Ko nga kaitautoko o te kai pai e pa ana ki te rihi o te kai - te reka o te kai i roto i nga kohua me nga rīwai rīwai. Na te mea kei roto i te oumu, he nui te reka o nga huawhenua, ka makona ano ki nga mea kakara o te otaota me te kai. Me korero atu ahau ko te reka o te reka o te kai ka pakaru i runga i te oumu, ka rere ke i roto i te kohua? Ka taea e koe te kite i tenei ma te hanga i tetahi rihi tunu tawhito i roto i te huarahi hou.
He tohutao tawhito mo te maaka kaiwhenua me te kai reka
Ngā kai e tika ana:
- 250 go te kuao puru;
- rīwai rīwai - 0.5 kg;
- 2 kāreti me te upoko waenganui o te riki Yalta;
- he ringaringa o te piipete me te pīni kēne;
- te tote, te ranunga o te pepa, te otaota heihei.
Ko te tohutohu: ko te kai i roto i nga kohua me nga rīwai rīwai ka nui atu te kakara me te tiihi, ka kohia te pea o te pepa whero me te pango i roto i te potae, ka wahia ki te rihi.
Akoranga-taahiraa:
- Ko te nuinga o nga rihi i roto i te oumu mai i nga rīwai i roto i te kohua kua rite mai i nga momo o nga rīwai. Ko te whakarite i nga mahinga e rite ana ki nga huawhenua taiohi ka whakaora i te roanga o te wa o te tangata whenua o te whare, na te tunu i te oumu, kaua e horoia nga rīwai. Me horoi rawa nga kōpura me te muru i te taha taapiri o te koko.
- I te waahi kapea, ka horoia te kaimata ka horoia, ka maroke ki te taera pepa. Kohuatia nga pihi i runga i te wera nui mo te 2-3 meneti i ia taha. Ka tūtohu mätau ki te whakamahi i te paraihe paraihe mo te parai (ka whakaaetia koe ki te whakaiti i te nui o te ngako i roto i te maaka).
Ko te tohutohu: ki te whakamahere koe ki te hoatu i tetahi paraoa huawhenua tunu ki te tamaiti, tunuhia te paraoa me te waahi katoa i mua.
- Tapahia nga aniana me te kāreti, ka tiakina kia tae noa ki te koura parakore. Ka tūtohu matou kia kaua e horoia te parai paraoa i muri i te tunu kai, engari ki te wera i nga huawhenua tika i roto.
- I raro o nga rihi ka takoto nga papa o te tunu tunua, nga rīwai ki te kiri, me runga i te tihi o te otaota. Tapahia nga kōpura potato nui ki te 2-3 nga wahi, kia tunua ai nga kai katoa i te wa kotahi.
Nga korero whai hua: kaua e tapiritia he hinu huawhenua, tetahi atu ngako ranei ki nga rihi miraka. Ko te tikanga o te kohua i roto i nga kohua ko te whakakore i te kai i runga i te tipu huawhenua i roto i tana ake wai.
- Ringihia he hupa kohuatia ki te kohi me te kai reka me te tipu rīwai.
- Ringihia i nga mea kakara katoa me nga mea kakara rawa i roto i te ipu me nga kai. A tuu i te rihi i roto i te oumu mo te 40-50 meneti.
He pata me te kai, rīwai, me te kukama
He mihi ki te kohikohinga o te kukama, he reka rereke te rihi. He maama, he ahuareka te whakahihiri i te kawa o te kai, me te whakapai ake i nga mea kakara.
Ngā kai e tika ana:
- rīwai - 10 kōpura-rahi;
- poaka - 0,5 kg;
- 5 kukama pihikete;
- Te riki Crimean - 3 nga wahi;
- 2 kāreti;
- tapatapahia te tōmato - koko reka;
- kirīmi kawa - 3-4 punetēpu me te kiriata.
Akoranga-taahiraa:
- Tapahia he wahi kai, maroke, pearua i nga kiriata ka tango i nga anga. Tapahia ki nga mowhiti kikokore me te parauri parauri. Kawea mai te poaka ki te pangia.
- Whakaorangia nga aniana me te kāreti i roto i te parai parai. Tāpirihia te rīwai kia tapahia ki te pupuhi iti, ki te mutunga o te parai - te tote me te pepa.
