I Haapani, he iti noa te sushi me te rota o te moana, na te kai kaimoana me nga momo momo ngongo katoa, me te kore o te rīwai rīwai me te kai me te kai. Ko te mutunga, ko te toharite o te reo Hapanihi i nga wa katoa ka iti ake te iti o te kawhera i te Pakeha, i te wa e pai ana te ora. Ehara i te mea, he whakamatautau whakamatautau - ki te taapiri i tetahi moana Iapani iti ki te kai? Ano, ehara i te mea uaua ki te mahi i tenei: he nui te ako ki te whakarite i tetahi rihi e kiia ana he sushi (pehi sushi ranei, ko te hunga e mohio ana ki nga korero phoenika Japanese). Sushi: nga tohutao me nga tikanga mo te whakarite - i ta tatou tuhinga.
Mo nga rakau me nga taputapu
Ko te mea pono: i roto i nga whare kaipakihi Japanese, ka tukuna nga tunu ki te tunu i te sushi anake i muri i te tekau tau o te ako. Engari, he mea ngaro o te mana, e taea ai e nga tangata katoa te rangatira, i te kainga. Heoi, ki te timata, me peke koe ki te papapeta me te hoko:
• he moa potae iti (me tana awhina kia hurihia e koe nga rorangi);
• nga taputapu;
• he paraihe iti (he pai ki te whakaranu i te ranu haroti me te wasabi koi).
Mo te wa roa e whakatau ana i te patai me te papaa tuuturu, ka tukuna atu e matou ki nga hua. Kia mohio: me hoko wawe i mua i te whakatanga o te sushi - ko nga mea kai mo te kai Iapana tino tika kia kaha tonu. Tuatahi, ka hiahia koe:
• Fig. Ko te tikanga, ki te mea he Japanese tino pai mo te sushi. Heoi, mo te sushi i roto i te whare, ka taea te whakakapi ki te iti o te waahi;
• Nga pepa o te koiri nori maroke. he maeneene i tetahi taha me te taratara (kia pai ake te raihi) i tetahi atu;
• Kai reka - he huanga tino nui o te maha o nga rihi o te kai Japanese;
• harobi Japanese horseradish. I te nuinga o te wa ka hokona hei piri, engari ka whakahauhia e te kaimoana te hoko i te paura me te whakarite i te whakamarokiu: kohia anake te tīpune o te hua me te tīpune o te wai matao, ka waiho kia 10-15 meneti;
• Sushi-winika,
• te peke o te ika ika - ka peitahia, kaore ano hoki i pakaruhia, engari kaore i te pakaru. Mo te sushi, he tuna, he haona ranei he tino pai.
• Ka oti nga whakaritenga katoa, ka taea e koe te tipu me te tarai.
Kaua e wehi ki te whakapau i te wa i roto i te toa i runga i te whakaaro pai o nga hua o te sushi me te tika. Kua whakapumautia e nga kairangahau Tiamana mehemea kei te hoko koe i te 150 nga kaata i ia haora, mehemea kei te haere koe i te toa, me nga whakawhitinga whakaaro me nga kaihoko, me te rapu i tetahi hua motuhake i roto i te tini o nga mea pena, ka whakanui ake i te whakapaunga püngao ki te 220 kcal ia haora.
Te akomanga mo te mate
Hei timata i te mohio ki te kai a Hapanihi "i te kainga" he pai ake i nga momo tino pukupuku o te sushi. Hei tauira, penei. Nigari-sushi - nga raiki raihi iti, kua hipokina ki te "petal" o nga ika ika. Whakaritea mo te aruhi-sushi: mai i te raihi kohua ka hangaia e tatou "koloboks".
Whakapaia te raihi tika
Mo te nuinga o ratou, ko te raihi e hiahiatia ana, he tikanga, tika. Tenei te pehea: i roto i te Hapanihi tunu
1. Mahia te raihi ki te horoi i te raihi i roto i te putea, ringihia te wai makariri i roto i te tauwehenga o te 1: 1.5 me te whakanoho i te ahi tere.
2. Ka pupuhi te wai, ka hipoki i te paraharaha me te taupoki, ka tunu, kaore he whakaoho, mo te 20-25 meneti, ka piki ake te ahi mai i te puhoi ki te reo. Kei te rite te raihi ka pakaru te wai katoa.
