Ka tunuhia e matou a Shchi Shchi - he rihi wai, kei roto i Rusia mo te neke atu i te mano tau. I roto i nga rau tau, kua tiakina mo nga waahanga katoa o te taupori: mai i nga rawakore ki te tangata taonga. Kaore i te mea ka wehewehea te wewete ki te "kore" ki te pupuhi, i etahi wa mai i tetahi kāpeti me te riki me te "taonga" ki tonu i te kai, harore, aha atu. Ko tetahi mahi nui i roto i te whakarite i tenei rihi i hangaia e te meka kua pupuhi i roto i te oumu riki, a na tenei i whiwhi ai i tana reka motuhake, motuhake. He hou, he kawa ranei te Cabbage - te mea matua o te hupa kāpeti. I tenei ra he koko hupa, ara, mai i te sauerkraut.
Kai:- Turkey 700 g
- Ko te pepa pango te kirika 2 g
- Tote 5 g
- Te whae rau 2 pi.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu hinu 20 ml
- Riki 1 pc.
- Te pakiaka Celery 100 g
- Kāreti 1 pc.
- Potatoes 3 pcs.
- Cabbage maoa 300 g
- Water 2 l
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te hupa kāpeti mai i te hupa kāpeti ka hiahia koe: te kai turuki, te sauerkraut, te rīwai, te kāreti, te pakiaka celery, te riki, te rau kokoru, te tote me te pepa pango.
- Hipanga 2 Tuatahi ka hiahia koe ki te tunu i te hupa. Ka taea te hanga i tetahi kai: te pīti, te poaka, te heihei. He turuki ahau. Whakakihia te kikokiko ki te wai me te tunu. A, no te whewhe, tangohia te pupuhi me te tunu tae noa ki te rite o te kai i te wera iti, kia marama ai te hupa.
- Hipanga 3 Katahi ka hupa te hupa.
- Hipanga 4 Tapahia nga rīwai ki te poraka.
- Hipanga 5 Whakanohoia ki te hupa kohua.
- Hipanga 6 I te wa e tohatohahia ana nga rīwai, e toru i runga i te kāreti.
- Hipanga 7 Tapahia te pakiaka o te herewi.
- Hipanga 8 Tapahia te riki iti.
- Hipanga 9 Na ka tukua e matou nga kāreti, te herewi, me te riki ki te hinu hinu parakore. Tukua nga huawhenua ki te parai.
- Hipanga 10 Tapahia te kāpeti ki te hupa me te tunu mo te 25-30 meneti kia ngohe. Kei te ti'aturi tonu i to kai reka: ano he kāpeti maoa - tunu iti.
- Hipanga 11 I te wa e tata ana te rīwai, te kāreti, te riki me te herewi, whakakotahihia ana ki te sauerkraut. Ka makahia e matou te rau kokoru, te tote me te pepa ki te reka me te tunu mo etahi atu 10-15 meneti. Mena he tino waikawa te kāpeti, ka taea e koe te tāpiri i te huka iti ki te hupa. Homai he wahi kai, he kuihi me te kirīmi kawa i roto i te pereti.