Me pehea te kohua i te peke mo te tunu i roto i te oumu, na he ngohengohe me te reka - he tunu ki tetahi taahiraa whakaahua i te taahiraa
Ko te tohutao me nga whakaahua taahiraa-taahiraa e whakaatu ana me pehea te tunu i te roi mo te tunu i te oumu, kia ngohengohe me te reka. Ko nga waahanga nui o te wai whakapūkara he wai karaihe, he ranu rei, he honi me te pua nani. Ka whakapoia e ratou nga tipu kai me te hoatu i te manu he reka piquanti me te kakara reka.
Ko nga mea e tika ana mo te waihanga i te pungarehu i mua i te tunu i te oumu
- Tuhinga - 2 kg
- karaka - 1 pc
- te pua nani - 1 p.
- soy sauce - 2 tbsp
- honi - 3 tbsp.
- te tote - ½ tp
- pepa pango - ½ tsp
He tohutohu taahiraa-taahiraa i runga i te pehea ki te peita i te peke kia pai ai, kia ngohengohe hoki
- Kia taea ai e te peke kua oti te tunu i roto i te oumu kia ngohengohe me te reka, e tohutohu ana te tunu ki te waihanga tuatahi. Mo tenei, ka horoia, ka maroke, ka horoia ki te tote me te pepa pango.
- Mo te wai whakapūkara mai i te wai karaka karaka, tohahia te honi, te ranu rei, te pua nani, me te uru. Whakanohia te manu i roto i te ringa, ringihia te wai whakapūkara, kia mau tonu te mata, kia mau ki te kore e wehe.
- Whiriwhiritia he wa torutoru ki te tohatoha i te whakakiia. Tuhia te pouaka whakamātao mo te 12 haora. Me tino hurihia nga wa e 2-3 i tenei wa.
- I te mutunga o te wa, tangohia te peke, ka mau ki te kaki, kia mau ai te waiwhakaro. Whakahokia te tinana ki te pokepoke, ka tuku atu ki te umu ki te 220 ° C mo te 20 meneti. Na, kia rite ki te tohutao, whakaitihia te whakamahana ki te 180 ° C me te tunu mo te haora me te hawhe, te whakainu i nga wai waipiro.
- Ki te tīmata te tihi ki te maroke, hipokina te manu ki te pee. Ka mutu te tore ki te toi, ka mutu te wai, ka tango i te peke ngohengohe, te rekareka mai i te oumu ka mahi i te papa.
Ko te maoa mo te peke me te honi me te pua nani mo te po - te tohutao maatau me te whakaahua i roto i te pepa
Ko nga kai e tika ana mo te tunu mo te wai whakapūkara mai i te honi me te pua nani mo te papa
- Tuhinga - 1.5 kg
- pua nani - 2 tbsp
- honi - 2 tbsp
- wai - 1 t
- kakara - 1 tsp
- pepa pepa - ½ tepp
Tikanga maahi-taahiraa ki te tohutoro mo te whakarite i te peke i roto i te wai whakapūkara me te honi me te pua nani i roto i te pepa
- Horoia te peke me te horoi i te maroke. Te paraoa, te tote me te pepa pango ki te hono me te tarai ki te tinana.
- Te honi me te pua nani me te hipoki i te manu mai i nga taha katoa. Tangohia te toenga o te wai whakapūkara i roto, tāpirihia te hua iti-oti i roto i te kohua, ka hipoki ki te taupoki, ka maka ki roto i te pouaka whakamātaoho mo te po.
- I te ata ka puta atu te peke, ka maka ki roto i te pokepoke, ringihia he karaihe wai, ka hipoki ki te pepa, ka tuku atu ki te oumu, ka pa ki te 180 ° C. Kohuatia mo te haora kotahi me te haurua. I te 30 meneti, whakatuwheratia te pepa me te wai i te manu me te wai hua, kia reka, kia ngohengohe hoki te kai. Ka hipoki ano ki te pepa.
- Na ka tango i te pepa, ka huri i te ahi ki runga, ka parauri i te tinana, kia puta ra ano he kiruturu ataahua. I runga i te tepu, ko te peke i roto i te kohua o te honi me te pua nani he mahi katoa i runga i te rihi mahi.