3. Tangohia te muka mai i te ahi, whakaranuhia te raihi oti ki te mokowai rakau, ka whakaurua he punetēpu e rua o te sushi-winika (ia hawhe hawhe o te raihi) me te whakauru ano. I tua atu i nga mahi hauora, ko tenei akoranga he pai ake: ko te haora o te tipu o te raihi ka tipu me nga rau o te nori ki te 80 kcal mai ia koe. 2-3 otaota o te wasabi ka hipokina ki te paraiti angiangi, tino marama tonu o te ika. E mohio ana ko te ahua o nga kai a Iapani e kitea ana i roto i o taatau wharekai pera "Yakitoria", engari i te Iapana kaore he tipu o taua sushi. Maki (he roopu ano hoki). Mai i te kupu Japanese "poppies" ka hurihia hei "roopu". Na ka hanga tenei rihi kia rite. I runga i te moa o te bamboo, ko te hawhe o te whaa o te nori (te taha taapiri), ka takoto he papa raihi me te matotoru o te 5-7 maoro i runga, me te riki - he kōwhiringa: he ika ika ika, he kūkamo hou, he pihikete ranei, he arai waikawa ranei. . Na ka huri i te moenga kia hono nga taha o te nori ki a ratau. Kua wehea te pungarehu, a ka tapahia nga pupuhi hua ki nga wahi 4-5.
- Ko te Ta-maki ("haona"). Koinei te maimoatanga tino pai mo te hakari kore i roto i te Japanese. Ka makahia e matou ki te tepu etahi peihana iti me te tini o te paraoa mo te sushi, he peihana nui me te riki raihana, me te putea me nga rau nori e rua. Ko nga kaihautū o te hakari e whakarite ana i a ia ano he maimoatanga: ka mau ia ki te pounamu ki tona ringa, ka pupuhi i te raihi ki runga, ka taraihia te wasabi ki te reka me te tuku i te whakakī. Na ka huri te nori ki te pukapuka ka haere ki roto ki te mangai.
- Tirasisushi ("he taringa kei roto i te taringa"). Ko te ahua o te sushi e kore e tino rongonui ki a maatau, engari e hiahia ana te Japanese kia pai. Kaore he mea whakamiharo - kua rite te timatanga o te timatanga: i runga i te raihana mahana i whakatakotoria i roto i te peihana, i nga poro o te ika ika, ka kohia ranei, ka tipu te kukama i roto i te waahanga toi. He torutoru pata o te wasabi me te ranu rewena - a kua rite te maimoatanga. He pai, me te mea tino nui, ko te hiahia iti-kalori!
- He aha te ahua o te tepu Hapani, mehemea kaore i te taha o te Haapani? A ani i to hoa ki te hanga i te noho-a-te Thoroughbred o te Whenua o te Rising Sun - ae, ahakoa te whakamahinga o te paraoa raihi paraoa! He kiri maamaa, e tuhi ana i nga makawe rite he geisha, me nga kikorokau iti - he mea hanga tenei, i runga i nga tatauranga katoa o nga kairangahau Japanese, e tango ana i nga kotiro 30 mai i te 100 ki te 100 x1, i runga i te kaha. Tāpirihia ki tenei he hanganga matatini o nga makawe, e mau ana ki nga rakau bamboo (kei te iti iho i te 100 kcal), me te ... kata ki a koe ano, ki a koe ano i te whakaata. I muri i te katoa, ko te kata, e mohio ana koe, ko te hoa pai rawa o te whitiki angiangi.
Kai huna
Te kai i roto i te reo Hapani - he putea o te kore o te pai, engari ko te roa. E ai ki nga tatauranga, ko nga Iapani te iwi roa rawa atu i runga i te ao, a, kaore i te mohiotia e te Hapani te koroheke. Anei etahi o nga mea ngaro o te kai maana o te Whenua o te Rising Sun.
• Ko te rihi tino rongonui o Ukraine - nga ahua katoa o nga hua miraka. I Haapani, kei te raihi te wahi raihi. Ko tenei kai ko te kaiwhakarato o te "ngoikore" nga warowaiha, e roa ana te pupuri i te ahua o te hauora. I tua atu, ka whakakore te raihi i te wai kaore i te tinana, ka whakaora i te pupuhi.
• Kaore nga tangata Iapani e inu ana i te kawhe. Engari i roto i nga rahinga nui (tae atu ki te 10 kapu o te ra) whakamahia te tea matomato, e mohiotia ana mo nga taonga antioxidants. Ko tenei inu ka whakatauira i nga tukanga konupora me te horoi i nga hiahia, te whakaora i te tinana o te toxins, a, na reira, he karakara atu.
• Ko nga uri o te samurai me nga kai paraihe e kore e whai kiko: ko te kai ko te kai maoa me te kai maoa, e pupuri ana i te huarahi o te huaora me nga miihini pai.
• Ko nga Iapana e kai ana ki te tipu me te iti, tata tonu mo te toka / koko. Whakamātauria ki te whai i to ratau tauira - a ka hohoro tonu koe ka kite ko te waahi e kai ana mo te ahua o te haumaru, ka iti iho i te kotahi me te hawhe wa.