- Tāmato rīpere - 300 Grams
- Sugar - 200 Grams
- Gelatin - 30 Maama
- Flour - 100 Grams
- Potae - 50 Kerei
- Egg Yolk - 1 Kotahi
- Vanilla Sugar - 1 Pinch
- Te tihi - 120 Parei
- Huahua kawa 30% - 450 Grams
Tuatahi, whakarite i te paraoa poto. Ki te mahi i tenei, kohuatia te pata ki te paraoa ki nga kakano iti, te tapiri i te huka me te huka. Kohuatia te paraoa pokepoke tae noa ki te raupapa. Na ka kati i te kiriata ka maka ki te pouaka whakamātao mo te 30 meneti. Na ka hurihia, ka tapahia te ahua, ka horahia te pokepoke ki te pepa tunu, tuhia ki te haupapa, ka hipoki ki te pepa tunu, ka riringi raihi ranei nga pihi ki runga (kaore te pepa e rere) ka tuku atu ki te oumu mo te 10-15 meneti (i te 200 g). Te faaineine nei tatou i te pata. Ki te mahi i tenei, i roto i te rihi hohonu me te kapi, whiua te tiihi, te tiri huka, te vanillin me te gelatin ki taua mea, ka ngaueue ano. Kua rite te waahi ki mua i te waahi, penei: ka pakaru te gelatin i roto i te karaihe wai, ka maka ki te paraoa me te kawe mai ki te whewhe, engari kaua e kohuatia. Waiho te gelatin. Na ka tapiritia he kirikiri kawa me te whisk ano. Na, i te ahua, ringihia te paparanga tuatahi o te pata, ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti. Mai i te tireti rīpere tapahia he porowhita iti, ka maka ki te papa o te kirīmi. Na ka ringihia tonu te papa tuarua o te pata. Kaua e whakakiia ki te mutunga. A ka hoki atu ki te pouaka whakamātao mo te 15 meneti. Na ka tae mai te raupapa tuarua o te tiēre. Na ka riringi ano i te papanga whakamutunga o te pata. Ringihia te papanga whakamutunga o te pata. Koinei te mata o te maripi. Whakauruhia te pouaka hauora mo te 2-3 haora tae noa ki te kaha o te kai reka. I mua i te mahi, me whakahekehia te kai reka ki te wai wera mo te 20 hēkona, ka hurihia te puka ki te pihikete poto. Whakapaihia ki te raspberries. Kua oti!
Nga Mahi: 4-5