Te pīkai reka i roto i te oumu me te aporo me nga arai katoa - taahiraa i te waahanga tunu i runga i te ataata
Me pēhea te hanga i te peke reka i roto i te oumu me nga aporo me nga arai i roto i to ringaringa, whakaatuhia he tohutoro taiwhanga taipitopito i runga i te ataata. Ka tuwhera te kaituhi i nga mea ngaro me te tūtohu ki te whakamahi i nga aporo me te hua citrus, engari ano he karaka hou. Ko te whakakī i runga i te kaupapa ka puta ki te maoa, ka hoatu te koroke, ka tunuhia ki te aporo me nga arai i roto i te oumu i roto i te ringaringa, te ngohengohe, te ngawari me te kakara reka.Ka tunua te Duck ki te oumu me nga rīwai me nga aporo i te kainga - te tohutao-ki-te-raa me te whakaahua i roto i te bratwurst
Hei peke, tunua i roto i te oumu me nga rīwai me nga aporo i te kainga, ka puta mai he ngohengohe, he reka, he tohutao taahiraa-taahiraa me te whakaahua ka tūtohu ki te mahi i te putea, i te ringaringa ranei, i roto i te piripiri i raro i te taupoki. Kaore e taea e te kaha te tahu i te manu, a ka hoatu e te rua o te hupa me nga aporo te reka o te kai, te ngohengohe, te whakaheke i te kai.
Ko nga kai e tika ana mo te tunu rei me nga rīwai i tunua ki te oumu i roto i te papa
- Tuhinga - 1 kg
- rīwai - 1 kg
- riki - 2 nga wahi
- kāreti - 2 nga wahi
- aporo - 2 nga wahi
- rau rau - 2 nga wahi
- te tote - 1 tbsp
- otaota maroke - 1 tbsp
- hupa - 2 l
- pepa pepa - 1 tīp
- kakara - 2 tbsp
- hinu huawhenua - 30 ml
Ko te tohutohu taahiraa mo te maimoatanga mo te tunu i roto i te peke ngeru me nga rīwai me nga aporo i roto i te oumu
- Tapahia te potae me etahi wahi. Te tote, te pepa, te kupenga me nga mea kakara ka waiho mo te hawhe haora.
- I roto i te hinu putirā te parai i te poro o te heihei mai i nga taha katoa.
- Te tiihi, te kāreti me te aporo ka tapahia ki poraka, ka maka ki raro o te pungarehu, tauhiuhia ki te tote, te pepa, me te panui rau.
- I runga i te tipu o te huawhenua me nga aporo ka waiho i te poro o te heihei me te rīwai, te tapatapahi me nga tapawha. Katoa ringihia te hupa.
- Ka hipoki i te reme me te taupoki, ka tuku ki te oumu, ka pa ki te 180 ° C. Kuki mo te 40 meneti, ka whakahekehia te mahana ki te 140 ° C me te tunu mo tetahi atu haora.
- I runga i te tepu, he reka, he paraihe ngohengohe, he tunu me nga rīwai me te aporo, i wera.
Ka pekehia katoatia ki te umu ki te umu i roto i te oumu - te takahanga ma te taahiraa me te whakaahua
Ko nga kai e hiahiatia ana mo te tunu rei i roto i te otaota i pania ki te buckwheat me nga aporo
- Tuhinga - 1.5 kg
- buckwheat - 2 tbsp
- kāreti - 100 g
- riki - 2 nga wahi
- aporo - 1 pc
- quince - 1 pc
- karaka - 1 pc
- rīwai - 800 g
- hinu hinuwhenua - 50 ml
- honi - 2 tp
- te tote - 1 tp
- te ranunga o te pepa - 1 tsp
He tohutohu taahiraa-i-te-raa ki te tunu tunu i roto i te pini e ki tonu ana i te koroke kua horoia ki te buckwheat me nga aporo
- Ka pania te Duck ki te ranunga o te pepa whenua, te tote me te wai karaka. Whakanohoia te tinana i roto i te putea, herea me te tuku atu ki te pouaka whakamātao mo te 2 haora.
- Buckwheat ringihia he wai kohua me te whakatau i runga i te kaitahu iti, hei hanga i te ahi kaore i te kaha. I muri i te 5-7 meneti ka mutu, ka hipoki.
- Rikihia te aporo, aporo me te kāreti i te kakau witi me te tiaki i te hinu huawhenua tae noa ki te ngohe.
- Tāpirihia te buckwheat, te ranunga, te tote, te pepa, me te tunu mo tetahi 2-3 meneti. Na ka tango i te whakawera me te mahi i tenei heihei.
