- Beelo tenderloin - 400 Grams
- Piko - 3 nga wahi
- Kāriki - 3 Tee
- He ranu Worcestershire - 2 Art. koko
- Te tihi Dijon - 1 st. he koko
- Brandy ranei cognac - 80 milliliters
- Te hinu pata - 200 Milliliters
- Te tote, te pepa - - Hei pangia
Ko te toenga o te paraoa kai ka horoia. Engari i te pīti, ka taea e koe te whakamahi i te potae me te kai. Kaua e pa ki te kai - me hiahia koe ki te tapahi pai, mehemea kaore e pai te reka o te "Diana" kia rite ki te ahuareka. Ka tapahia e matou nga pungarehu pungarehu puta noa i nga uaua ki roto i nga karaihe 3-4 cm te matotoru. Ka tapahia te riki ki nga mowhiti waro kikokore, ka tapatapahia te karika, ka waiho ranei ma te roopu. Ko te toenga o nga kai ka tohaina ki te waa - ka tino tere te tunu kai, na ka hiahia koe ki nga mea katoa kia rite mo te whakamahinga. I roto i te parai paraoa, ka wera i te hinu. I roto i te paraharaha wera ka tohatohahia a maatau perepi poaka. Ko te kai me tino maroke: ki te mea he parauri o te makuku, ka timata te tahu, a ka pahuatia te rihi. Eiaha e haapae i taua mau fifi ra, mai te mea e, eita roa te ho◊i pai e tunuhia. Kia pehea te nui o te wa ki te taunga o te haurangi i runga i to ratou matotoru me te tohu e hiahiatia ana mo te tunu. He 1.5 cm te roa o taku miihini, ka tunua e ahau he reo ki te reo mo te 2 meneti i tetahi taha, ka hurihia me te parai i tetahi atu meneti i tetahi atu taha. Ka wehea nga medallions parai i te paraharaha, ka maka ki runga i te rihi, ka hipoki ki te peera me te taupoki, kia kore ai e whakamatao. Na inaianei - nga mea tino whakamiharo me te whakaari. I roto i te parai paraoa, i tunuahia te kai, makahia nga aniana (mehemea he iti rawa te ngako i roto i te parai parai - te whakakotahi i te hinu iti). Kohuatia mo te wera reo mo te 3 meneti, te whakaoho tonu, ka tohua te karika me te parai mo etahi atu meneti. Na, i te whakatikatika i nga ihirangi o te parai parai, ka whakauruhia e matou te ranu me te puaka ki te Worcestershire. Na konei, ko te wa tino nui! Ringihia te waitohu (te kokiri ranei) ki roto i te parai parai me te whakakore. Ko te tino tino - kaua e tahu tetahi mea: Ki te whai koe i te kohua hiko - tahuna he ahi ki tetahi horopaki, ki te mea he kotahu - me te whakakii i te parai paraihe, ka marama ake te waitohu. Kaore koe e tahu i te ahi, me nga makaweka mo te kuwaretanga, ka taea e koe te peke atu, kia tiakina atu te mata mai i te parai paraoa i te wa o te whakatinana. Ka tahu te waipiro mo te 20 hēkona. Ka mutu te wera ki te tahu, whakaranuhia te ranu me te tunu mo tetahi atu meneti kotahi mo te wera reo. Na ka tapiritia te kirimati hinu i roto i te parai, a, ki te hiahiatia, ki te ranu. Whakaitihia te wera me te whakaranu i te ranu i te iti o te wera tae noa ki te matotoru. Whakamātauria te tote me te pepa - me hiahia koe ki te tāpiri i te iti. Ka hoki atu ki te parai parai i nga kohua parai me te ranu, i tu atu, a tae noa ki te mea kua hipokina ki te peera, ki te taupoki ranei (mo tenei ka hipokina). Kia kaha, kia mahana mo te 1-2 meneti me te tango mai i te wera. Ko nga mea katoa, kua rite te taaka "Diana"! Ko te tikanga ka whakamahia ki te rīwai tunu. Mai i nga inu Ka tūtohu au ki te pia waro, ki te waina whero rānei. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 4