Ko te Hoomaki me te kaimoana Iwi Hainana kua roa kua waiho hei ahuatanga mo tatou. Ehara i te mea ko te nuinga o nga whare kai o te kai Hapanihi i puta mai, engari i roto i nga toa ka tipu ki te hoko i nga momo o te ranu taiao, nga mea kakara, me era atu hua, ko te nuinga o nga Rusia me nga kainoho o nga whenua tata e ako ana ki te tunu i nga rihi Japanese i te kainga. Ko te tikanga, kaore matou e mahi i tenei mahi, ehara i te mea tika kia rite ki nga mahi a nga Iapana, e whakaakona ana ki te whakarite i nga kai o te motu mo nga tau. Engari mo te nuinga o nga kaikauru kai Kiriana, ko tenei "mahi whaiaro" ko te waahi anake ki te pai ki a koe i nga riu tino pai, no te mea kaore nga utu i nga wharekai me nga wharekai motuhake e wātea ana mo te katoa. Ko te rihi Japanese tino rongonui ko te sushi. He maha rawa o ratou momo, a ko te nuinga o te aroha e paingia ana e te Maki sushi, he pukapuka ranei. Koinei te ahua o te sushi, kei te takaihia ki nga pepa o te maroke maroke - nori. Mo nga whakaki, ka tino rere ke: ko te kaimoana, te tipu tofu, te puratara, te paukena, te papawaro, me nga huawhenua me nga hua. I Haapani, ko tenei momo sushi kua oti te whakarite e nga wahine, ko etahi atu momo tohu-tane. Ko te ingoa o te poppy kei roto tonu te ingoa o te hua e whakamahia ana i roto i te whakakii. Hei tauira, ko nga shakake maki e hurihia ana ki te ika.
Kai:- Rahi Riki Rahi 300 g
- Ko te salmon salted 200 g
- Ko te nori moana 3 nga wahi.
- Winika raihi 2 tp.
- Ko te huka a te Kirihi 2 tsp.
- Caviar o te ika rere (Tobiko) 10 g
- Hipanga 1 Mo te whakarite o te pukapuka, ka hiahiatia e matou he raihi Japanese, he raihi tunu ranei, he hamoni me te 3 nga rau nori nui, hei whakapaipai ka whakamahia e matou te roe o te ika rere (tobiko) i te tae matomato.
- Hipanga 2 300 karamu o te raihi ka horoi i raro i te wai e rere ana kia marama noa te wai.
- Hipanga 3 Whakamahia te raihi i roto i te tiihi me te riringi ki te 350 ml o te wai makariri, kaore e kati te taupoki i runga i te ahi nui ki te whewhe. Na ka kati i te taupoki, whakaitihia te wera ka tunu mo te 12-13 meneti.
- Hipanga 4 Tangohia i te wera me te tuku ki te tu i raro i te taupoki mo te 10 meneti.
- Hipanga 5 Whakapaia te raihi raihi - uru 2 tsp. te winika raihi, 2 tp. te huka parauri, 2 tp. te wai mahana. Kia tae noa ki te huka o te huka.
- Hipanga 6 I roto i te raihana wera kua oti te hanga, tohaina te potae me te pai pai (pai te whakaoho ki te tipu). Waiho te raihana kia iti iho te iti, ka taea e koe te timata ki te hanga pukapuka.
- Hipanga 7 Tapahia te ika ki nga waahanga kikokore.
- Hipanga 8 Ko te hawhe o tetahi pepa nori kua whakatakotoria ki runga i te moutere o te bamboo.
- Hipanga 9 Mai i runga ake, ka pupuhi nga ringa ki te wai, ka waiho he papa raihi 3-5 mm te matotoru.
- Hipanga 10 Na ka takoto i te whakakī - 1-2 nga pounamu.
- Hipanga 11 Hurihia te pukapuka ki te moenga, te hiri i te raihi me te tarai.
- Hipanga 12 Waiho te pukapuka kia takoto mo 5-7 meneti. Mai i te 1 te raihi ka huri i te 6-7.
- Hipanga 13 Na ka tapahia i te haurua.
- Hipanga 14 Na ka toru atu 4 ranei nga wahanga.
- Hipanga 15 Whakapaipai i te tobiko matomato. Me mahi ano koe ki te parani me te wasabi.