Shchi i te kāpeti Shchi - te matamua tuatahi o te kai Russian. Ko te mea matua o te hupa kāpeti he rau huawhenua. Kei te rite ratou mai i te tipu hou me te sauerkraut, te kāpeti Savoy, te tipu kāpeti, te mawhitiwhiti, te tipu, te kopurepure. Ko te waipiro o te hupa kāpeti ko te hupa (kai, ika, mushroom), me te tunu kai me te karepe tipu ka whakamahia e ratou te hupa me te hupa huawhenua. Ka pau nga hua, nga rīwai, te riki, te kāreti, te pakari pāhiri. Mena te kawa o te kāpeti mo te hupa kāpeti, ka tukuna kia iti iho i te 2-3 meneti i roto i te kohua o te wai wera, ka whakahokia ki te pene. Mahi ki te hupa kāpeti me te kirīmi kawa me te taro pango. Kei te maoa te hupa porcelain ki te miraka paoa. Ki te mahi i tenei, kei te ringihia nga purapura pupuhi ki te iti o te wai wera, ka taea te pupuhi, te pauna, te wera ki te wai wera, te whakaranu me te pana.
Kai:- Kapu White 500 g
- Nga pokai namu 500g
- Kāreti 1 pc.
- Potatoes 3 pcs.
- Riki 1 pc.
- Te tihi tukatuka 100 g
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Riki matomato 10 g
- Pihi hou 1 paihere
- Water 3 l
- Te haroi huawhenua 2 nga titi
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te kāpeti, tangohia 3 rita wai, kāpeti hou, riu miraka, rīwai, kāreti, riki, greens, tīhi kawa, hinu hinu huawhenua, me te whakaranu taiao.
- Hipanga 2 Ka horoi nga ripa i roto i te wai rere, ringihia te wai makariri, kawe mai ki te whewhe, tango i te pahuhu, whakaiti i te wera, ka kohuatia mo te haora.
- Hipanga 3 Ka tunuhia te kāpeti.
- Hipanga 4 Peia nga rīwai ka tapahia ki nga poro.
- Hipanga 5 I roto i te hupa hoatu te kāpeti me nga rīwai me te tunu ia ratou mo te 15 meneti.
- Hipanga 6 Tapahia te riki, ka tapatapahia rawatia.
- Hipanga 7 Ka maemae nga karoti ki runga i te kaitohu.
- Hipanga 8 Whakaorangia te hinu i roto i te parai parai, ka tauhiuhia te aniana ki runga ki reira, ka tapiri i nga kāreti ka tukuna katoa kia tae noa ki te ngohe ngohe.
- Hipanga 9 Whakanohia nga kāreti me te riki i roto i te tipu me te tunu mo te 5 meneti.
- Hipanga 10 Tapahia te riki matomato ki nga mowhiti kikokore.
- Hipanga 11 Mahi me te aniana matomato, te tihi me te tauhiuhia mo te 3 meneti.
- Hipanga 12 Tangohia te paraharaha mai i te oumu, me te waa me te tiihi ngohengohe. A, no te mahi, tauhiuhia ki te kumine tapatapahi, a, ki te hiahiatia, hoatu te kirīmi kawa.