- Whakanohoia he pini ki runga i te papa tunu tunu, waiho he tinana pungarehu ki runga, hanga ai he punga ki te kiri kia tukua ai te ngako kia rere. Tāpirihia te tapahi me te karaihe, tapiritia he rīwai, ka hipoki ki tētahi atu papa o te pepa.
- Tukuna atu ki te oumu, ka wera ki 180 ° C, ka tunu hoki mo te 70-80 meneti. I runga i te putea he mahinga, he koko hei kohikohi i te wai i tohaina, hono atu ki te honi, ringihia te manu i runga ake, ka riringi te toenga ki roto ki te paraoa.
- Kuki, kahore he hipoki mo te hawhe, mo te hawhe haora.
- Na ka tango mai i te oumu he ngongo reka, rekareka ki te buckwheat me nga aporo, ka tunua ki te panui katoa, maka ki runga ki te rihi, whakapaipai ki nga rīwai ka mahi ki te tepu.
Me pehea te tunu i te peke ki Beijing i te kainga katoa - he tunu i roto i te oumu me tetahi whakaahua
I runga i te patai mo te tunu i te peke ki Beijing i te kainga i roto i te oumu katoa, ka whakautuhia e ia te tunu takahanga-taahihanga ki tetahi whakaahua. Ko te tukanga me whai whakaaro me te wa roa. Engari ko te reka o te reka me te whakaheke o te kai ka utua mo nga mahi katoa.
Ko nga kai e tika ana mo te tunu tunu i te tihi o te kainga
- Tuhinga o mua - 2,5 kg
- honi - 4 tbsp
- soy sauce - 5 tbsp
- te pakiaka pamea - 1 tbsp
- hinu haamama - 1 tbsp
- pepa pango - 1 tsp
- waina "Jerez" - 1 tbsp
He tohutohu taahiraa-taahiraa i runga i te ahua o te peke Peking reka i roto i te pepa katoa
- I mua i te tīmatanga o te tunu i te peke ki Beijing i te kainga, me horoi te manu ka tapahia nga taha o nga parirau. Whakaorangia te tinana i runga ake i te pupuhi, hoatu he wai koropupuku me te tuku i te waiu.
- Kohuatia te waina kapi ki te waina, ka waiho mo te 15 meneti ki te waatea.
- Kohia te peke ki te tote, hoatu ki te pounamu, hoatu ki roto i te peihana me te tuku atu i te po ki tetahi wahi raumati.
- I te ata, peia te wai i tukuna, ka tino kapihia te tinana ki te honi (2 tbsp) ka hoki ano ki te makariri mo te 12 haora.
- Whakakīahia te wai hohonu me te whanui ki te wai, waiho te tukutuku ki runga, kuhia te peke ki runga, ka hipoki ki te pepa, ka whakatau i roto i te oumu, ka wera ki te 190 ° C mo te 70 meneti.
- Tangohia te manu, whakairihia te putea me te hinu o te kiri me te ranunga o te ranu miraka (3 tbsp), te pepa pango, te tihi me te hinu haamama.
- Ringihia te wai i roto i te paru, hoatu te kupenga ki runga, maka te peke ki runga, taatai i te pāmahana i te 250-260 ° C me te pupuri i te manu i roto i te oumu mo tetahi atu meneti e 30 ki te hanga i te kirikiri, a ka reka te kai hei ngawari.
- Ano ano, haere mai, ka hipoki i te peke i Beijing me te ranunga o te honi me te haroti (2 punetēpu) me te tunu i waho i te mahinga raihi mo etahi atu meneti e 10. Na ka mahi i te manu wera ki te tepu.
Me pehea te tunu i te peke i roto i te oumu i roto i te ringaringa kia ngohengohe, ngawari, reka me te kakara
Ko nga kai e tika ana mo te tunu tunu i roto i te oumu i roto i te ringaringa o te peke ngohengohe me te reka
- Tuhinga - 1.5 kg
- aporo - 3 nga wahi
- kāriki - 6 torongā
- aniana - 1 pc
- te tihi - 3 tbsp
- pepa pango - 1 tsp
- te tote - 1.5 tsp
- mayonnaise - 2 tbsp
- hinu oriwa - 1 tsp
- honi - 30 ml
- Kohia te remu me te marjoram - mo te ½ tsp
Ko te tohutohu taahiraa-ki-te-raa ki te tunu tunu tunu i roto i te oumu i roto i te oumu ngawari me te reka
- Me horoi nga kapeke ki te wai rere, maroke, ka tapahia ki poraka.
- Pei riki, tapahia ki nga hawhe miro me te parai i te hinu putirā tae noa ki te marama.
