Ko te Beze Merengi (meringue) he maama me te riu reka. Koinei te tikanga tunu mo te meringue. I tua atu ka taea te whakakotahi, te tango i nga kongakonga coke, te koko iti, nga nati maru. Kia mohio ai he pai nga korero a nga purapura, me uru ki roto i te kaha o te ngako mo te whiu. Ko te waina i roto i te meringue e kore e tuku i te pūmua kia hinga. Ka taea te whakakapi i te winika ki te nui o te wai rēmana.
Kai:- Kohia heihei 2 pi.
- Te paura paura 120 g
- Tote 1 g
- Te winika waina ma 5 ml
- Hipanga 1 Te wehea o nga paratini mai i te kaka, te whakarite i te huka, te winika me te rēmana.
- Hipanga 2 Ma te whakamahi i te rou rēmana, whakawhanawete i te peihana me nga taatai o te kaitautoko. Whakanohoia te parapara i roto i te peihana. I te taha o te tihi o te tote, ka whiua ki roto i te pupuhi tere ki nga toka koi (i te pito o te wai kongira ka waiho he peke pumau).
- Hipanga 3 Tahurihia te oumu ki 100 ° C. Tāpirihia ki nga pūmua 1 tsp. winika. Pupuhi. Whakapikihia i te iti o te huka i te paura i nga wa katoa. Ko te nuinga o te whakahirahira i te pūmua e kore e tika.
- Hipanga 4 Te whakamahi i te punetēpu ki te whakatakoto i te papatipu i roto i te ahua o te kekehikete iti i runga i tetahi pepa tunu i hipokihia ki te pepa pepa.
- Hipanga 5 Whakanohoia ki te oumu ka maroke te meringue mo nga meneti 90. Me maama nga whakawhitinga, me te waatea me te waatea i te pepa.