo me te kore huka mo te hotoke - te taahiraa i te mahinga takahanga
He kai mo te faaineineraa i te aporo me te kore huka mo te hotoke
- nga karepe - 1 kg
- wai maemae - 200 ml
Ko nga tohutohu i runga i te mahinga mo nga aporo me te kore huka mo te hotoke
- Ka horoia nga karepe ki te horoia, horoia, tapahia ki nga wahi e 8.
- Whakakihia nga hua ki te wai maemae me te tunu mo te 15 meneti i runga i te whakamarama marama, te whakaoho auau.
- Tapahia te papatipu aporo i roto i te tatari kokohini pai. Kohuatia te rīwai rīwai kia tupu noa.
- Ko nga putea me te kaha o te 500 ml, i roto i te oumu i 100C mo te iti rawa 10 meneti. I roto i te pouaka pati, waiho te pepa mai i nga aporo me te kore huka mo te hotoke.
- Kei te kohuatia ia oko i roto i te putea me te papa matotoru mo te 15 ki te 20 meneti. Ka hurihia te kape i raro i nga whakarewa me nga taonga mo te hotoke i roto i te wharekai, i roto ranei i te puhera.
Puree i nga aporo mo te hotoke mo nga tamariki, te tunu me te whakaahua
He kai mo te faaineineraa i te pamea puree i nga aporo mo te hotoke
- nga karepe - 1 kg
- te huka - 150 g
- vanilla - ki te pangia
- te hinamona - ki te pangia
Ko te ako mo te aporo mo nga tamariki mo te hotoke
- Nga karepe, kua tohua mo te whakarite i te puree pai, horoia i roto i te wai makariri me te tango mai i te kopu. Tapahia te pihi mai i te tumuaki, ka tapatapahia ki nga ahua o te ahua matapōkereke.
- Tapahia te tipu i tapahia i roto i te tiihi, tauhiuhia ki te huka, ringihia te wai kua tahia ki te hawhe. Kuki i runga i te wera reo, me te whakaoho tonu, kia kore ai te puranga e tahu.
- I muri i te ngohe o te hua, ka tohungia ki te tolkushku mo te rīwai. Tirohia nga rīwai rīwai mō te reka. Mena e tika ana, tohi huka, me te hinamona me te vanilla. Tonu ki te kohua i te waahanga ki te hanganga tika.
- Porohia te purea aporo mo te hotoke i roto i nga oko-hawhe-rita, he mea hipoki ki te taupoki me te huna i roto i te pouaka whakamātao.
Pihi poro (haurua) i roto i te oko mo te hotoke, te tunu
He kai mo te faaineineraa i nga aporo me nga taaka i roto i te oko mo te hotoke
- aporo - 1 kg
- te huka granulated - 1 kg
- citric acid - 3 g
- wai inu - 2 tbsp.
- vanilla huka - 1 pin
- he kiri o nga rēmana e rua
Akoranga-taahi-taahiraa i runga i te tohutao o te aporo haurua i roto i te kakau mo te hotoke
- Mai i te nui o te wai, te huka me te waikawa citric, tunuhia te tirikara. Me te matotoru, engari kaore i te tahu, me te atarangi caramel marama.
- Tapahia nga aporo horoia ki nga haurua, tangohia nga koko ka tapahia te pihi ki te poraka, te hawhe mowhiti, te poro, te papapa ranei.
- Kohia te tipu i roto i te tipu kohua. Kohuatia te kape mo te 30-35 meneti i runga i te mura. Mena he tino reka nga aporo, ka taea e koe te whakanui i te waa kohua i te 10 meneti.
- 2 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tohua te waikawa vanilla me te rēmana ki te oko me te whakarite. He pai nga mea katoa.
- Ko nga putea me te iti o te wahie, mahi ki te huka, i te 10 meneti mo ia waahanga. I roto i te pouaka wera, horahia nga aporo me nga putea mo te hotoke, ka patai ki a ratou me te kati o te ra ka tahuri ki te tihi o raro.
- Kia mau ki te maimoatanga i roto i te wahi haurangi pouri mo te 12 marama.