Te huka Reed - he hua huatau

Ko te kirikiri o te kirikiri parauri parauri i whakaurua ki runga ki nga papaa o o maatau taonga. He tokomaha e whakaaro ana he hua tino whai hua, ko etahi atu he mahi a nga kaihokohoko. He aha te rereketanga o te huka huka me te huka maama?

Ko te huka Brown he huka huka kore. I roto i te ahua o te huka huka pai he rite ma te pīti. Ko te tino kino o nga hua parakore ko te aroaro o nga mea poke i roto ia ratou, e noho ana i muri i te horoinga o te kino ki te waikawa phosphoric me te waikawa waikawa, te waipiro paru, me te hinu whakaheke. Ko te huka pīni kore te whakahou i te hua, no te mea e whai hua ana te ahuareka me te kakara. Ko te huka Reed i roto i te ahua kore i toa, ka wikitoria, ka whiwhi i te caramel aftertaste. Ko te huka Reed ehara i te hua hou, ko tona hītori e tatau ana i nga mano tini. I haere mai ia ki Europe mai i Inia tawhito. I to tatou whenua, i puta mai te huka i nga rau XI-XII, a, i te tau 1719 i whakarewaina te wheketere huka tuatahi. He utu nui rawa te utu, e wātea noa ana ki etahi tangata taonga maha. I muri noa iho i te 100 tau i timata ai te whakaputa i te huka iti peti.

He tokomaha e whakapono ana ko te huka huka ko te iti rawa atu o te kaiora i te potae. Engari, he tata tonu te horopene o te kawhera. Ko te huka parauri he maha nga mea whai hua: te pāhare pāporo, te konupūmā, te konutai, te rino, te konupora me te ūkuikui. Ka kitea enei kohuke i roto i te hika, e hoatu ana i te karama caramel me te kakara ki te huka. Ka taea te whakauru i te huka huka ki te tihi, ki te kawhe ranei i roto i te iti o te nui, no te mea ka reka ake te maoa.

He maha te nuinga o te huka hukareti e hangaia ana ma te tarai i te huka i taauhia i te tae parauri. Kaua e whakakore i te huka i roto i te wai hei whakatau i tona pono. Kei roto i te papa o nga tioata huka me te tere tere atu, na reira ano te huka a te taiao e tautuhi ana i te wai parauri.

Te whakatau i te pono o te huka e taea ana e te reka o te caramel me te kakara, he uaua ki te whakaputa. He pai ano hoki te aro ki te whenua o te whanau. Ko te huka pai kei te hanga i Cuba, i te motu o Mauritius me Amerika Latin.

Ka whakamahia te kapi mai i te tiihi ki te inu anake, engari ka whakamahia ano hoki ki te tunu kai. Ko nga kai reka Karamere, nga puddings, nga pies kua rite ki te huka. Ka whakaratohia e ia te pupuhi me te ate me te reka motuhake ki nga pies.

He maha nga momo o te huka huka kore. He rereke nga mea katoa ki o raatau reka.

Ko Demerara te huka pai me te reka reka. He pai rawa mo te kawhe, pies hua me te kai i roto i te huka huka.

Ko te Muscovado he huka Barbados. E whakamahia ana mo te tunu kaipeti, te hanga i nga reta me nga putea.

Ko te Turbinado he huka Hunga , kaore i tino parakore.

Black Barbados - tino reka me te pouri. Kei te whakamahia mo te whakamahi i nga riu me nga keke hua.

Ko te huka Reed he hua e kainga ana e nga tangata mo nga rautau maha. Kaore e pai ana ki te reka me te kakara, engari ka whakanui hoki i te tinana tangata me nga mea whai hua.