- Pork - 1 Kiroto
- Riki - 3 Pihikete (2 - mo te kai, 1 mo te hae)
- Lemon - 1 wahi (hawhe mo te kai, te hawhe mo te pupuhi)
- Te tipu - 1 wahi (huinga)
- Salo - 200 Paramu
- Leek - 1 wahi (huinga)
- Te tote, te pepa, nga waatea - - Hei pangia
Whakapaia nga kai e tika ana. Ko te meat me horoi, ka maroke, ka horoia mai i nga momo potae, nga uaua, me nga anga. Ka tapahia e matou nga kikokiko o tetahi iti iti. He pai te tapatapahi o te hinu. Ko te utu na te maha o nga waahanga e rite ana ki te kai. Ka tapiritia etahi ika me te ngako ki te peihana kotahi, ka tapiritia he riki ki te riki (2 pcs) ki te kaitohu reo. Te tarai. Na te tote, te pepa, me te taapiri i nga waahi pai, i roto i enei ko: coriander, turmeric, zira. Kohia te wai o te rēmana me te tāpiri i te iti o te winika. Ka hipoki ki tetahi taupoki, ki tetahi kiriata ranei, ka waiho ki te paati mo te haora (kaore i te iti iho). I muri i te tohua o te kai, ka pupuhihia nga mowhiti ki nga potae bamboo. Ka hurihia e mätou: he momo kai, he wahi momona, he wahi kai. Whakaotia tetahi wahi momona. I runga i te pepa tunu ka horahia te maha o nga papa o te putea, te tihi o te tihi, ka taatai i etahi momo ngako. I roto i te oumu kua wera ki te 250 nga nekehanga, hoatu te paraharaha ki te peera i runga i te taumata raro, maka te kupenga ki runga ki te tuanui o runga, ki te wahi e takoto ana i roto i o taatau papa. Ko te taha o runga o te kebab kapi ka tunu ma te kaha, na reira me tahuri te kebab ke. Ka tukuna te paowa e Salo, ka tohu he wa ki te tiki i te kebab. Ahakoa e tunuhia ana te kai, ka taapatohia e tatou he "reka" mo te shisha kebab. Ki te mahi i tenei, ka tapahia e matou te riki ki nga poro kikokore. Na ka tapatapahia rawatia te rekereke, te greens. Tāpirihia ki a ratou nga wahanga, te winika iti me te wai rēmana. "Fry" ka maka i runga i te taaphi shish ke hanga ka mahi ki te tepu.
Nga Mahi: 4