Ko tetahi wahi motuhake i te rarangi o nga otaota hei rongoā kei te nohoia e nga pungarehu maunga, he pungarehu maunga ma. Ko nga tohutao mo te hanganga o nga hua rongoa mai i ona hua kua puta noa atu i te rongoa tangata. Ko nga hua karepe o te pungarehu maunga teitei ka kohia i te ngahuru wawe, i mua i te huka tuatahi. Kua wehea nga hua kua kohikohia mai i nga piupiu. Ko nga hua hou o te pungarehu maunga ka taea te whakamahi tonu i runga i nga whakaritenga rongoā a te iwi i raro nei. Mo te rokiroki roa, ka maroke nga hua i roto i te oumu, te oumu, te ra ranei. Ko nga hua tipu o te pungarehu pungarehu whero i muri i te whakamaroke me tiaki i te tae-whero-karaihe. Tiakihia nga rauemi rawana mo nga raupapa rongoā tangata i roto i nga peke taraiwa, i nga pouaka pepa. He aha nga rongoā o te ashberry whero e whakamahia ana i roto i te rongoā iwi?
Kei te whakamahia te rongoa whero i roto i te rongoa tangata mo te tunu i nga hupa rongoa, nga pungarehu, me nga tipu. Ma enei tohutao e pa ana ki nga hua hou me nga hua maroke. Ka taea hoki e koe te wai mai i nga hua hou o te pungarehu maunga.
Me pēhea te whakarite i nga hua rongoā mai i nga hua o te pungarehu maunga whero e rite ana ki nga tohutao o nga rongoa tawhito?
Ki te whakarite i te wai, ka horoia nga hua hou o te pungarehu maunga, te whenua, te kohua i te wai kohua, ka wera ki te whakatairanga i te waihanga, ka pakaru i te pupuhi. Ka taea te whakamahi i te wai hua mo nga kaupapa rongoa. Mo te rokiroki mo te wa roa, ka tapiritia te tirikara huka ki te wai o te pungarehu (ma te 35%) te tipu huka i runga i te 0,5 l o te tirikara mo te 1 l o te wai, kua wera ki te 80 ° C, kua ringihia ki roto ki nga ipu me te pasteurized mo te 20 meneti i te 90 ° C . Kua tangohia te wai raihi i te tipu iti kotahi i mua i te kai me te waikawa iti o te wai kawa. Heoi, kia maharahia me te nui o te waikawa o te wai kawa, kaore i te taunakihia tenei tunu tangata.
Hei whakarite i te whaowhia mai i nga hua o te karika whero e rite ana ki te whakatupato o te rongoa tangata, tangohia te 1 punetēpu o nga oriwa, tohaina ki tetahi karaihe o te wai kohua me te tohe kia wha haora. Tangohia te whaowhia 2-3 nga wa i te ra mo te hawhe karaihe.
Te tunu ika mo te tunu i te hupa rongoa: 1 te punetēpu o nga hua whero whero ka ringihia ki tetahi karaihe o te wai kohua, ka kohua mo te 10 meneti me te tohe kia maha nga haora. Tangohia e toru nga wa i te ra mo te 1/3 kapu.
Ko te tipu mai i nga hua o te pungarehu maunga pungarehu ka taea te whakarite i runga i te kaupapa o te vodka. Ko te tauwehenga ma te taumaha o nga tipu maunga me te vodka me 1:10. Ko te ahua o te waihanga e rite ana ki te tohutohu rongonui ka tangohia ma te kore o te hiahia mo tetahi teaspoon e toru nga wa i te ra.
I roto i te rongoā iwi, he ranunga o nga hua o te pungarehu maunga whero me te molasses (i roto i te tauwehenga o te 1: 1) me nga kohatu i roto i nga whatukuhu, te kapi me te rheumatism ka whakamahia hoki. Tangohia tenei rongoa tetahi punetēpu 2-3 wa i te ra i mua i te kai.
Dmitry Parshonok , rawa mo te pae