Te hupa heihei me te herewi me te nati Ko ia hua he reka me ana huanga, me te waihanga i nga hanganga mai i nga hua rereke ka taea e tetahi te tiki i nga rihi tino tino whakahinuhinu i te ahuatanga me te reka rereke. Kaore pea i te timatanga o te hupa me te heihei? Engari na runga i te pehea me te aha ki te tunu. Mena ka neke atu koe i nga tikanga tuku iho me te whakamahi i te kaupapa o te whakarite i nga kai ki te whakarite i tenei rihi tuatahi, ka taea e koe te waihanga i te tino reka o te reka - te hupa me te heihei me nga nati. Kaore he taarai me te rīwai, he kāreti riki-riki, engari ka tino reka ki te reka o tenei hupa. He kaha, he matotoru, he kakara, ka hoatu te kaha me te wairua mo te ra katoa. He pai rawa te hupa i te mea ka noho koe i tetahi ra i te hau hou - he "paipai" pai i mua i te mea kaore tetahi e pokanoa. Mo te hunga e ngoikore ana i te mate, ko te hupa me te heihei me te nati ka waiho ano hei rongoa pai. A, i te nuinga o tenei, he kai reka tenei ahuareka, ka taea te hohoro te whakarite me te kore rawa o te kaha me te wa.
Kai:- Pupuru pihi 4 pi.
- Te pakiaka Celery 0.5 pcs.
- Riki 1 pc.
- Leeks 1 pc.
- Kaitohu o te witi 2 tbsp. l.
- Poroti 50 g
- Parsley hou 0.5 paihere
- Pihi hou 0.5 paihere
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Te tote 2
- Water 2.5 l
- Hipanga 1 Ki te mahi i te hupa heihei, me koe he riki, he riki, he pakiaka hukareti iti, he 4 hukareti heihei, he hawhe karaihe o te tipu, te kata me te witi.
- Hipanga 2 He pai te wiri, ringihia te 2-2.5 rita o te wai makariri, kawe mai ki te whewhe me te tunu mo te 30 meneti mo te wera iti, tango atu i te pounamu.
- Hipanga 3 Tapahia te pakiaka o te herewi me te tapahia ki nga takai kikokore, ka tapatapahia rawatia te aniana, ka tapatapahia te wahi maoa o te ngeru me nga mowhiti.
- Hipanga 4 Tapahia nga tipu i roto i te potae ki roto i te mimiti.
- Hipanga 5 I muri i te 30-40 meneti o te hupa kohua ka whakauruhia nga huawhenua me nga nati - tunuhia nga mea katoa mo te wera iti mo te 15 meneti.
- Hipanga 6 Ringihia te paraoa witi ki te 100 ml o te wai makariri, me te uru pai.
- Hipanga 7 Tāpirihia ki te hupa he huka tapatapahi, he paraoa witi paraoa, te tote me te pepa pango ki te reka, kawe mai ki te whewhe me te tunu mo te 1 meneti.
- Hipanga 8 Na ka tango i te paraharaha mai i te wera, ka waihohia mo te 5-10 meneti. Mahihia te hupa ki te otaota.