- I te raro o te kohua tunu, waiho he ringaringa o nga kukama, me te papa o te kai (me te wai i waihangatia i te tukanga tunu). Ringihia nga huawhenua ki nga kohua.
- Whakakukuria i roto i te karaihe o te kohua waipihi kohuatia me te kirīmi kawa. Whakanuia te ranu, ka riringi ki roto ki nga rihi-wera-aukati ki etahi atu kai o te maaka. Whakanohia he oumu i mua. I muri i te 40 meneti ka rite te rihi me te reka piquanti.
Te kai i roto i te kohua me nga rīwai hou me te tibergines
Kaore e tino whakamahia ana nga huawhenua e nga whare wahine mo te tunu kai. I te whakarite i tetahi rihi ngakau i roto i te kohua mo te tunu, ka kite koe he pai te whakakotahi o tenei hua ki te pihi taitamariki me tetahi momo kai. Ka taea e koe te whakamahi witi, oriwa. He pai rawa te whakakotahi i te poaka me nga pune.
Ngā kai e tika ana:
- poaka, heihei ranei - 0.5 kg;
- rīwai - 6 kōpura reo;
- eggplant - 1 wahi;
- Tomato tōmato - 250-300 g;
- riki - 2 upoko reo;
- karika - he upoko iti;
- putirā, hinu oriwa ranei (mo te kai paraoa);
- te tote, te ranunga o te pango me te pepa mawhero - ki te reka.
Akoranga-taahiraa:
- Horoihia nga huawhenua tihorea. Tapahia nga huawhenua me nga rīwai me te huka tōmato, te riki - te hawhe mowhiti, te poaka - he poraka angiangi iti.
Aki: tapatapahia te eggplant kia tauhiuhia ki te tote o te moana me te tuku ki te pouaka whakamātao mo te hawhe haora. I muri i tenei, horoia i a ratau me te kore e wareware ki te pakaru. Ma tenei ka awhina i te hua o te kawa, e taea ai te pahua i te reka o te rihi paraoa.
- Nga pihi paraoa i roto i te papa. I te mutunga o te parai, tohaina nga mea kakara me nga otaota. Hei tauira, he pai te pai o te poaka me te peka o te Rosemary hou, me te heihei - me te cardamom.
- Me tunu noa nga poraka riki, te riki me te eggplant. Mai i nga hua ka rerekē nga wa tunu kai, he pai te tunu i te parai.
- Te ahua o nga ipu o te riki: te papa o te poaka me nga huawhenua. Ringihia i roto i te hawhe kapu o te wai wera i roto i ia kohua, a ka waiho he ringaringa o te toreti.
- Kohia te rihi i raro i te taupoki mo te hawhe haora. I a koe e mahi ana, tauhiuhia nga maaka ki nga kata tapatapahi me te karika tapatapahi rawa.
Te kai i roto i te kohua me te rīwai me te harore
Ngā kai e tika ana:
- te huruhuru heihei me te huha-200 g;
- rīwai - 5 kūmara reo;
- kohuhu - 200 g;
- Te tiihi pakeke - 150 g i roto i te momo kapi;
- kirīmi kawa - 2 punetēpu me te kiriata;
- te tote, te pango me nga pepa kakara.
Akoranga-taahiraa:
- I te raro o nga kohua paraoa mo te tunu, hoatu he kiri whero paraoa ranei, he uma te uma o te poaka me nga waahanga matapōkereke.
- Kohuatia te harore ki te hue koura pai me te wahi ki nga wahi paraihe o te manu. Ki te hiahia koe ki te whakarahi i te kakara o te aniana parai ki te rihi, tiakina nga mowhiti riki ki nga harore.
- Whakakihia nga kohua ki te tihi ki nga wahi iti o te rīwai rīwai. Ki te whakatau koe ki te whakamahi i nga rīwai hou, tapahia ki roto ki nga porohita iti.
- Whakaranuhia te kirīmi kawa me te wai iti me nga mea kakara, ka riringihia te ranu ki roto ki ia kohua.
- Ki runga ki nga tihi tiihi, ka tuku atu i te tarai i roto i te oumu mo te hawhe haora. I muri i te wa, ka rite te kai i roto i te kohua me te rīwai me te harore kakara.