- Tāpirihia te tapatapahi tapatapahi me te tunu mo te 4-5 meneti, te whakaoho auau. I te mutunga, he iti te tote.
- Tangohia nga aporo i te kiri, tango i te kakau me te pouaka purapura, ka tunua te kikokiko ki roto ki nga poraka. Ringihia nga aporo i tukatukahia ki roto i te parai paraoa me te kapi me te riki, te wa me te marjoram me te remu, ka parai mo te 2-3 meneti ka tango i te wera.
- Ka horoi, ka maroke te manu ki te tauera. Whakaranuhia te tote, te pepa pango pango me te hinu oriwa, te whiu ki te toka me te hipoki ki tenei ranunga i roto, i waho.
- Kohia te koroka o te karika. Ko te whakaneke i te kiri, ka mau ki te tinana te maha o nga hikoi hohonu me te whakauru ki roto ki a ratou nga poro o te karika.
- Ko tetahi ranunga pai o nga kaareti, nga aporo, me nga riki, he mea whakaheke i te potae. Ko te rua o raro e mau ana ki nga niho pupuhi ranei te wewete ki te nire me te miro kai. Top ki te rota o te mayonnaise.
- Whakanohia te manu katoa ki roto i te ringaringa, te whitiki i te mata, waiho te pepa i runga i te pepa tunu me te tuku ki te umu wera mo te 2 haora. Takahia i te 180 ° C.
- Tangohia te paepae tunu, tapahia te ringa me te whakaiti i nga taha ki nga taha. Ka tunuhia te parai paraoa i te honi, ka hurihia ki a ratou te mata o te manu.
- Whakanuia te whakamahana ki te 220 ° C me te tunu i te papa mo tetahi atu o nga haora.
- A, no te ahua o te kiruturu ataahua i runga i te manu, tangohia atu te paepae tunu.
- Whakawhitia te peke ngohengohe me te rekareka, ka tunua ki runga i te tunu maama i roto i te oumu i roto i te ringaringa, i runga i te rihi mahi, whakapaipai ki te greens, cranberries me nga aporo hou, a ka tuku tonu ki te tepu.
Ko te tire o te kainga ka tunua i roto i te oumu i roto i te ringa - te tunu me te whakaahua
Ko nga kai e whai kiko ana i roto i te tunu mo te tunu paraoa i roto i te ringa i roto i te oumu
- Tuhinga - 1 wahi
- soy sauce - 4 tbsp
- honi - 4 tbsp
- wai - 8 tbsp
- aporo - 3 nga wahi
- karaka - 1 pc
- rēmana - 1 pc
- te tote - 1 tp
- kakara - 1 tsp
- greens - ½ pene
Ko te ako maahi-taahiraa mo te tunu mo te tunu tunu i te poro ki te whare ki te aporo i roto i te ringaringa
- Whakapaia te peke i roto i te wai rere, maroke me te tauera, ka tapatapahia ki etahi waahanga. Te tote ki te whakakotahi ki nga mea kakara, nui te tauhiuhi i te manu ki te ranunga kakara, ka tuku ki te pouaka whakamātao mo nga haora e rua.
- I te mutunga o te wa, tuhia nga poro i roto i te paraoa paraoa me te hinu wera me te parai i nga taha e rua tae noa ki te hanganga o te pungarehu.
- Te pihi me te tira ki te kiri, ka tapahia ki poraka.
- Te honi, te ranu me te wai, ka hono, ka whiua ki te haupapa tae noa ki te ahua.
- Whakanohia nga pihi i roto i te rihi hohonu, te tapatapahia o aporo me te karaihe, ka whakakiia te honi-kapi, ka uru, ka waiho ki te papapu kai mo te 15 meneti.
- Porohia nga ihirangi o te peihana ki roto i te ringaringa, kia mau tonu, kia ruiruia nga wa maha ki te tohatoha i nga waahanga.
- Whakanohoia te hua-kapi i roto i te oumu wera me te tunu i te ringaringa mo te 2 haora i te mahana o te 180 ° C.
- Kia rite ki te tohutoro, 10-15 meneti i mua i te tapahi, tapahia te ringaringa, ka pupuhi i te peke me te ngako kua wehea, ka waiho i raro i te ahi o runga ki te whakama.
- I te mutunga, tango i te ringa me te mahi i te manu i runga i te tepu i roto i te ahua wera, whakapaipaihia ki te aporo, te rēmana me te greens.