Mena ka pupuhi koe ki te ariā, mai i te tirohanga o te tipu, e toru nga momo o te kawhe: Arabica, Robusta me Liberica. Ko Arabica he momo kawhe me nga karepe kaore, ko te ahua o tenei momo momo e kite ana i roto i te panui. Kia mohio ki te arapica mo te kakara reka me te maha o nga atarangi, me te ahua kino. Ka taea te mohio ki a Robustu e nga karepe maoro , ehara i te waikawa, engari he kawa, he nui atu te kawheine i roto i te Arabica (ki te 2.3% me te 1.5%). Kaore i te horapa noa te Liberia , a, kaore he ahuareka o taua reka ki a ia hei "whanaunga".
Mo te whakarite tika o te kawhe, he tino nui te kounga o te wai: he pai, he mea matua, he iti rawa ranei i tohua. E whakaponohia ana ko te wai mai i te tap, ahakoa te kohua, ka mate i te papanga reka. Kaore nga kaitautoko e whakaae ana he kawhe kaare, ka karangahia he inu mo te mea mangere, me te hua raanei. E mohiotia ana, kaore he hoa mo te reka me te tae, engari ka nui atu te pai o te kapu o te kawhe hou o te kawhe o te kapi kapi i te wai kohua i te waa.
I te wa e hanga ana te kawhe, he mea nui atu i te waa ake ka taea te pupuri i te ine: kaore nga pini kawhe e pupuhi tino pai rawa ranei. Mena ka huri rawa koe i te kawhe, ka rere te puehu kawhe i roto i te taitapa, a, ka pouri te kawhe. Mena he tipu te kawhe, ka tukuna mo te wa roa, ka ngaro te nuinga o ona tipu. Kaore e taea te korero me etahi whakaahua taapiri, ko te tikanga o te mehua ka tae mai me te wheako. Ko te whara o te kawhe kua oti te waihanga he kawa, na he mea tika ki te tautuhi i te wa kia tae mai ai i te wa e rite ana kua ringihia ki te kapu.
He maha nga taonga whakatairanga-hauora o te kawhe: ka whakapiki ake i te pai o te hinengaro, e tuku ana i te utu mo te kahakore, e whakahoahoa ana i te mahi o te ngakau - ehara i te mea kore, ko te kawhe hei tohu o te oho o te ata. Ko te kaha whakahirahira o te kawhe i runga i te tinana he roa te 2.5-3 haora. Ko te Caloric ihirangi o te kawhe - anake 2 calories, engari e homai ana e te ahua o te haurangi.
E rua nga kiripiri o te tote tepu noa e tapiritia ki te kawhe whenua i mua i te tunu kai, ka whakapai ake i te reka o te inu. Kaore i te tūtohutia kia wera i te inu makariri, ina wera, ka ngaro te waiona o tona reka. Ko te oranga morahi o te kawhe paraoa i te oneone kua 6 marama, i raro i te ahua o te kohikohi hiri.
Kua roa te kawhe hei inu mo te ao, engari i roto i nga whenua rereke ko o ratau huarahi tino pai ki te tunu kai.
KAUPAPA ON-BRAZIL, he tunu mo te 4 takitahi.
8 tīpune o te kawhe whenua, 1 tīpune o te paura koko, 1 tīpune o te huka, 200 go te waiu, 400 ml o te wai.
Kuki te kaha rawa o te kawhe, i roto i tetahi pouaka rereke ka kawe mai i te miraka ki te whewhe. Ki te moe i roto i tetahi atu pounamu o te koko me te huka, ringihia i roto i te wahanga o te miraka, uruhono, ka tohua te waiu e toe ana me te tote iti. Whakanohia te ahi ka kohua mo te 10 meneti. Tangohia i te wera, ka whiua kia tae noa ki te hinu hinu, ka pupuhi i te papatipu miihini, ka mutu, ka mutu te patu, ka tohua te kawhe ki reira. Ka inu tonu te kawhe i Brazil, ka whakamahia i roto i nga koko iti - shikarazinyah. Ko te Brazilian tino mo te ra ka inu i te 12 ki te 24 mai i te shikaraziniy.
KAUPAPA I PARIS, he tikanga mo te mahi 1.
1 tīpune ki runga o te kawhe, 10 ml o te waipiro o Cocoa, 20 ml o te kirīmi (33% o te ihirangi ngako), 5 ml o te wai.
Te wai kawhe ki te moe i roto i te Turk, ringihia te wai makariri, te kohuatia e rua ka tango i te wera. I muri i nga meneti meneti, ka tapiritia etahi pata iti o te wai makariri, kia tere te noho o te kapi, ka mutu i muri i tetahi atu meneti, whakainumia te kawhe ki roto i te kapu o mua, te tohi kirimini me te waipiro. Ka whakamahia te waipiro ki te whakainu i te inu ki te inu, me te whakanui hoki i te kaha o te kai. He pai te kapu o te kawhe hei noho tahi, noho puku me te titiro ki nga kanohi.
TE KAUPAPA ME TE KAUPAPA O VIENNA, he tohutao mo te 6 takoha.
6 kapu o te kawhe kapi, te hawhe he kapu o te kirīmi pango reka, 8 pea o te pepa reka, 6 puku o te korohu, 3 rakau tiamona, me tetahi wahi o te hinamona.
Kohia te kawhe o te whenua ki te Turk, ka whakarahi i te 2.5 rita o te wai makariri, ka tauhiuhia ki nga mea kakara. Kohuatia te kawhe i mua. Tukua kia nekehia mo te 15 meneti, ringihia ki te kapu, tapiritia he kirimiri whiu, tauhiuhia ki te hinamona. Ko tenei kawhe kei te tino hono ki te aporo o te aporo o Viennese.
Na e mohio ana koe ki te whakapai tika i te kawhe whenua.