Ko te kai heihei hei kai Iapana he ahuareka mo nga hua e taiao me te tukatuka iti. Kei te whakamahia te tunu kai, te heihei, me te huawhenua. Ka whakamahia nga rihi ki nga wahi iti, engari ka rere ke i te waahanga. Ko te kai Hapani hoki e wehewehea ana e nga waahanga motuhake - me kai te nuinga o nga rihi ki nga rakau. He iti noa te whakamahi o te hupa, a kaore i te whakamahia nga maripi me nga marau. I tenei wa, ka whakamahia nga rihi katoa ki te ahua o nga waahanga iti, kia pai ai te tango i nga taputapu kaore e tika ana kia wehea. Ko nga whakapaipai o nga rihi me te taatai ripanga he rereke mai i nga Pakeha, ko te aro nui ki te ahua ahuareka o te rihi me te tepu hei katoa. I tenei ra, ka taka e matou he kai heihei heihei ki te tuna a Teriyaki. Me pēhea te whakarite i tenei ranu, kua mohio kē mātou. Ka hoatu e Marinade te ngawari me te kakara o te kai. Ko tenei rihi ka tino whakapaipai i te tepu i te hakari, ka waihanga ranei i te ahua i te wa o te tina.
Kai:- Ko te kakahi 300 g
- Riki 1 pc.
- Te hinu Olive 10 ml
- Te ranu Teriyaki 50 ml
- Hehe White 10 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te kai heihei, me tango e koe he raihi heihei, he ranu Teriyaki, he hinu oriwa, he haamere ma, he riki.
- Hipanga 2 Kohia te heihei me nga tarai iti.
- Hipanga 3 Maakahia te kai i roto i te ranu Teriyaki. Whakauruhia te pouaka whakamātao mo te 20 meneti.
- Hipanga 4 Tapahia te aniana ki roto i nga mowhiti.
- Hipanga 5 Whakanohia te kai heihei i runga i te parai paraoa me te hinu o te hinu oriwa kaore i te waahi. Pupuhi mo te 2 meneti i te wera nui, ka whakaiti i te wera, kia kore e tahu i te kai, tunu mo tetahi atu meneti e 5.
- Hipanga 6 Tāpirihia te riki, ka tunuhia. Ringihia te wai whakapūkara mai i te kai me te tunu mo tetahi atu meneti.
- Hipanga 7 Whakanohoia te kai i runga i te rihi. Horoihia ki te purapura hita. Hei mahi i te ranu kai me te huawhenua tunu.