Ko te hītori o te carbonara spaghetti Ki a matou, ko te carbonara spaghetti he kai reka ki waho, a, i mua atu i Itari, ka kainga e te kaitahuhi noa tenei rihi. I roto i te Italian, ka karanga te kaitoro "Carbonaro" - na konei te ingoa o te rihi. Ka takahia te carbanara spaghetti mai i te paku kaore i hangaia e te whare, ko nga paparinga poaka me te tiihi iti rawa a Pecorino Romano. I tenei ra, ehara i nga paparinga, kei te whakamahia te poaka paraoa me te tīhi parmesan. Ko te Spaghetti carbonara ko tetahi o nga rihi Italian nui noa. Ko te tikanga, ko te ingoa o te carbonara ko te ranu motuhake, e whakaatu ana i te spaghetti wera. Ko nga tohutao katoa o te carbonara spaghetti he rite tonu te ahua, he iti noa te rereketanga o tetahi ki tetahi ma te kohinga ine o nga kai. Engari ko tetahi o nga mea e hiahiatia ana ko te whakarite takitahi o te ranu taketake me te spaghetti. Ko te ranunga o te huawhenua me te tiihi tunu ka tae ki te taumata e pai ana kia tae mai ki te whakapiri ki te whakapiri wera i tangohia mai i te ahi. Me tuku ki te kaipipii pereki tepu i muri i te tunu kai, kia kore ai te wata e whai wa ki te whakamutu.
Kai:- Spaghetti 400 g
- Pupuhi paraoa 150 kg
- Cheese Parmesan 50 g
- Te hinu oriwa 2 tbsp. l.
- Ko te pepa pango kirika 1 tīp.
- Tote 1 te titi
- Kohia heihei 2 pi.
- Te kirīmi kawa 2 tbsp. l.
- Ko te Basil 2 maroke.
- Cheese Parmesan 60 g
- Ko te pepa pango kirika 1 tīp.
- Hipanga 1 Tapahia te poaka, te pounamu ranei ki roto i nga poraka iti.
- Hipanga 2 Paremata i runga i te peita pai.
- Hipanga 3 Mix 2 hua mata, kirīmi kawa me te basil 2-3 tsp. ki tetahi āhua rereke.
- Hipanga 4 Tāpirihia te hawhe o te parmesan ki te ranu. Patupatua te kiri kia maeneene me te wa ki te pepa pango hou.
- Hipanga 5 Tapahia te tapatapahi i te hinu oriwa 15-20 meneti tae noa ki te parauri koura.
- Hipanga 6 I roto i te whakarara, me whakamawhetia e koe te spaghetti i roto i te wai tote (tunu kia rite ki nga tohutohu i te moenga), me noho tonu te paku.
- Hipanga 7 Whakanohoia te spaghetti ki roto i te colander.
- Hipanga 8 Tapahia te paraharaha paraoa me te poaka rite i hangaia ki te ahi tere, ka riringi ki te ranu tunu, me te whakaoho tonu. He mea nui kia kaua e hoatu te ranu ki te "panui."
- Hipanga 9 Whakamahia te pupuhi wera i roto i te parai parai me te whakauru i nga mea katoa. Mahi tonu, tauhiuhia ki te tihi Parmesan.